为什么破壁机打出的豆浆更好喝？破壁机VS豆浆机

创作立场声明：本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得，我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心。

家里的豆浆机买了一年多了，当时还是专门买的贵点的，原价600出头到手小500了。实际体验嘛...标准一量杯的黄豆，打好豆浆倒三碗的话，最后一碗会有挺多渣渣，倒数第二碗底部也会有一些豆渣，三个人有一人半喝着不爽，还没有买来的豆浆好喝。

我们小区门口卖包子那家的豆浆就没渣，喝着口感很细腻很好喝，我也是亲眼看着他放的黄豆和热水。唯一的区别就是他用的是类似下图这样的破壁机，我用的是豆浆机而已。

好奇对比了下豆浆机和破壁机两个机器的参数才发现，原来最大的区别是两者机器的转速！破壁机比豆浆机高了好多～怪不得破壁机打出来的豆浆更细腻好喝。

破壁机转速更高，打出的豆浆更细腻

以卖的最多的300元价位为例，破壁机的转速基本都是2万转每分钟起。而豆浆机才1万多转每分钟。转速越高肯定打的越细腻效率越高，这也是为什么商贩都是用破壁机制作豆浆的原因，又快又细腻又不用处理豆渣嘛。

我家有俩小宝宝，平时也有做辅食打肉馅做饺子的需求，就觉得还是换个破壁机比较好，挑来挑去最后选了颜值好看些、转速24000r/min的七彩叮当破壁机。

现在不管是喝豆浆打果汁还是打果泥，甚至是打肉馅打佐料，都能一机搞定了！机器还有自清洗，清洗起来比豆浆机省心多了！所以就来分享给大家。

下面就来一起看看机器的表现吧~

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产品外观

市面上的家用破壁机都是黑色调居多，又粗又高底座也笨重，七彩叮当在颜值及重量上明显有优势，香芋紫的配色活泼多了，杯体重量低至1.9kg 底座厚度74mm 。 IMD工艺的面板，不容易刮花，污渍一擦即净。

易操作的触摸式显示屏

底座正上方是机器的操控屏，操作的时候不需要像以前一样弯下腰看操控屏了，选项是常用的“预约”“功能”“点动/清洗”“开始/暂停”按钮，中间是支持制作的食谱，有五谷、浓汤、豆浆、米糊、绵粥、果蔬、玉米汁、奶昔。自带背光，字体清晰，即使是光线较弱的环境也一样可以清楚的看清内容。点动/清洗功能不仅可以用来清洗杯体，还可以用于研磨与碎冰。

防爆高硼硅玻璃杯

杯身是主流的防爆高硼硅透明玻璃，四筋位厚实耐用，完全没有塑胶感，玻璃材质清洗方便，还能过瘾的清楚看到里面食材的破碎过程。

上宽下窄的特殊杯身设计，可以在搅拌时将水流形成一个非常小的旋风状涡流，把食材推向刀片，使食材达到充分破壁的同时，吸收最少的空气，口感也更细腻。

4刀片不糊底不粘底盘

一体成型的4叶刀片，高转速下彻底破碎食物的同时清洗起来也方便，上下叠着的那种刀片容易有死角，打肉馅后清洗困难还有可能残留异味，刀片较多机器电机受到的阻力也会更大，破碎效果反而受影响，一体4叶的更省事。

普通破壁机为了降低成本用的材料熬煮时容易糊底，清洗麻烦，七彩叮当破壁机用的是纳米陶瓷釉涂层，不但不糊底不粘锅，长久煮东西也不会产生水垢，极大的减少了清洗的工作量。回想起之前使用类似的产品，那个不锈钢底盘真的是噩梦，粘锅糊底清洗药费很大的劲。

微动开关双保护

主机没有放置杯体时主控面板不能使用，手柄顶部有微动开关，必须完全关闭后才能使机器工作，双重保护可以避免不当操作以及起到儿童锁的作用。

上盖拨轮位置刚好在大拇指的地方，上有纹理增大摩擦，实现单手开合。

上盖内部还有两侧防溢出硅胶层，让人非常放心了。

1.2L容量

0.8L热饮容量，1.2L冷饮容量。800W加热功率，热饮豆浆成品快。

底座

底座有四个强化固定柱，高速破碎时保证机身的稳固。柱体上方覆盖硅胶，减震的同时降低噪音。

底部散热与减震

底部是密密麻麻的散热孔，竖着的两排是进风口，中间圆形是出风口，前端进气尾部出气的方式可以防止热风回流。四个橡胶垫防滑的同时还能起到减震降噪的作用。

立体加热

区别于传统破壁机底部加热老糊底，红外热成像仪下可以看到七彩叮当采用的是整杯立体加热，加热均匀口感更佳。

25分钟出细腻豆浆

豆浆的制作仅需要25分钟！

比同价位豆浆机高出一半多的24000r/min转速下，黄豆可以被完全的粉碎。

倒完豆浆后的杯内可以看到，只有泡沫没有豆渣。

成品豆浆喝起来非常细腻顺滑绵绸，比之前豆浆机打出来的口感好太多，没有豆渣也不那么浪费原料了。25分钟就可以出豆浆速度也足够快了。

高效破碎的细腻口感也非常适合老人小孩，可以消化的更好，接受度更高。

高转速下的噪音

高转速下带来的自然就是更大的噪音，这是无法回避的事实。亲测七彩叮当破壁机最高速下的噪音在79分贝左右（下图左），虽然看似比豆浆机（下图右）高不了多少，但人耳还是能听出差别的。但没办法，“高转速大噪音”这是吸尘器、抽油烟机、飞机都无法解决的问题，保证转速下又要静音，需要极高的技术含量，也需要更多的钞票。

自清洗

豆浆机的清洗说实话很费事，因为除了刀片之外还有个套筒，刀片根部那里也是“重灾区”，每次都要清洗好久。

破壁机就一个刀片和不粘底座省事多了。最主要是它有自！清！洗！

左下又专门的点动清洗按钮，可以短按短清洗、长按长清洗，随心使用。

自清洗后的内部几乎没有残渣。

如果有顽固渣滓，或者强迫症想把内部再刷下的话，随机也有自带专用刷，刷子顶部侧面都有刷毛，专业刷洗内壁。

12小时预约

支持最高12小时预约。这样即使是下午5、6点下班也可以预约第二天的早餐，点头天晚上放入食材和水，早上醒来自动做好米糊浓汤豆浆，非常有幸福感了。12小时的范围足够用。

幼儿辅食的制作

6个月后的小宝宝就要吃辅食了。网上卖的果泥太贵6-7元一包，买原料自己做更安全卫生。

以南瓜泥为例，刚蒸好的南瓜直接喂还是会有很多南瓜丝，小宝宝吃的时候会不方便。手动搅拌肯定没有破壁机搅拌的充分。

蒸好的南瓜放破壁机打一下后，出来的南瓜泥绵长细腻非常好喝，不加糖也很甜糯，趁热打出来的比买的果泥口感更好，宝宝、老婆和老妈尝了下都赞不绝口。

土豆泥

不喜欢甜口味的话可以试试土豆泥。

手动按压搅拌还是不均匀，里面会有大块的颗粒。破壁机破壁之后就真正是土豆泥了。

搭配沙拉酱后yyds！没胃口吃主食时来一小碗，保证一天的饱腹感。

奶昔

也可以做营养丰富的奶昔，一次搞定多种水果。

油腻无味的牛油果直接吃太折磨人，但是打成奶昔后就不一样了。搭配香蕉+蜂蜜+牛奶后按“奶昔”制作，完成后上面撒上些葡萄干，香浓好喝营养丰富的奶昔就完成了！

绵滑浓郁的口感再搭配酸甜的葡萄干超级好喝，喝的时候完全停不下来。

果汁

破壁机食谱里当然少不了果汁。即使是特价的便宜橙子打成橙汁后依然也是完美的口感。橙子、猕猴桃维C含量丰富，孕妇感冒发烧不能吃药时可以多喝它加快恢复，多补充维生素C可以加快体内炎症消退。日常喝也能补充营养预防感冒。

做法很简单，橙子去皮加水加蜂蜜然后选“果蔬”的选项就行，2分多钟即可打好。

“果蔬”打出来的是“汁”，很细腻，人多时拿来当饮料喝非常合适，有辣菜或者特别油的菜时也可以拿来解腻。

我老婆比较爱喝带有颗粒感的果汁。这种就有个更省事的办法，那就是直接按“点动/清洗”用自清洗的方式手动对橙子破壁，这样打出来的就是果粒橙。一样的好喝，还更有“嚼头”。

打肉馅

想吃饺子、馄饨或者做肉丸的话，肉馅也可以在家里用破壁机打了，不用再担心超市或者菜市场的绞肉机卫生问题，也不用费力的剁半天馅，实在是太省心。

黑芝麻糊、调料粉、油泼辣子

破壁机高转速的特性也可以打黑芝麻糊（适当放些糯米，这样冲泡时会有黏性）。超市卖的黑芝麻糊都加了白砂糖了，糖尿病人、减肥人群都不建议喝。自己买点黑芝麻完全可以自己打。同理，五香粉、十三香之类的调料粉也可以自己在家制作。

当然，更少不了常吃的油泼辣子。破壁机的密封破碎方式更省事，不会像手切辣椒那样辣眼睛。

做法也很简单，超市买的干辣椒可以直接放入，我家是自己晒的，用清水清洗了下，可以晾干后再放入也可以直接放入。

辣椒稍微打一下放入炒好的花生米，没有可不放。

想再“香”点的话可以再加入焙好的芝麻（芝麻干炒下会更香）。

破壁机搅匀后倒入碗里多撒点盐，淋上热油再搅拌下，香辣的油泼辣子就做好了。

淋的热油可以在加热时放入葱姜香叶花椒等调料（淋之前捞出），这样的料油淋上后辣椒味道会更香。爱吃辣的人根本少不了它！

最后

一段时间的使用后来看，破壁机是真的一机顶多机！

首先就是完美替代了豆浆机，高转速打出来的豆浆更绵柔好喝，也是一样能做米糊、绵粥。

可以制作南瓜泥、土豆泥等各种辅食，替代了辅食机。

替代了榨汁机，可以做果汁、奶昔，不爱吃水果的人也可以换种手段补充营养。

也可以打肉馅，做黑芝麻糊、五香粉、辣椒粉。

自清洗功能随手一点就把机器洗干净，不用费力洗刷（打肉馅、粉后建议加热水自清洁）。

缺点当然就是噪音了，这算是破壁机界的公共问题，但看在它省去了其他机器的购置费用和收纳空间下，也不觉得这是问题了。

有选购意向的话七彩叮当这款性价比很高配色也漂亮可以参考下～

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