剩饭的新吃法！比蛋炒饭香多了

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寒露来临，早晚温差出现明显的差异，又到了乱穿衣的季节。我这几天早上出门基本上已经是一件长袖打底再加一件外套，有些爱美的小姑娘甚至还穿着短袖短裙，看着都觉得冷。今天我家先生送孩子上学，我早上可以在家睡个懒觉，盖着被子暖暖的真舒服。

昨天晚上做的油焖茭白真好吃，我家先生一不小心吃多了，原本是多煮了一些米饭准备炒蛋炒饭当早餐的，但是被他吃得只剩下一小碗了。早上孩子睡醒说饿了，让做早餐。我家先生下午要出差，他这段时间陪孩子的时间确实有点少，难得他主动要求给孩子做早餐，那就由他做吧，还很自觉的帮我拍了图片，孺子可教也。

现在就由我来分享一下这道好吃的洋葱蔬米饼，所需的食材有：洋葱 1个，青椒 1个，胡萝卜 半根，鸡蛋 2个，米饭 一小碗，食用油 适量，盐 2克。

1.洋葱横着切出厚度0.5厘米的圆片，选出完整的圆形洋葱圈，数量可能多一点。

2.选剩下的洋葱边角碎料切成筷子尖大小的小颗粒，尽量地切小一些。

3.胡萝卜想削皮，切成筷子尖大小的颗粒，如果小朋友不爱吃胡萝卜，切碎了应该不那么挑了。

4.青椒对半切开洗掉辣椒籽，同样切成筷子尖大小的颗粒，龙宝家买青椒一般买不辣的菜椒。

5.取一个大碗，放入洋葱碎、胡萝卜颗粒、青椒碎和米饭，鸡蛋去壳跟盐一起放碗里，把所有的食材混合均匀。蛋液里不需要加水，这一碗做了13个洋葱蔬米饼。要是想做多一些可以多加一个鸡蛋和1碗米饭。

6.热锅后刷适量的食用油，开小火放入洋葱圈，把搅拌均匀的米饭蔬菜蛋液倒入洋葱圈里，洋葱圈里的蛋液煎到凝固就可以翻面了。建议每次煎6个，如果锅比较大的可以多放2个。

7.洋葱蔬米饼煎到两面黄色，就可以关火出锅了。强烈建议用不粘锅，如果用的普通炒锅，需要多放一些油。

洋葱蔬米饼出锅后直接用手拿着吃最省事。老公主动要求做早餐，没想到一出锅孩子连吃8个，好吃又好看。剩饭的新吃法，比蛋炒饭香多了，有多少吃多少，手慢了还抢不到。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家剩饭一般怎么解决呢？欢迎给龙宝留言；如果您喜欢龙宝这篇洋葱蔬米饼的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。