婆婆中午来串门,我只做了一道菜,她不但没生气,还一直夸我!
婆婆中午来串门,因为事先不知道,所以我也没准备菜。本来想带婆婆出去吃的,但是婆婆说什么也不愿意,她说我们母女俩不用那么客气,家里有什么就吃什么,出去花那钱干嘛!好吧!我本来打算中午做水煮鸡胸肉的,因为最近都在减肥,但婆婆来了,还是换个做法吧!原本的水煮鸡胸肉换成了土豆鸡丁盖饭,婆婆第一次这样吃,非常喜欢,一直夸我做得很好吃。
盖饭,也叫盖浇饭,是近几年特别流行的一种快餐,由各种食材做成的下饭菜,带汤汁一起浇在米饭上面,美味又实惠,所以深受学生党和上班族的喜爱。这道鸡胸肉土豆盖饭,比水煮鸡胸肉好吃百倍,营养高,热量低,减肥的时候也能吃,适量就行了。婆婆也在减肥,每天运动,比我积极多了,我跟婆婆说鸡胸肉脂肪含量很低,可以放心吃,婆婆吃得可开心了。一人一份盖浇饭,母女俩吃得超满足的。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们也动手试试吧!
【土豆鸡丁盖饭】
主料:新鲜鸡胸肉1块;土豆1个。
配料:花生油40克;盐3克;生抽15克;蚝油15克;料酒20克;红烧酱油5克;白糖5克;生粉5克;生姜1块;香葱两根;白胡椒粉适量;辣椒酱1勺。
第一步:先把食材准备好,鸡胸肉也可以换成里脊肉或者鸡腿肉等肉类,做法都是一样的。
第二步:把鸡胸肉洗干净,切成小块,加入一半盐、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀,再加入一半生粉和适量花生油抓匀,腌制一会。
第三步:碗里倒入半碗清水,加入剩下的一半盐和生粉,还有生抽、红烧酱油、白糖、辣椒酱拌匀,调成料汁。
第四步:把土豆去皮洗净切成小块,放入开水锅里,大火煮3分钟,捞起控干水分备用。
第五步:热锅倒入花生油,放入姜片和两个葱头煸至微黄,捞出。
第六步:放入鸡胸肉炒至全部变色,这时候鸡胸肉就差不多熟了。
第七步:放入土豆翻炒几下,倒入料汁,烧至汤汁浓稠,撒入葱花增香。盘中装好米饭,在上面撒一些熟芝麻装饰,然后把菜和汤汁一起浇在米饭上,就可以开吃啦!汤汁记得别收太干哦!这个汤汁拌着米饭吃,可香了!
婆婆中午来串门,我只做了一道菜,她不但没生气,还一直夸我!这款好吃又好做的土豆鸡丁盖饭,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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