被穿越的一口古釜中式电锅

第一次被张大妈选中众测，心情还是很激动，因为中秋这周要外出，作业催得急，到手当天就开始测试，匆忙之余就未尽完美了。

到手后打开，包装就显低调古朴，一目了然

看到实物，也被这种造型惊艳了，古朴、敦实、金属的质地和木质的纹路相得益彰，有一种古代到现代，乡村到工业的穿越感。锅子比想象中要打，以至于我准备测试的食材都不够，心里也打鼓，不知道用这口锅能不能完美演绎我的干锅麻辣虾尾。

木质的锅盖上，厂家LOGO是刻印上去的，也很古朴

锅身内胆是不粘锅材质的，黑底金砂，尽显高档，底部钻石标志加上旋转的纹路，暗示这口锅不仅可以做电火锅，也可以剪、炸、炒、焖。

附件就是一个带开关的电源线和一把竹质锅铲，电源开关设计比较精细，向左旋转是火力大到小，向右旋转又分文火，小火，中火，大火，猛火。

下面是展示厨艺的时间了，由于之前没预料到锅有这么大，为了有时间拍摄，我已经提前把小龙虾虾尾做成了半成品，为避免出现其他品牌的锅具，所以这里用文字说明一下半成品的做法，后面做干锅的时候再配上图片。

1、购买小龙虾，小龙虾由小贩去头，只要虾尾，回家反复刷洗，并将虾背壳剪开以便入味。

2、放比较多的油，油爆虾尾变成红色就可以捞出。

3、重新放油，做为湖南人爱吃辣，加入整颗蒜头，姜片和“辣妹子”辣椒酱爆香，倒入虾尾，炒拌以后，倒入酒!>或者高汤(我没有高汤，就用的）刚好淹没虾尾。然后倒入三分之一瓶蚝油大火转小火，蚝油增鲜提味，而且放了蚝油以后，整个菜都不要放盐和味精了。

4、熬到汤汁成浓浆后就可以关火了。

5、把菜藕（是脆脆的菜藕，不是粉粉的炖藕）切片炒一下断生，不要放盐。

6、把泡好的腐竹用手撕成长条，放在电锅打底。腐竹我在淘宝某个大作家开的店里买的“长汀腐竹”，因为担心吊白块，所以尽量买好点的。

7、铺上炒好的藕片

8、带汤汁倒入半成品虾尾，盖上锅盖用小火慢慢熬煮，让藕片和腐竹入味，几分钟后就可以吃了。

最后对这个古釜中式电锅进行简单的点评

优点：1、外观很完美，古朴大方

2、功能比较强，用猛火可以媲美电磁炉炒菜，炖，焖，煎，火锅更不在话下

3、容量大，适合一家四口，如果做火锅，七八个人也没问题

4、质量轻，方便，铜把手看上去沉，实际里面是空的，很轻，锅体也不重。

缺点：1、电源线太短，我家餐桌旁就有个插头，但用了还短了

2、不方便清洗，锅体和锅把手这些是一体的，清洗不方便，要整个拿着一起清洗。