路無食遺 篇一：冰城什么值得吃？必须去吃一顿的毛毛熏肉大饼

创作立场声明：新年了，开一个新的系列，作为一个新的开始。
想了半天，起名叫“路無食遺”吧，大概意思就是热爱四处逛吃的楼主，不会错过街头巷尾的任何一道美味！

以后这个系列，也专门用来发布和整理我撰写的美食探店文，尽量以我不挑食的丰富经验为基础，写出尽可能客观的评价，以供大家参考。

冰城哈尔滨是冬季的旅行热点城市之一，而东北特色菜也受到很多人的欢迎，粗犷中又不失朴实的美味。

哈尔滨餐厅众多，但总能挑出那么几家你一定不能错过的，其中就有一家以“熏肉大饼”而著称的“毛毛熏肉。”

这家店位于大安街56号，距离中央大街非常近，逛累了可以直接拐来这边饱餐一顿，可以说是味道正宗且物美价廉。

点评分数4.81，人均57元。

下面我们就来看下哈。

1️⃣、店面环境

店铺门面还是挺朴素的，门口还停着一脸挺古典的翻斗三轮摩托。

进了店，里面是很东北风格的中式装修。

菜单，直接勾选，菜价不贵，菜式还是不少的。

店铺简介，熏肉大饼至今已经有30多年历史了。

熏肉可以按人数来选不同的份量，很贴心。

开胃小菜，腌萝卜丝+黄豆，爽利清口开胃。

还赠送熬到粘稠软糯的小米粥，每桌一桶，分量十足，好喝但是肯定喝不完的。

茶壶也挺别致，里面装的是店家自己熬制的枣水，润肺清甜，9元一壶。

2️⃣、熏肉+大饼

熏肉 43元/中份

大饼 20元/4张

推荐等级：★★★★★

毛毛家的大饼是用猪油烙的，本身就金黄酥脆有韧性，很是好吃了，其实不夹熏肉单吃就不错，建议大家要熏肉的时候给店家交代下，要肥瘦相间的，这样口感会更美。

楼主这份，其实是偏瘦了，几乎是纯瘦的。楼主还是更爱吃肥肉。

虽然在菜单上，有甜面酱、洋葱丝、大葱丝、黄瓜丝等组合搭配，但楼主的习惯就和吃烤鸭一样，感觉单纯的饼+肉就是最美，无需其他的搭配，于是只要了肉和饼。

熏肉薄切，简单的一卷一夹，往嘴里一送，油香和熏香就糅合在一起下肚了，十分满足。

大饼的卖相真的不错，对半切开，多层结构。

3️⃣、香汁拉皮

22元/份

推荐等级：★★★★★

麻酱味浓，拉皮爽滑，酸辣开胃，如果点的肉菜比较多， 再点一份这个真的没错。

4️⃣、三鲜茄盒

36元/盘

推荐等级：★★★★★

一个茄子爱好者必须得推荐一下，东北这地界的茄子、土豆和豆角做出来，那都是与众不同的口感。

来东北不吃茄子菜，实在会是一大遗憾。

这道菜茄夹切的大小适口，中间夹了满满的肉馅，先过油炸，再配以虾仁、海参、鱿鱼、玉米和红椒粒，浓汁勾芡烧制而成，火候把控非常好，入味的同时，浓郁-香脆-柔软-弹牙的口感层次递进，吃到停不下来。

5️⃣、酱油炒大肠

42元/份

推荐等级：★★★★★

我发现今天就没有一道低于五星的推荐菜。这到底是好事呢还是好事呢还是好事呢？

作为肥肠爱好者，基本下馆子见到肥肠菜是必点的，这道菜菜名普普通通，但是口感却肥肠不错。炖煮适度的大肠不失软烂，却少了很多油腻感，加青红辣椒回锅爆炒，用蒜粒和黄皮洋葱来调味，味型复杂多样中又带着一丝清甜，一整盘下去都不腻，恨不得再来一盘。

对于42元的价格来说，份量也是十足的，两个字：“真香！”

6️⃣、锅包里脊

43元/份

推荐等级：★★★★★

把锅包肉当成是东北菜的代表，也不为过，但是祖国实在是太大了，以至于在其他地方，很多人对这道菜的颜色、味道、质地口感等等的理解都有些偏差，甚至有人把它和糖醋里脊等同。

毛毛的锅包肉算是很正宗的了，调味用的是白醋，所以挂的芡汁看着不明显，白醋的味道其实是会比较重也比较冲的，尤其是趁热刚端上桌的时候，讲真，虽然这才是正宗形态，但是外地的朋友还真不一定就能喜欢和接受。

结账219元，一大桌还是蛮划算的。

总结：

如果你能在哈尔滨逗留2天以上，这家还是值得一去的，逛中央大街顺路歇脚的事。

唯一需要注意的就是尽量错开饭点，因为店面不大，座位有限，花时间等位就不爽了。

结合价格、地理位置、环境和口味，我给91分（满分100）。

希望本文对大家有所帮助。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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