这5类发芽的食材,别当垃圾扔了,殊不知不仅没毒,有些还特营养

2020-02-22 10:26:07 2点赞 12收藏 3评论

这5类发芽的食材,别当垃圾扔了,殊不知不仅没毒,有些还特营养

这5类发芽的食材,别当垃圾扔了,殊不知不仅没毒,有些还特营养。

在我们的饮食观念中,所有的食物都要趁着在它新鲜的时候吃是最营养也最美味的。可是像这段时间,大家都处于非常时期,出入不方便的情况下,都给家里也囤了不少的瓜果蔬菜和食物,以备日常所需。而这些食物也总不能在一天之内就全部一扫而光,比方说肉质食物可以放冰箱冷冻储存,由于每天都要吃青菜,像是绿叶菜的蔬菜,自然也不用担心它会长芽或者发霉的情况;但是,类似于生姜、大蒜等,这些可以短时间存放的食物,倘若存放的方式不当亦或者存放的时间过长,就会出现长芽、发霉、长斑等情况,很多人看到食物长芽了就毫不犹豫的丢掉了,这样未免过于浪费粮食,其实有些食物发了芽也是可以食用的,有的营养甚至更胜从前呢!都来看看有哪些发芽仍然吃的食材吧!

发芽仍然可以吃的几种食材

1、大蒜

大蒜几乎是餐餐都少不了的调味食材,杀菌消炎又能帮助增进食欲,所以厨房里总存放有不少大蒜,一时间吃不完就很容易发现大蒜居然长芽了,大蒜长芽了其实也不用过于担心,千万别急着扔,这时候的抗氧化能力更强,而且长芽的大蒜变成蒜苗,炒着吃可香了呢!

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大蒜平时可以做配料使用外,还可以腌酸,做成蒜蓉酱等。

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2、姜

葱姜蒜作为三大调味品之一,去腥提鲜,驱寒保暖,作用可大了,那么,发芽后的生姜也是可以食用的,生姜特有的姜辣素能够增强我们的消化系统,只要切开生姜,没有发现有腐坏的、腐烂的部位,切掉姜芽,就可以放心食用了,在这里,洋葱、胡萝卜、萝卜也是同样的道理,发芽的食物也尽量赶紧食用才好。

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做菜的时候总会放上一点姜,或者用姜来腌肉,姜还可以腌酸做成酸姜,做姜撞奶,猪脚姜。

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3、芋头

芋头又称芋艿,富含多种微量元素和矿物质,能够增强人体的免疫力,也是经常吃到的一种粗粮,发了芽的芋头也可以食用,虽然发芽,但并没有毒素产生,所以还是可以拿来食用。另外芋头不耐低温,不能放冰箱冷藏,适宜存到与阴凉通风的地方。

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芋头的做法很多,芋头扣肉,芋头蒸肉末,反沙芋头。

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4、黄豆,绿豆

黄豆是一种用途特别广泛的食材,富含大豆蛋白,可以做豆腐、豆浆、豆瓣酱等等,生活中处处都有它的身影,而且黄豆发芽也是一个很神奇的过程,有黄豆芽、绿豆芽等,发芽后的豆芽脆嫩爽口又解腻,用于炒制或者凉拌都是美味不可挡,所以发芽的黄豆可以大方食用,不仅没有毒,营养可口,而且还多了几样美味吃法呢!

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豆芽可以炒肉,凉拌都非常好吃,这季节的豆芽拿来炒韭菜,别有一番风味哟!

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5、花生

花生有着“长生果、长寿果”的美誉,健脑益智,家里老人小孩需要补脑的,要可以经常吃一些花生来补充营养,但是也不难发现,花生放置久了也容易发芽,若只是单纯的发芽,那么这个花生还是可以食用的,如果发芽的同时还伴随着发霉的情况,那这样的花生已经发生了霉变,吃了对身体有害,绝对不能再食用了。

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最近做过最多的就是炒花生,下酒倍棒,还可以当小零食,花生也可以做成花生糖,酒鬼花生等。

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这5类食材发芽也别扔,都能吃,尤其第4种,发芽了越营养。

以上是米妈做【发芽的5类食材】的分享,如果您有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究


   

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