宅在家也得好好吃饭 篇五：自制美味多汁的牛肉汉堡

如果你天天吃中餐，偶尔想吃吃西式风味找点新鲜感，或者家里的小朋友天天嚷嚷要吃汉堡，不妨试试在家里自己做汉堡，操作起来非常方便，一顿饭10分钟搞定，营养也很均衡。自己做的牛肉饼等食材也更加安全放心，我平常也爱吃这些，吃腻了外面的肯X基，麦X劳，自己做的汉堡也别有一番风味。

汉堡需要准备的材料很简单，除了汉堡饼胚，里面夹一些鲜洋葱片，番茄片，还有肉饼即可，喜欢的话再搭配芝士片或者美乃滋，风味更多。

牛肉饼制作

准备鲜牛肉，里脊肉最好，我用了京东买的牛腱子，相对纤维粗一些，还有筋膜组织，所以剁的时候要剁碎一些。

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牛里脊相对贵一些，但是口感也会好一些

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牛腱子肉便宜，剁碎一些感觉也不错。

加入洋葱，上案板开剁，如果家里有厨师机、料理机的就更方便了。

我还放了黑胡椒和罗勒等香料，完全凭个人喜好。

剁好之后我用保鲜膜整形成牛肉饼的形状

1kg肉可以做8个肉饼，每个125g。

牛肉饼做好了我就冻冰箱了，随用随取，不用担心坏了。

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当然大家也可以买这种做好的肉饼，不过至于里面还添加了什么就不知道了。

酱料选择

汉堡酱其实有很多种，蛋黄酱，沙拉酱，芥末酱，番茄酱都有，可以根据自己的口味选择，我个人喜欢芥末酱，所以基本都放这个。

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芝士片

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加入芝士片让汉堡多了一层丰富的味道，营养上也更加全面，当然热量也会高不少。

汉堡饼胚

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这个网上都可以买到，或者去麦德龙一类的大超市，也可以找得到。

开始制作

汉堡胚是分好的，把番茄和洋葱切片铺好

冰箱拿出来的肉饼解冻后，放烤箱烤20分钟，或者煎锅两面煎一下也行。我还炸了鸡块。

肉饼烤好，抹酱

用烤箱的余温再把饼胚热一下。

出炉，因为我放的肉比较多，可以看到汉堡显得很高，吃起来也很过瘾。我没放生菜因为觉得那一片叶子除了好看好像增加不了多少蔬菜成分，还不如单独做一个蔬菜沙拉。

卖相不如外面的，但是真材实料，味道也很棒。

除了牛肉汉堡，还可以做鸡肉汉堡，早晨的火腿蛋汉堡，都可以在很短的时间内搞定，上班一族也可以轻松制作。

炸鸡汉堡，这个热量就有点高了，不推荐经常吃。

早晨可以来一个火腿蛋汉堡

买了一袋6个汉堡胚，两天就干掉了，虽然卖相不如餐厅的，但是味道还是很不错的，而且可以随心所欲的调整每次想吃的食物内容，也更加放心，喜欢的可以试试。