这菜要多做给孩子吃，益气补脾，还强身健体，孩子身体好

这菜要多做给孩子吃，益气补脾，还强身健体，孩子身体好

板栗味道香甜深受人们的喜爱，它的营养元素十分丰富。板栗中富含胡萝卜素和B族维生素，而且比较特别的是富含维生素C，新鲜板栗的维生素C的含量竟能达到苹果的10倍。板栗可以益气补脾，健胃厚肠，强身健体，每天吃上几颗，尤其对孩子骨骼的健康有很大的帮助。

板栗自古以来就是一种非常好的食材，可以蒸、炒熟后食用，也可以取板栗肉制作各种糕点和菜肴，做法多样，但是同样美味，下面小厨就给大家介绍一道板栗烧排骨，做法简单，营养丰富，要多做给孩子吃，益气补脾，还强身健体，孩子身体好，有时间，不妨在家里也做给孩子吃。

【板栗烧排骨】

食材:板栗适量，排骨适量，八角一粒，黄酒少许，老抽少许，耗油少许，鸡精少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、选购板栗要新鲜饱满无虫眼的。

2、板栗尖用小刀切一刀，然后哪着小刀从划口处一刀一刀往下削，外壳就去掉了，这个要注意，以免划伤手。

3、锅里倒入适量清水加盖大火煮开，放入削去外壳的板栗下锅煮，大概煮3-5分钟左右，用手一搓板栗那层膜很容易掉即可关火。

4、捞起来放冷水浸泡，用手轻轻一搓外皮就去掉了，全部搓掉洗干净备用。

5、排骨洗净，锅里放适量清水煮开，放洗净的排骨下锅焯水，焯好捞起来。

6、热锅倒入少许食用油烧热，放入排骨下锅翻炒，炒至稍微有点微焦，倒入少许黄酒炒至挥发掉酒味。

7、加入适量清水，一粒八角，少许老抽加盖大火煮。

8、煮至板栗酥烂，放入少许耗油，鸡精调味，翻炒均匀即可关火。

9、出锅装盘即可食用，一道营养丰富的板栗烧排骨就做好了。

小提示:

1、板栗还有一个去皮的方法，就是用刀将每一个板栗切一个小口，然后加入沸水浸泡，约一分钟后即可从板栗切口处很快地剥出果肉。

2、耗油，老抽，鸡精本身带有咸味，这道菜就不用再放盐了，咸淡根据个人口味适量添加。

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