这样的优惠值得薅——便宜又好吃的俄罗斯KDV奥泽拉巧克力

巧克力是我们平时经常食用的零食，平时去国外旅游也经常买点带回，送给朋友同事品尝作为伴手礼。

传统的巧克力制作方法还是非常繁琐的，最近看过这样一部纪录片《水果传》。顾名思义，这部纪录片讲述的都是水果的故事，之前还真没想到原来可可果是长成这个样子的 。

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新鲜的可可果居然不是黑色的，果肉尝起来有点像山竹，酸度远胜于甜度。早在三千年前，玛雅人就开始栽种可可树，不过他们只是使用其中的果实果肉。

而巧克力其实是用可可种子制成的，要经过一系列发酵、晾晒、烘烤等工序才能变成我们喜欢的美味巧克力。

所以巧克力卖得贵确实是有原因的，毕竟工艺比较复杂，人工费用占用了不少的成本。巧克力在希腊语中意为神的食物，真是名副其实。

如何挑选品质好的巧克力呢，最简单的办法就是查看标的的巧克力可可脂含量。不少超市常见巧克力原料是代可可脂，是一种动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂。最常见的是氢化棕榈油，是一种反式脂肪酸。人体很难代谢，对于身体健康有百害而无一利。代可可脂的成本仅有天然可可脂的四分之一左右，厂商选用此种原料也是出于成本控制的考虑。

我也品尝过不少品牌的巧克力，之前曾经想过同时品尝不同品牌的黑巧，写一篇“神农尝百草”的文章。一次性从京东买了瑞士莲、克特多金象、值友推荐的赛梦等可可脂含量在80%+的黑巧克力。

不过美食家真不好做，这么多品牌的巧克力口感相差并不明显。特别是可可脂在90%巧克力初尝基本上都是苦味，和中药无异。如果不是黑巧爱好者，我觉得70%可可脂的巧克力口感最容易接受。

这次分享的KDV俄罗斯巧克力也是站内爆料栏目经常推荐的一款纯可可脂的巧克力。平时价格19.9元五块，已经是白菜价。当时购买的临期品，只要14.9元。

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注意所谓买2送3的活动，其中的3件赠品是可选的，在支付界面可以修改，默认赠品是3件不同品。

盛夏时节买的，纸盒内有个简单的铝箔保温袋，收到未融化破损。

五盒巧克力，包装比较简洁。

前面也说70%可可脂的巧克力是我个人觉得口感最为适宜的巧克力。国家规定代可可脂成分食品必须在产品标签标注，这款巧克力注明主要配料为可可液块和可可脂，而非代可可脂。

可可液块即巧克力的原料，是可可豆经过清洗，烘焙，研磨，混合，洗炼以后出来的柔滑糊稠状物质。

聚甘油麓麻醇酸酯是一种乳化剂，国家食品安全评估中心的介绍材料在此。由甘油和蓖麻豆脂肪酸组成，能降低巧克力的粘度，从而提高巧克力的流动性。此外它还有延长食品保质期的作用，在各类食品中普遍使用，在国际上被认为是较为安全的食品添加剂。

此外添加剂中的大豆磷脂也是起到了乳化剂的作用。

原产国的概念都比较模糊，国外进口原料在国内组装生产也可认为是进口食品。

看生产日期确实是临期品，还有2个月到期，当然食用没问题。

国内进口假洋牌比较多，所以我特意搜索了一下淘宝网页中介绍的所谓俄罗斯AO KDV公司。

从搜索结果来看，KDV是俄罗斯一家规模较大的食品集团，旗下有众多品牌，产品为各类包括糖果巧克力等的食品。巧克力的实际品牌是Ozera，为KDV子品牌。

巧克力外盒注明的FINO De AROMA是可可种类，产地多为南美洲的哥伦比亚，厄瓜多尔，秘鲁和委内瑞拉等，被认为是一种“高质量”可可原料。从外包装的Esmeraldas可以推测这款巧克力的原料产地为厄瓜多尔。

拆开包装可以看到整块巧克力外观比较细腻，一盒巧克力有90克，可分为12粒。

正面有简单图案装饰。

巧克力有股淡淡的香气，一口咬下即可体验到浓醇的口感。

前面也提到过，巧克力的口感有赖于较高的可可脂含量支撑。好的巧克力有丝绸一般的顺滑口感，能在嘴中轻松地融化，没有沙砾感，并且能在嘴中留存一段时间。

这款KDV巧克力的口感还是相当不错的，以我不敏感的味觉来看，和那些相对高端品牌如瑞士莲等也没有感受到区别，入口即化（天然可可脂更容易融化）。口腔内存留片刻，能感受到一定的酸度。当然，酸度也是巧克力的风味之一，不是区分巧克力好坏的指标。

一共购买了5块巧克力，分别有65%、70%黑巧克力、40%牛奶巧克力等。65%和70%可可脂巧克力的差别不大，比较适合我的口味。40%牛奶巧克力甜度太高，口感太腻，感觉像是在吃糖，不是很推荐。

我甚至尝试用70%黑巧作为烘焙原料制作布朗尼蛋糕，味道也不错，平时我可是舍不得用成品黑巧克力做蛋糕啊。

总之，我觉得这款俄罗斯巧克力的性价比超高，适合普通巧克力爱好者购买食用，可以等到活动时低价入手（3元/块）更划算。