旅行其实很简单 篇六百八十七：青岛好吃到让人有点怀疑人生

上次说了我在青岛做过的10件小事，真心觉得这个城市能给人带来大把的快乐，其实吃，也是这份快乐中重要的组成部分。

一周的时间里，我吃了青岛的鲁菜、海鲜、韩国料理，味蕾上每天都在放烟花。这份好吃，怎么可以不与大家一起分享呢？但其实，不少人还存在对青岛美食的刻板印象。

关于青岛好吃的刻板印象

问了一圈身边的朋友，几乎所有的人都觉得应该去青岛吃海鲜，大排档喝喝啤酒吹吹晚风。没错，这是很经典的一种吃法。

但是，青岛早就不是一个只是吃海鲜的地方了！除了当地的本帮菜与海鲜，这里的韩国料理都可以上天，完全不比我在韩国吃的差，且不少更胜一筹。

几年前去青岛的时候，我就对那里的韩国料理迷到不行。因为时间有限，吃不了几顿饭。而这次去青岛，我给自己留足了时间吃各种不同风格的青岛美食。

下面请跟着我的脚步，走到青岛的韩料店、海鲜店、鲁菜店里，掀起青岛美食的内幕来。

青岛的韩国料理

简直绝了

青岛的韩国料理为什么会好吃？

有不少韩国人因为工作或者往来贸易长期待在青岛。疫情之前，要说国内哪个城市飞韩国航班最多，那必须是青岛。

图片来自：迷雾中的麋鹿

青岛居住着10w+的韩国人。所以呀，许多韩国人要长期在异国他乡恰饭，自然胃要得到满足才能愉快干活啊！

有些青岛韩国料理会有改良，加入一些中国的元素在，但味道依旧很棒。

如何在青岛找最好吃的韩国料理？

去韩国人生活的街区去吃。

青岛有三大韩国人聚居区，分别是：市南崂山聚居区、城阳聚居区、李沧聚居区。走一步一家韩料店，是很正常的现象，且味道还都不差。这次我的足迹主要在市南崂山区，就主要给大家深扒一下这个区。

市南崂山聚居区

健康家饭

地址：青岛龙江路19号丙大下坡（近黄县支路）

人均：57 rmb

健康家饭的老板和老板娘是一对韩国夫妇。走进店里的时候，发现他们全然沉浸于烹饪，当时心里就有个声音在说：这家店应该不负期待。

不管是店外还是店里面的设计，它整体都是韩式小清新的感觉，很像是拍偶像剧的地方。店里有一些让人放松的元素，比如木质方餐桌，和风系的简约餐具等，都让人有去别人家吃饭的感觉。

再来说说味道。

韩式辣酱年糕一生推。芝士年糕的Q弹程度刚刚好，全身被辣酱包裹的它，咬在嘴里后味道层次丰富，芝士香与辣酱的香甜都有，想吹爆~

我还吃了芝士鸡蛋卷，它是这里被pick最多的菜。

外面是煎得恰到好处的鸡蛋，卷的中间是蔬菜丝，以及放了芝士。香味一层层的，记忆深刻。

另外推荐的就是这里韩式五花肉套餐，主食是黑米饭，配菜是烤五花肉，蘸点辣酱，放上蒜片，再用紫苏叶包裹着下肚，香气四溢，且下饭。

火炉情

地址：香港花园古田路14号（近爱购）

人均：74 rmb

虽然这家店其貌不扬，只看门头会让人觉得寒酸，装修还是十几年前的的风格，但味道真的很不错！

首先，店里免费提供的小菜和大麦茶，竟然让我停不下来。负责任地说，喝过最好喝的大麦茶，就在这家小店，香气四溢，温暖胃。

小菜里的海带有点鲜甜，能吃出大海的味道，土豆泥也超赞，除了土豆本身的香甜味外，还有沙拉酱里的奶味，有点惊艳。

韩料里经典的大酱汤、海鲜汤、豆腐汤……都可以一试。

汤要搭配米饭吃，米饭也是粒粒饱满，颗颗晶莹，绵软喷香。一口汤一口米饭，享受。

另外烤肉也不错，店员会帮你在一张桌上现烤，烤肥牛、五花肉都值得点，且完全不肥腻，疯狂打电话！

另外，吃完你也许还会收到一份赠送的小麻糍，好吃的同时，也让人觉得太划算，人均差不多60-70。难怪这里完全不缺人气。

绣罗

地址：梅岭东路三友公寓北门口（近云岭路）

人均：73 rmb

上次去青岛的时候和朋友吃过这家店，当时印象无比深刻，甚至觉得为了吃这家店可以再去。没想到这次去扑了个空，店门关了在装修，向周边一打听，原来是搬到别处去了。

绣罗在青岛目前有两家分店，一家在云岭路（石老人附近），有因为刚好有去石老人浴场的安排，于是就pick了这家。

到了店里坐下后询问了老板，老板说员工都是原来古田路的原班人马，这就让人放心了。人对了，味道就不会错。

小菜和原来一样，依旧给的料十足。土豆泥与南瓜汤还是很绝，尤其是南瓜头喝得让人上头，忍不住问老板再要一碗。这次还多了上次没有的鸡蛋羹，出品优秀。

烤肉几乎每桌都会来一份，不管是猪五花、牛五花，都是热门必点。猪五花叠着蒜瓣，蘸酱，包进生菜或者紫苏叶，最好趁热入口哦。

其他汤类的也不错，比如辣牛肉汤、海鲜豆腐汤这些。能吃出来它们有中式的改良在，且是优秀的改良，对味觉更友好。

对了，如果可以喝酒，你一定要点上韩国的烧酒。真露的烧酒是果味的，虽然度数高，入口很烈，但配着料理一起下肚，是快意人生啊。

新罗参鸡汤

地址：漳州二路68号-2号

人均：61 rmb

这家参鸡汤也算得上是青岛老牌了，且长期稳坐在青岛韩料top 10的榜单上。来这里，当然要喝参鸡汤。原味的与药膳味两种比较受欢迎，不过我觉得没啥区别。汤非常鲜美，喝完一整碗汤，感觉全身舒畅，从此普通鸡汤是路人。

参鸡汤里是一整只童子鸡，里面还夹有糯米红枣，是肉眼可见的滋补气息。缺点是鸡肉的肉质有点柴，我比较喜欢有一点嚼劲的口感。

米肠也很好吃，热腾腾的一大份上场。夹一个入口，超级香，口感软到令人愉悦。我喜欢原味不蘸酱的，不过配上辣酱吃也相当香。

店里你可以看到好多罐泡好的人参，滋补的气息无处不在。

这儿的小菜整体一般般，分量以及口味上都输给了绣罗以及火炉情。不过鸡汤感人，以至于这个缺点就没那么重要了。

原来的「绣罗」，现在的「火炉情」以及「新罗参鸡汤」，都在古田路、漳州二路附近。不得不说这一片好吃的料理云集，如果你去青岛的话，请享受这条街！

城阳聚居区

在青岛排名top 5的韩料里，这一片占了好几家。

缺点就是，这一片离青岛最适合旅游的地方并不近，如果是飞机往返，我建议你在刚到青岛或离开青岛的时候，可以打车去这一片吃韩料。

东门传统炭火烤肉

地址：春城路212号水谢花都小区东门旁

人均：78 rmb

在说口味之前，先说说这儿的服务。服务不会太用力，让人觉得刚刚好，服务员很有眼力见。从头吃到尾，都会帮大家烤肉。

「东门吾桑格」是它家招牌烤肉。牛肉被切得很薄，滋滋作响一小会，就可以吃。

而且蘸料是特色的水果料汁，配着点葱丝，再用生菜紫苏叶包裹起来，不满足都难。

图片来自：周大佛爷

烤牛排肉与猪五花也值得pick，反正这里就是一个烤肉爱好者的天堂了。

图片来自：元气少女杨富贵

烤炉的周围一圈，可以加芝士玉米，鸡蛋羹等，一边大口吃肉，一边挖着周边的黄色一圈，搭起来吃才更有滋味。

图片来自：mengqiqi1718

青岛好吃的韩国料理真的是数不过来，我也不一一列举了，要说不能错过的，再加上下面这两家吧。

其他值得去的店：

肉加韩国料理新村炸鸡

青岛的海鲜，白灼好吃

爆炒也好吃

青岛的海鲜大概上有3种吃法，一种是白灼，直接水中捞出，蘸着酱吃。

另一种是爆炒。北方的爆炒还比较重口味的，和南方常用的葱油炒蛏子的做法，还是挺不一样的。

还有一种便是夜宵摊上的海鲜烧烤，烤生蚝、烤大虾，有烟火也有鲜味。

之前写青岛的文章里，不少粉丝都在留言区为青岛海鲜正名。它虽然名声很大，但似乎不少人对它存在误解，觉得青岛海鲜一般般，其实不然，也许是打开方式不对。

我在莱阳路上漫步的时候，走进了一家当地口碑蛮不错的店，体验了一把爆炒鲜滋味，是青岛人的家常滋味。

海乐海鲜家常菜

地址：莱阳路51号甲（莱阳路8号别墅对面）

人均：88 rmb

其实这家店的周围非常适合散步，对面就是鲁迅公园和青岛海底世界，正好玩一趟累了在歇脚吃顿海鲜，刚刚好。

老板说，去年同期，他们这儿吃饭都是要排队的，但今年因为疫情，生意也冷清了不少。不需要排队，不过人也不少。

一进门就是海鲜们和你打招呼，它们个头大，看起来也活跃，让人期待。

韭菜海肠、油泼扇贝、蒜蓉生蚝、香辣虾、辣炒蛏子……每一样的烹饪方式相对都有点重口，却也能把海鲜本身的鲜发挥地很好，并没有盖住原本味道。

对了，这家的海鲜水饺也无敌。我试了一下全家福拼盘，五颜六色的一盘端上来，胃口大开。

黄色的是黄花鱼水饺、黑色的是墨鱼、绿色的是鲅鱼、白色的是三鲜……皮儿Q弹有嚼劲，馅料有散发着鱼儿本身的鲜，隔壁桌看到我点了后说：老板娘我也要一份。

光吃海鲜总缺了啥，当然是啤酒啊。店里有桶装的鲜啤，让老板给打上一杯，在阳光下吃可得劲。

上次有位粉丝在留言里说：

“北方沿海都喜欢自然本味，酱油等其他一切调味料都抵不过白水清煮的天然味道。冷水海鲜的生长期长，加佐料就有点像是暴殄天物，浪费了大自然的恩赐。”除了上面的爆炒海鲜大法，原来海鲜原汁原味也一定要感受啊~

自己DIY海鲜

如果要吃白灼或清蒸的做法，我非常建议你直接去菜市场买海鲜，然后回去自己动手，工序简单又新鲜，不到100块就能吃得很好。

生蚝8块一斤，石斑鱼18一斤，比目鱼20一斤，扇贝15两斤，可以放开了买。

当然，对于部分游客来说，这不太现实。如果你偏爱原汁原味，青岛有不错的蒸气海鲜也遍地都是。

建议可以点一个海鲜组合，一口气把各种贝类、螺类、虾类一网打尽。

推荐的蒸海鲜店：蒸鲜榜、蒸鲜坊、佰蒸鲜……怎么说呢，清蒸海鲜难度不高，关键在食材。能把清蒸海鲜都做糟糕的店，可以直接拉黑了。

图片来自：一碗蛋炒饭shelter

亲自体验海上捕捞

还有一种体验海鲜的方式是：洋洋洒洒地和当地渔民一起出海捕鱼，然后再拿回来烹饪。怎么听都是很有意义的一种旅行方式了。

图片来自：爱青岛

崂山附近有遍布的一些小渔村，不仅还海景一绝，还能体验到这种最接近local的生活方式。

比较有名的小渔村是崂山沙子口或者青山渔村，后者我有路过过，它离崂山一绝「太清宫」很近，真的被风景给惊艳到，如果还能在这里和当地渔民吃在一次，会挺难忘。

青岛的本地菜

带你感受青岛市井味

既然都来到山东了，鲁菜是自然要吃。

青岛的街边散落着大大小小的鲁菜馆，里面卖的基本就是青岛人的家常菜。

之前在上海吃过一家记忆度很高的鲁菜店——鲁采，里面的虾油大白菜颠覆了我对大白菜能做出味道的认知。

上海与北京的鲁采算是逼格高的山东菜，而且还融合进了一些当地风味。它能折射出鲁菜的一部分，但并不能完全代表鲁菜。

所以，在青岛，一定要去青岛的马路牙子里，找正宗味道。

白玉餐厅

白玉二十多年历史的鲁菜馆，几乎每个青岛土著都知道这家店的存在。

白玉餐厅就在圣弥厄尔大教堂（青岛天主教堂）附近，走几步就能到，在老城区逛，这是个不错的吃饭落脚处。

圣弥厄尔大教堂 ↑ 图片来自：77i逛吃

招牌是炸蘑菇、鱼香茄子、辣鸡心、糖醋里脊……这几道就是闭着眼睛点也不会错的。

这儿的菜整体口味会偏甜一点，也许有人会不适应，大多数人都还是会觉得不错。

缺点是，这家店完全没有装修，是苍蝇馆子无疑了，全靠味道留住人。

图片来自：keep-ing-fit

船歌鱼水饺

要说船歌在青岛的地位，那就和外婆家在杭州的地位差不多。在青岛，遍地都是这家连锁店，好评一片接一片，本地人也向我安利这家店。

餐厅里的灯笼都是不同的鱼，漂浮在空中，活灵活现的，设计上就在诠释着鲜美。

这里的饺子简直绝了！我吃了最经典的黄花鱼墨鱼双拼，饺子皮有嚼劲，咬下去会轻轻爆汁，汁水里的鲜让人上头。

最近在逛盒马的时候看到饺子区有船歌的水饺在卖，有点心动。除了亲人包的水饺外，这是我吃到过最好吃的水饺，没有之一！

除了吃饺子，这儿能点的菜自然不少，辣炒小花蛤、蒜炒小鲍鱼、烤大虾……这些都是招牌。

图片来自：睡在向日葵上的澳噜噜

而且海鲜所见即所得，点菜之前，可以看一看大片鲜味，再考虑吃哪个。

对啦，来青岛一定要吃的一道菜是海菜凉粉。船歌也少不了这个明星菜，凉粉酸爽可口，里还加了小虾干，很夏天。

海菜凉粉是用大海里的海菜、石花菜、鹿角菜熬出来的，和一般绿豆做的凉粉比，它的口感会更脆些。

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这里再次佩服一下青岛这位旅游资源大户，有好风景也就算了，可偏偏吃的还那么吊人胃口。

所以去青岛的理由，除了大海、崂山、洋房外，请把吃这一条也加上去。反正我待的这几天，每一顿都没吃后悔过。

最后，欢迎青岛土著，或者了解青岛的朋友们在评论区推荐各路青岛神仙美食！