小白菜这样做比大厨做的都好吃,一吃就上瘾,给肉都不换

2019-12-14 23:35:00 2点赞 10收藏 0评论


小白菜这样做比大厨做的都好吃,一吃就上瘾,给肉都不换


小白菜可以称作补钙的高手,很多蔬菜都比不过它,小白菜的颜色特别绿,有的朋友会说,这菜炝炒小白菜也太简单啦!其实越是简单的菜,学问就越大。首先洗小白菜的时候,要放一点盐,用淡盐水浸泡二十分钟以后,再清洗几遍,小白菜属于叶绿素很多的蔬菜,所以我们在炒的时候一定要大火炒,这样可以锁住小白菜里面的水分和营养不流失,我们吃起来才能更好的吸收,这个菜炒起来很快,五分钟就能出锅。

炝炒小白菜

食材:小白菜300克、蒜3瓣、红米椒3个、食用油2勺、盐适量、味精少许


小白菜这样做比大厨做的都好吃,一吃就上瘾,给肉都不换


制作方法:

1.买回来的小白菜,先放进淡盐水里浸泡20分钟,再用干净的水多清洗几遍,再切段


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2.蒜去皮后,先用刀拍一下蒜,再切成末,红米椒切成段,我用的是新鲜的米椒,家里人不能吃辣就不要放了


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3.锅热后,加入食用油,加入蒜末和红米椒,炒出香味


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4.把小白菜倒进锅中,快速翻炒30秒,这样爆炒不会炒出太多水分


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5.再加入盐和味精炒匀就行啦!有的人不喜欢吃味精,可以不加,如果加味精要在关火后再加


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小贴士:用盐水浸泡小白菜,可以清洗干净小白菜上面的农药和虫卵;绿叶蔬菜要用大火爆炒,蔬菜里的水分和营养流失会少一些;吃剩的绿叶蔬菜,第二顿就不要再吃了,亚硝酸盐超标,对身体不好。


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