小白菜这样做比大厨做的都好吃，一吃就上瘾，给肉都不换

小白菜可以称作补钙的高手，很多蔬菜都比不过它，小白菜的颜色特别绿，有的朋友会说，这菜炝炒小白菜也太简单啦！其实越是简单的菜，学问就越大。首先洗小白菜的时候，要放一点盐，用淡盐水浸泡二十分钟以后，再清洗几遍，小白菜属于叶绿素很多的蔬菜，所以我们在炒的时候一定要大火炒，这样可以锁住小白菜里面的水分和营养不流失，我们吃起来才能更好的吸收，这个菜炒起来很快，五分钟就能出锅。

炝炒小白菜

食材：小白菜300克、蒜3瓣、红米椒3个、食用油2勺、盐适量、味精少许

制作方法：

1.买回来的小白菜，先放进淡盐水里浸泡20分钟，再用干净的水多清洗几遍，再切段

2.蒜去皮后，先用刀拍一下蒜，再切成末，红米椒切成段，我用的是新鲜的米椒，家里人不能吃辣就不要放了

3.锅热后，加入食用油，加入蒜末和红米椒，炒出香味

4.把小白菜倒进锅中，快速翻炒30秒，这样爆炒不会炒出太多水分

5.再加入盐和味精炒匀就行啦！有的人不喜欢吃味精，可以不加，如果加味精要在关火后再加

小贴士：用盐水浸泡小白菜，可以清洗干净小白菜上面的农药和虫卵；绿叶蔬菜要用大火爆炒，蔬菜里的水分和营养流失会少一些；吃剩的绿叶蔬菜，第二顿就不要再吃了，亚硝酸盐超标，对身体不好。