天冷老公就馋这道菜，15分钟煮一锅，喷香下饭，特舒服！

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

凉风飒飒，寒意丝丝，大冬天里，对于吃货来说，只有胃里有了食物，才是抵御寒冷的正确方式，天冷 时煮上一锅咕噜咕噜地冒着热气的酸汤肥牛，一碗端上桌，香喷喷的，边吃边冒汗，暖身更暖胃。这道菜非常的适合冬天吃，入冬后，我家隔天就吃一顿。虽然贵，但是值，牛肉营养丰富，孩子冬天多吃一些，增强体质不怕冷，男人越吃越强壮，女人越吃越漂亮。

天冷老公就馋这道菜，15分钟煮一锅，喷香下饭，特舒服，晚上老公下班回到家，晚餐只给老公做了这一道菜，老公连吃两碗米饭，婆婆说：这样吃下去可不行，大晚上的吃这么多，容易长肉，晚餐还是少吃点好。老太太一发话，吓得我赶紧回话说好的好的。

【酸汤肥牛】

食材：肥牛卷，金针菇，黄辣椒酱，白醋，生姜，大蒜，小米椒，熟白芝麻，食盐，食用油，

做法：

1、先准备好食材，肥牛一盒，金针菇一把，去掉根部，清洗干净，小米椒，青椒洗净切圈，大蒜剥皮，姜切片，再来一小碗的黄辣椒酱和一小碗的白醋。

2、料理机中加入一杯水，把水烧开，放入肥牛再煮一分钟，将血水煮出来，用筷子把肥牛夹出待用。

3、将剥好的大蒜，生姜，都放入料理机的杯体中，搅拌10秒即可搅碎。如图所示。

4、在杯体中淋入食用油， 选择“反转”功能，温度为105度，加热至60度左右倒入准备好的黄辣椒酱和白醋再反转10秒钟，搅拌均匀。

5、加入400毫升的水，选择加热功能，温度为120度，煮5分钟，我用的是家能美食料理机，特别的是它能替代10种厨电既可以搅拌研磨，1000转即可搅碎大蒜，最高转数11000，一分钟就能研磨中药，豆类。还有精准控温，屏幕能看到搅拌杯温度，也可以炒菜，煮汤，蒸菜等。健康无油烟，一机多能，让妈咪们彻底解放双手。非常的适合时下的中国家庭。

6、把金针菇放进杯体中再煮两分钟，再放入肥牛煮一分钟。简单又美味的酸汤肥就做好了。

7、喜欢吃辣的再放上青椒，小米椒，烧一些热油浇在上面，撒上一些熟的白芝麻点缀一下，怎么样？隔着屏幕都咽口水了吧。大冬天里，来一碗酸汤肥牛，暖身，暖胃更暖心。连续15天，老公每天晚饭就吃一道菜，好友说：这吃法太奢侈了！你觉得怎么样呢？

【小厨的秘诀】

1、肥牛要先焯水个水，煮出血水。

2、做酸汤肥牛的灵魂调料就是黄辣椒酱和白醋。这两样调料一定不能少。

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