尝尝这5款凉拌黄瓜,总有你喜欢的一道

2019-12-06 23:14:00 3点赞 29收藏 0评论

尝尝这5款黄瓜凉菜,清凉美味,一看就会,喜欢的就赶快收藏吧!


尝尝这5款凉拌黄瓜,总有你喜欢的一道



凉拌黄瓜干豆腐丝

食材:黄瓜1根、干豆腐2张、蒜2瓣、干红椒适量、盐适量、白糖1茶匙、生抽2勺、香醋1勺、香油适量、白熟芝麻1勺

制作方法:

1、黄瓜洗净后切丝,我用的搓丝工具,所以我弄出来的黄瓜丝粗细比较均匀,其实还是切的比较好吃

2、干豆腐也切丝,尽量切的细一些,吃起来才更加入味,尽量选择新鲜的干豆腐哦!

3、切蒜末,红干椒我没有切,而是直接用剪刀剪成一小圈一小圈的,这个辣椒比较辣

4、把黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末、辣椒圈、熟白芝麻都放在一个容器中,芝麻要选择熟的芝麻,生的芝麻不好吃哦!

5、加入生抽、香醋、盐、白糖、香油,用筷子拌匀即可,味道也是特香的。


尝尝这5款凉拌黄瓜,总有你喜欢的一道


凉拌黄瓜腐竹


食材:黄瓜1根、腐竹1段、香菜2颗、蒜2瓣、花椒粒七八粒、食用油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、蚝油1勺

制作方法:

1、准备食材,黄瓜洗净,今天我选的我们东北人所谓的旱黄瓜,这种黄瓜相对比较短小,水分没有普通黄瓜那么多,稍微少一点水分

2、黄瓜切丝,我用工具直接搓出来的丝哦,没有手切的好吃,大家还是用手切黄瓜丝吃吧!香菜切段、蒜切末

3、腐竹事先泡一两个小时,然后再用开水煮几分钟,这样比较容易煮,煮完以后切成小段

4、把黄瓜、腐竹段、香菜、蒜末都放在一个容器中,容器别选择太小的,拌的时候会撒满桌子哦!

5、把生抽、香醋、蚝油、白糖、盐都放在容器中,其实再放点辣椒,味道会更棒哦!

6、锅中加油,再放花椒粒,油开水冒烟的时候关火,把油倒在容器中的蒜末上面,拌匀就行了


尝尝这5款凉拌黄瓜,总有你喜欢的一道


响油黄瓜卷

食材:黄瓜1根、味极鲜2勺、香醋1勺、白糖少许、盐少许、食用油2勺、蒜2瓣、干红椒2个

制作方法:

1. 黄瓜洗净后,用削皮器削成薄片,如下图这样的薄片

2. 把每个薄片,从一头卷起来,分别摆在盘子中

3. 压出蒜泥,我用的是压泥工具,没有的话,就用刀切成蒜末

4. 再把干红椒,剪成小段,放在蒜末上面,我觉得剪比切更容易些,干椒硬不是很容易切开

5. 调料汁:味极鲜、香醋、白糖、盐放在一个容器中,拌匀后,淋在黄瓜卷上面

6. 锅中烧油,油热后,直接淋在蒜末和辣椒上面,会听见呲呲的声响,香味就出来啦


尝尝这5款凉拌黄瓜,总有你喜欢的一道


凉拌黄瓜豆腐皮

食材:黄瓜1根、豆腐皮3张、香油2勺、盐适量、醋1勺、白糖1茶匙、生抽3勺、熟芝麻1勺、香菜2颗、蒜3瓣

制作方法:

1.黄瓜洗净后,先用刀拍一下,然后再切成小块,豆腐皮用温水泡1个小时,再切成小块,香菜切段备用

2.把切好的黄瓜块、香菜段和豆腐皮放在一个容易中,把蒜压成蒜泥,如果没有压泥工具,可以切成蒜末

3.再加入香油、盐、醋、白糖、生抽、熟芝麻,芝麻要用熟芝麻哦!如果是生芝麻可以用热油炸熟后再用

4.最后,拿起筷子,搅拌均匀即可,别看简单,吃起来非常香呢!这菜就吃吧,肯定不会胖的。


尝尝这5款凉拌黄瓜,总有你喜欢的一道


凉拌黄瓜金针菇

食材:黄瓜1根、金针菇1把、蒜2瓣、香菜1颗、盐适量、生抽2勺、香醋1勺、辣椒适量、白糖1茶匙、花椒油适量

制作方法:

1. 黄瓜洗净,黄瓜表面不平,建议大家可以用小刷子刷一刷表面,这样洗的比较干净,金针菇切掉根部,清洗干净,掰成小朵

2. 黄瓜切丝,如果刀工不好,可以像我一样借助工具,插成丝,又方便,丝的粗细比较均匀

3. 切蒜末、香菜末、辣椒段,不喜欢吃辣可以不放辣椒,依据个人口味而定,开始没想放辣椒,我是后加辣椒的,嘿嘿,所以图中没有辣椒哦

4. 金针菇放在开水种烫两三分钟,捞出来,过两遍凉水,攥干水分

5. 金针菇、黄瓜丝、蒜末、香菜末、辣椒段放在一个容器中

6. 加生抽、香醋、盐、白糖、炸熟的花椒油,倒在辣椒上面,拌匀即可



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