因子的美食 篇一百六十七:变着花样吃萝卜,蒸一蒸,好吃好看,营养不流失

2019-12-06 10:32:22 3点赞 9收藏 0评论

变着花样吃萝卜,蒸一蒸,好吃好看,营养不流失

  俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜。白萝卜有寒凉抑制的作用,所以冬天吃萝卜好处多多。萝卜味甜、脆嫩、水分丰富,其食用功效不亚于人参。白萝卜有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。分享用白萝卜制作的一道蒸菜--萝卜蒸肉,蒸出来的菜,营养不流失,健康好吃。详细做法一起来看看吧!

变着花样吃萝卜,蒸一蒸,好吃好看,营养不流失


萝卜蒸肉

【用 料】白萝卜 250克 半肥瘦猪肉150克 鸡蛋 1个 葱 5克 蚝油 15克 生抽 30毫升 白糖 5克 盐 3克 淀粉 10克

变着花样吃萝卜,蒸一蒸,好吃好看,营养不流失

【做 法】

1、白萝卜洗净不用去皮,用刀切成薄片,萝卜片加些盐抓匀腌制10分钟,然后依次放入盘中。

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2、猪肉洗净放入料理机绞成肉糜。 肉糜放入碗中,加入10克蚝油、15毫升生抽、2克白糖、3克盐、5克淀粉,用筷子搅拌均匀,腌制一会儿。

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3、萝卜片经过腌制释放出较多水分,把水倒了,用清水把萝卜片的咸味冲洗掉,沥去水分,取适量的肉糜夹在萝卜片中。

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4、把夹好肉的萝卜片一个个均匀地码放在盘子中{如图),盘子的最中间打入一个鸡蛋。

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5、 蒸锅上汽,把盘子移入锅中,隔水大火蒸10分钟,时间根据实际情况调整。

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6、碗中倒入5克蚝油、3克糖、15毫升生抽、5克淀粉,1小碗清水调成酱汁。

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7、 酱汁倒入锅中小火加热,一边煮一边不停搅拌,煮至浓稠起泡。

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8、 把酱汁均匀淋在蒸好的萝卜蒸肉中,最后撒上葱花即可。营养美味的萝卜蒸肉就做好了。

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【小贴士】萝卜用盐腌制出水,萝卜片就会变软,这样容易夹肉馅,摆盘也更好看。

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