暖男的深夜食堂——春风十里不如来份马兰头拌香干吧

购买理由

春天的脚步早已来了，前几天过了春分了，虽然这几天有事打降温，但还是抵挡不住春天的来临，这个季节，苏州地区的我们喜欢吃马兰头，记得小时候的时候，都会带着小剪刀在田野里挑马兰头，那些小田埂上的马兰头，鲜嫩肥美，满条田埂上都是，现在乡村都变了城市，但是口味还没变，在这个季节还是喜欢买点马兰头来吃吃

外观展示

马兰头买了半斤，菜市场外面的小摊买的，5块一斤，价格还算可以，冷水洗净放一边

香干冷水煮开就可以，要是觉得不煮也是可以的，本身就可以生吃

马兰头焯水煮熟，注意随时用筷子挑开，不然容易焖黄，那样就会变老

煮熟的马兰头用力挤干水，半斤的马兰头瞬间变成网球大小了，

马兰头切开，越细越好，这样口感才好，据说可以用搅拌机，不过我没试过

香干切丁，大小随意，只是觉得越小越好

香干和马兰头倒在一起

接着就是加调料了，芝麻油，少许盐，最后来点糖提味就可以，简单的调料，才能体现野菜的美味

拌匀就可以，记得拌久一点，让盐分充分融合

做个造型吧，拿个小杯子一扣就可以

撒点白芝麻，可以更香

鲜嫩的马兰头，或者可以说是春天的味道了，没有青涩的草味，或者可以加点松仁味道会更好哦，给你丰盛的晚餐调剂一下吧

总结

马兰头：250克

香干：100克

芝麻油：少许

盐：少许

糖：少许(调味用）

小贴士：马兰头焯水时，记得拿筷子不时的挑一下，以免闷黄，拌菜的时候可以加点松仁或者花生碎可以更香

好了，菜做完了，给我点个赞吧，超级想要吃货挑战赛的那个猪蹄啊，