生活小记 篇三十四:十分易上手的青椒炒鸡蛋
今天做了一个非常简单的菜,算是我做过的菜里面最简单的了,这道菜就是西红柿炒鸡蛋。这个青椒炒鸡蛋的味道还不错,也是一个简单美味的快手菜,正好来参加一下现在的吃货打卡活动,分享一下做法。
食材
做这道菜的食材也挺简单的,就是青椒和鸡蛋。
另外需要的调料有:盐、十三香、鸡精、酱油。
制作步骤
首先就是准备食材。
将青椒洗净,然后除去头部和底部部分,掏掉里面的辣椒籽。处理好之后将青椒掰成小块放在盘中备用。
两个鸡蛋打好,搅匀之后,也放着备用。
下面就可以开始炒菜啦。首先就是在锅中加入少量的油,开大火烧热。
油烧热之后就可以加入青椒啦。加入青椒之后还是大火,不停翻炒。如果喜欢吃脆一点的青椒的话就可以稍微少炒一会儿,如果喜欢吃软软的青椒的话就多炒一会儿,我就比较喜欢吃软软的青椒,所以多炒了一会儿。
炒好青椒之后直接往里面倒入鸡蛋液,继续不停翻炒。
很快鸡蛋就也炒熟了,下面就继续进行下一步。
锅中倒入半碗水,继续翻炒。此时努力将水烧干,当然,如果喜欢省一点菜汁的话也可以不把锅里的水烧干,稍微留下来一些。
在水快烧干的时候往锅里加入调料,包括盐、鸡精、十三香和酱油,加的时候可以根据自己的口味加。由于此时菜已经基本上熟了,所以加调料的时候可以一边尝一边加,调出自己最喜欢的口味。
最后将菜和调料翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
小结
这道菜做法非常简单,而且味道也不错,蛋白质、维生素等营养也比较均衡,是一道挺不错的快手菜了。
而且这道菜是一道一法通,万法通的菜,基本上无论其他的什么蔬菜炒鸡蛋都可以这么炒,比如说,下图就是我用上述方法炒的菠菜炒鸡蛋,味道也很不错哦。

慢工出细活
跑完步顺路去大妈买点菜
再不露一手厨艺生疏了
入口即化的广式萝卜牛腩
酸菜炒卤,茭白青椒丝炒鸡蛋
青瓜凉拌鸡丝
我就喜欢把青椒炒特别老,喜欢吃软软的这种
13香过油会更有味道,不过个人感觉加了13香,就没有青椒的清香味了。炒青椒要控制好火候,既不要太熟也不要太生,口感会更好。
我去试试蚝油
十三香过油会有味道,青椒炒鸡蛋再加点蚝油味道也不错,或者加鸡汁和鲍鱼汁也可以试试。
都是我请的水军(实话)
一个青椒炒蛋也能讨论的热火朝天?
我不行,我是个大水比,大佬才是真硬核
厨神炒的一手好菜啊
那就多放点油
最近开始主厨了
我觉得不粘锅挺好的呀,铁锅老粘
我炒的蛋老不香,咋整~
支持,一看就是家里主厨?
你这个锅真心不行,换个铸铁的锅试一试。
我也想减肥
优秀~😆😆
明天我也做青椒炒蛋,耶
和旺旺大礼包一样,好多种泡面吧
大佬太赏脸啦
都是我爱吃的菜~
方便面,我就拿不值钱的
z这次预定了哪个奖品
我估计是前30,因为我在延期前的截止日期,就打完卡了。
你是肯定前三十的 但是我发估计不管了
大佬是我减肥路上的绊脚石。
这样炒肯定老,我都是大火先炒鸡蛋,表皮煎的稍微变色乘出来,再炒青椒,中间也可以加点猪肉。最后一起回锅的时候鸡蛋还相对完整,不会太碎。
按个人习惯就行
我家是蛋里面放碎青椒
兄弟 书别说 太low