生活小记 篇三十四:十分易上手的青椒炒鸡蛋
今天做了一个非常简单的菜,算是我做过的菜里面最简单的了,这道菜就是西红柿炒鸡蛋。这个青椒炒鸡蛋的味道还不错,也是一个简单美味的快手菜,正好来参加一下现在的吃货打卡活动,分享一下做法。
食材
做这道菜的食材也挺简单的,就是青椒和鸡蛋。
另外需要的调料有:盐、十三香、鸡精、酱油。
制作步骤
首先就是准备食材。
将青椒洗净,然后除去头部和底部部分,掏掉里面的辣椒籽。处理好之后将青椒掰成小块放在盘中备用。
两个鸡蛋打好,搅匀之后,也放着备用。
下面就可以开始炒菜啦。首先就是在锅中加入少量的油,开大火烧热。
油烧热之后就可以加入青椒啦。加入青椒之后还是大火,不停翻炒。如果喜欢吃脆一点的青椒的话就可以稍微少炒一会儿,如果喜欢吃软软的青椒的话就多炒一会儿,我就比较喜欢吃软软的青椒,所以多炒了一会儿。
炒好青椒之后直接往里面倒入鸡蛋液,继续不停翻炒。
很快鸡蛋就也炒熟了,下面就继续进行下一步。
锅中倒入半碗水,继续翻炒。此时努力将水烧干,当然,如果喜欢省一点菜汁的话也可以不把锅里的水烧干,稍微留下来一些。
在水快烧干的时候往锅里加入调料,包括盐、鸡精、十三香和酱油,加的时候可以根据自己的口味加。由于此时菜已经基本上熟了,所以加调料的时候可以一边尝一边加,调出自己最喜欢的口味。
最后将菜和调料翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
小结
这道菜做法非常简单,而且味道也不错,蛋白质、维生素等营养也比较均衡,是一道挺不错的快手菜了。
而且这道菜是一道一法通,万法通的菜,基本上无论其他的什么蔬菜炒鸡蛋都可以这么炒,比如说,下图就是我用上述方法炒的菠菜炒鸡蛋,味道也很不错哦。
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