美食 篇一：预制小龙虾初体验（深夜真香警告！！）

购买理由

亦春亦夏的5月，又到了吃小龙虾的季节。昨天在每日优鲜APP上买水果蔬菜的时候，露珠看到了下面这盒小龙虾。

说实话只看到包装的第一眼露珠就被它吸引了：

产品外包装

• 写在开箱前：

• 壳红腮白？
  

• 活虾秘制？

• 爆料原汤？

• 当天现做秘制？

• -196℃超低温保鲜？

这些到底商家吹嘘的套路呢还是实实在在可以尝到的好吃呢？

• 对于预制食品的疑惑

另外作为一枚吃货，露珠和大家有一样有如下疑问：

• 和饭店新鲜现做的麻小比，口味能够打几分？

• 作为预制产品，里面的调味料怎么样，会不会又咸又辣？

  
  

• 在外卖盛行的年代，小龙虾预制产品优势是啥？适不适合自己购买？

• 另外，价格贵不贵呢？

毕竟现在预制产品很多，但真正能够还原菜肴鲜美口味的少之又少。

露珠就曾尝试过一款号称米其林大师出品的，嘉席JiaTable的勃艮第红酒炖牛肉的预制产品，但其实际水平毫不夸张地讲和飞机餐“chicken or beef”差不多。

天猫上找了一下，大概和这么个东西比较接近：

东来顺红煨牛肉礼盒装1800g 清真红焖熟牛肉浓汁炖牛肉五香香辣味289元天猫精选去购买

但因为之前并没有体验过小龙虾的预制产品，因而对这盒小龙虾虽然没有太多期待，但也没有成么成见...

带着上述问题，露珠迫不及待要在小长假最后一天将这盒小龙虾体验一下；

貌似无法插入每日生鲜链接

原购买地址https://s.missfresh.cn/s/196240/406

上张每日优鲜的下单图镇楼：

嗯，一盒的价格是39.9

外观展示

包装正面

背面的指示信息

再来张局部特写

• 净含量是750g。
  

• 每盒是18~23只

• 每盒价格39.9元，单只价格<2元/只

• 保质期是冰箱-18℃冷冻18个月。

• 食用方法是常温解冻后用微波炉加热或整袋倒入炒锅内。

• 从上述加热方法可以推断：盒内小龙虾是轻度熟冻或生制+调味的的制作方法。
  

使用感受

废话不多说，赶紧拆开：

拆盒图

透过透明包装看见龙虾和调味料

调味料已经在包装时充分混合，可以看见调味料总体非常剔透，没有什么杂质。

但露珠也有个疑惑：

• 这样预先混合以后，口味会不会太咸？

• 和现做的比够不够新鲜？

  
  

褪去透明包装

蟹脚完整，个头均匀饱满，调料清爽且分量充足；

基本可以排除虾质很差的情况。

倒入锅中

露珠用的是油锅加热，优点是可以加入大蒜/葱/花椒等进行二次调味。

当然也可以回到上张图的状态直接倒入碗中用微波炉加热。

加入花椒继续加热

露珠喜欢吃花椒味重一点的，于是加入大概20颗左右的花椒继续加热10分钟左右就出锅了。

对，只要10分钟，相当方便了。

而且做麻小麻烦的是调料，虽然现在有现成的麻小调料包购买，但是这种预先混合也是一种不错的思路。

继续，等出锅看结果~

出锅啦

总共有差不多将近20只，角度关系显少。

不得不称赞的是，光从颜色上来看，很诱人，不比专门做麻小的饭店差。

换个角度再来一张

接下来当然是最重要的品尝环节，先迫不及待剥开一只看看：

腮白“膏”红

据说是什么潜江二级水质养育的，至少光从颜色来看还是不错的。

整个剥出来看看

先讲结论

肉质有饭店现做80%~85%的水平，比较硬质。口味调的也不错，辣、咸、麻都平衡地不错（嗯，露珠刚刚自己放了花椒了，请忽略麻）。另外一点都没有很多预制食品普遍的过咸问题，更难能可贵的是基本没有很多新鲜现做小龙虾的土腥味。另外加热操作比较方便，适合年轻人随时来一碗，比外卖便宜的同时价格低了差不多一倍。（小龙虾堂吃保存的损耗成本小了很多）。

露珠以前也从饿了么买过几次红盔甲的小龙虾，口味不错，但是这个价格：

红盔甲饿了么外卖价格

露珠住所附近的红盔甲饿了么外卖的价格，即使是品质中虾也已经去到了惊人的138元！

相比较而言，这盒预制小龙虾在口味没有逊色太多的前提下，性价比非常高！

总结

先来结合实际体会结果来给这盒小龙虾打下分

• 肉质：4.5分

• 调味料口味：4.5分

• 价格：5分

  
  

• 食用场景便利度：5分

  
  

优点：

• 口味肉质还不错，能还原餐厅口味的8~9分。
  

• 调味料平衡地不错，满足绝大部分人的口味的同时又能二次调味（花心思了，点赞）

• 保存方便，保质时间长，冬天也能吃小龙虾！

• 食用场景便利：不用去饭店/比自己小龙虾方便/比外卖便宜，10分钟吃上小龙虾！带到单位，加班的时候微波炉转一下也是可以的~

缺点：

• 对冷链要求较高，夏天是否会有品质下降情况？

• 作为预制食品，对包装预处理环节的食材采购、加工卫生、烹饪要求及设备专业度要求较高，不知道能否长久保持这样的水准。