比神仙水更有效的冻龄神器，竟然就在你身边？

上了年纪之后，

熬夜蹦迪隔天必爆肝，

皮肤状态也越来越差，

看到自己几年前没有磨皮的照片，

心痛到无法呼吸。

真的应了那句，

人生总是起起落落落落落落落……

前几年，熬夜第二天依旧容光焕发，

然鹅现在…

每次熬夜或者睡眠不好，

脸上的暗黄和憔悴，

几层粉底遮瑕都盖不住！

于是乎，“抗氧化”“抗衰老”这些词，

开始铺天盖地的出现在我们视野中，

不管是保健品还是护肤品，

一旦和这种功效搭上边，

就能瞬间提高我们买买买的欲望。

那么，氧化到底是什么？

自由基又是什么鬼？

抗氧化补剂到底有没有用？

今天，我们就来带你扒一扒！

氧化，到底意味着什么？

说起氧化，

你可能觉得它是一个代表衰老的字眼。

其实，氧化是一种普遍的化学反应，

在这种反应中，

电子从一个分子转移到另一个分子中。

随着电子在氧化反应过程中的移动，

化学键破裂，分子结构发生改变。

很多重要过程中都涉及到氧化，

比如，在身体细胞呼吸作用中，

葡萄糖被氧气氧化，

产生二氧化碳、水和能量，

来供给我们身体的能量需求。

氧化反应说白了就是人体利用氧气的过程，

而衰老是一个多环节的生物学过程，

是机体在退化时期功能下降和紊乱的综合表现。

某些氧化反应的确是衰老的可能原因之一，

但这不能说明，氧化就等于衰老[1]。

“氧化=衰老，抗氧化=抗衰老”

纯属偷换概念。

自由基，衰老和疾病的源头？

提起自由基，你是不是有点耳熟？

很多保健品都把自由基一棒子打死，

称之为万恶的“疾病之源”。

▲某产品宣传广告

其实，每个人体内都免不了会产生自由基，

人体新陈代谢需要通过氧化反应产生能量，

这些氧化反应就是自由基的重要来源。

人体内产生一定量的自由基，

并不是洪水猛兽，

自由基对于机体供能、免疫等，

正常的生命活动来说至关重要。

自由基可以帮助传递维持生命的能量，

也可以在人体遭受感染、受伤时，

启动身体杀菌机制来清除外来细菌，

还可以参与肝脏的排毒功能。

▲自由基对生命活动很重要

但是，如果体内氧化与抗氧化作用失衡，

自由基过多或清除过慢，

就会对蛋白质分子、核酸分子等，

具有破坏性作用。

引起心脏病、阿尔兹海默病、

帕金森症、肿瘤等100多种疾病，

影响健康和寿命。

有很多因素都会使自由基的产生增加。

作为生活在人口拥挤城市的一代人，

PM2.5超标、雾霾笼罩已是家常便饭，

垃圾食品、不良饮食习惯已是通病，

环境中的紫外线辐射、

X射线、电磁波、酒精、药物滥用、

农药以及吸烟等因素，

都会使人体产生更多的自由基。

人在愤怒、抑郁、恐惧等不良情绪下，

也会产生自由基...

抗氧化剂，自由基的杀手？

抗衰老的目的不是将自由基彻底清除，

而是将自由基维持在一个适当的低水平，

维持氧化和抗氧化之间的平衡。

在正常的生理情况下，

我们的身体有完整的抗氧化防御系统，

以保证自由基生成与清除的动态平衡。

来源：Fitwirr

抗氧化剂，

是能有效抑制自由基氧化反应的物质。

抗氧化剂能够主动提供电子给自由基，

保全机体细胞不被自由基攻击，

减缓或阻止损伤。

除了人体内的抗氧化系统外，

我们也可以通过颜色丰富的水果蔬菜。

来摄取天然的抗氧化剂。

其中，我们最熟悉的便是维生素C和维生素E，

还有各种类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、茄红素、

花青素、虾青素、叶黄素等，以及硒元素。

来源：unplash

抗氧化补剂，锦上添花？

那么，除了摄取足够蔬菜水果之外，

如果再买点保健品、抗氧化补剂，

是不是就“锦上添花”了呢？

现在，不论是化妆品还是保健品，

“抗氧化”这个噱头已屡见不鲜。

然而，这一切并没那么简单！

来源：unplash.com

2012年一项对超过70项试验的分析发现，

抗氧化剂补充剂是无效的，

甚至对健康是有害的[2]。

研究显示，抗氧化剂浓度过高时，

反而会起到促氧化剂作用，增加氧化；

在保护健康细胞的同时，保护癌细胞。

适量的自由基，

对维持人体健康是必要的。

在自由基和抗氧化剂之间，

人体内维持着一个平衡，

使得自由基既能行使有益的生理功能，

又不至于产生危害。

大量摄入抗氧化剂，

反而会抑制人体自身的抗氧化能力。

比起剁手昂贵的保健品，

你更给该做的是...

摄取天然蔬果

实际上，天然的抗氧化剂，

就隐藏在我们日常吃的食物中。

那些听起来高大上的「抗氧化」成分，

其实主要就是提取于各种植物。

此外，某种抗氧化成分被分离出来、

成为补充剂的过程中，也可能失去活性。

因此，摄取多种、足量的水果蔬菜，

就可以帮助人体维持良好的健康状态，

而高剂量的抗氧化补剂，

未必有益健康。

维持血糖稳定

长期血糖偏高，

会诱发炎症反应及自由基产生。

来源：unplash.com

饮食中要注意增加膳食纤维的摄取，

多吃蔬菜及全谷物，

避免精制加工碳水，

有助于维持血糖稳定。

远离吸烟、注意紫外线防护...

改掉不良饮食生活习惯！

食用重度加工、熏炸烤肉、

或含添加剂等的食物，

也会诱发体内产生更多自由基。

注意防晒、远离吸烟，

远离这些不良环境、不良习惯，

就已经是在「抗氧化」了。

最后，奉上抗氧化成分Top10的食物清单。

当然，别盯着一样“猛吃”，

从来就没有什么抗氧化特效食品。

也不要指望着多吃某个食物就能一劳永逸。

均衡多样化饮食，

保持健康的生活习惯，

才是正道！

参考文献：

[1] Gladyshev V N. The free radical theory of aging is dead. Long live the damage theory![J]. Antioxidants & Redox Signaling, 2014, 20(4):727.

[2] Bjelakovic G et al. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases.[J]. Cochrane Database Syst Rev, 2008, 133(2):CD007176-CD007176.