爱厨房和美食 篇二:夏季,5分钟就可以上桌的三款美食你爱不爱?

2019-06-28 13:30:14 2点赞 7收藏 4评论

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夏天来了,

好些菜又开始在coco家上线……

实际动手不超过5分钟,

你爱不爱?


没吃过或觉得搭配很奇葩的芒果糯米饭

 

芒果你们爱吗?

椰汁你们爱吗?

芒果+糯米+椰汁做成的饭,coco家老少都爱,兜兜看见了欢呼雀跃。

夏季,5分钟就可以上桌的三款美食你爱不爱?

(原谅coco的渣图,实在挤不出时间学摄影构图和PS……)

如果你没吃过这道菜,可能觉得这种搭配有点奇葩,但是吃过这泰国菜的肯定对它特别的清香记忆深刻。关键是,这道菜超级简单: 

1、泰国糯米洗净浸泡一夜。

2、大火蒸熟糯米。

3、椰浆加入砂糖、少量盐,搅拌融化。

4、芒果切开,和糯米饭一起摆盘、

5、淋上椰浆。Ok!

 

是不是炒鸡简单?!

 

补充一些小tips: 

糯米蒸多久视乎你用什么容器、装了多深。一般都是20分钟左右。看糯米颗粒膨胀开接近2倍大了,挑几粒试试口感再决定关火。关火之后别急着出锅,盖着闷一小会儿,准备好其他再拿出来。

既然是泰国菜,糯米就得买泰国的,跟国产糯米的颗粒口感差距还是不小的。

椰浆,注意是椰浆,要买稍微浓稠一些的烘焙用的,不要那种椰汁饮料。不过外面卖的一半都是一大罐400ml,我们家四口人用不完,剩下的如果不做烘焙啥的,挺浪费。所以找一罐200ml那种,差不多刚刚好。


怎么样把青瓜吃出夏日高bigger? 

柠蜜青瓜(依然是coco的渣图)

夏季,5分钟就可以上桌的三款美食你爱不爱?

把青瓜做成酸酸甜甜的可口凉菜,连开火都省了,炒鸡开胃还上镜。做法: 

1、  青瓜用瓜刨刨成扁条状。扁条多宽视乎你买的瓜刨刀面多宽了。

2、  柠檬挤汁,拌上蜂蜜,少量盐。(注意要多试试味道,不要太酸了)

3、  青瓜条淋上调好的汁,稍微腌一下就会出水来,然后口感就更加爽脆了。 

这个菜找个漂亮的容器,凹凹造型会显得非常矫情好看~~太适合夏天不过的一道菜了!


一个蔬菜吃出日本风

夏季,5分钟就可以上桌的三款美食你爱不爱?

冰镇秋葵

这个菜现在很家常了。秋葵滚水里汆一下,啥都不用下。放冰块里弄凉了就ok。不过coco懒得为此专门冻冰块,汆完了装容器、保鲜膜封好,塞冰箱0度冷藏室15分钟,就是冰镇效果。

秋葵特别的口感冰镇之后搭配芥末酱油,风味十足。每次吃coco都有买上一堆日式餐具的冲动。兜弟还小,不给他吃芥末,直接塞他手里自己啃。

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