林老师厨房 篇一:一缕浓香一缕温情,圈厨精铁汤锅入手体验。
前言
大家好,我是林老师。
宝贝,长大了想做什么呀?我长大了要做世界上最幸福的人。那你知道幸福是什么吗?幸福就是:猫吃鱼,狗吃肉,快乐的歌儿唱不够。
当然这不过是一首脍炙人口的儿歌而已,对于一个平凡的人来说没开心的事情莫过于陪着家人一起晚餐,吃饭结束一个人洗碗,一个人拖地,打扫完了一起坐在沙发上看电视。
今天开始林老师要开始写一个厨房家居系列,会涵盖一部厨房电器,餐具,之类的小物件。
而今天第一件就是新近给撸到手的圈厨汤锅。圈厨作为专业的厨具产品,我其实已经有不少他们家的产品,而且使用下来非常的顺手,而且重要的是颜值也是非常的适合现代家居特色。复古的设计和实用性相结合,而且重要的价格也不贵。
而这次的汤锅则是圈厨首次发布锅具系列,看样子爱仕达,苏泊尔,还有炊大皇等品牌要担心起来了。
说到铁锅,我们对于这个产品一直心念念的是章丘铁锅的影子,然而很多时候手工制作并不带比机械化的成功率更高,所以现在手工艺的产品很多都有现代机械的影子也不为奇怪了。、
而铁锅之所以在中国深入人心,大概还是源于我自小到大的生活环境遗留的一些情怀作祟。
▲谁还记得当年的那种大铁锅,父母亲围着灶台一个烧火一个做饭的情景历历在目。当然现在在农村还有很多这种大铁锅的存在,不过铁锅时间久了会需要铲底部的灰烬。
而对于铁锅做饭做菜对于人体的好处,我百度了一些资料大多如下,至于真伪暂时不用较真,但是我们长期使用铁锅的习惯还是存在,也就意味着铁锅依然使我们生活总是用的厨具的一部分。
1、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。
2、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。
3、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也不存在这种危险性
开箱
圈厨首次的厨具产品基本采用的是纯铁制作的厨具,我这次入手是的我们日常使用比较多的的汤锅,当然我同时也入手了一套,包括煎锅和炒锅 ,后面我会在后面的文章中给大家介绍。
▲圈厨的这个汤锅采用的是瓦楞纸和塑胶固定,中间夹有固定瓦楞纸,防止在运输中挤压和碰撞造成锅贴变形。装锅扳手其实并不需要,只是为了紧固锅体的螺丝备用,厂家考虑的还是很贴心的。
▲拆掉表面的覆膜,精铁制作的锅贴就出来了,接近黑色的锅贴给人一种冰冷的感觉,圈厨的汤锅采用的精铁氮化制造,锅体表面无涂层无着色。你再也不担心劣质的化学涂层锅具,影响家人孩子和自己的身体健康,而且氮化的精铁也无惧锅铲钢丝球剐蹭,无涂层脱落,使用起来完全放心。
▲圈厨的汤锅把手采用进口榉木打造,握感舒适,隔热防烫,木质的好处在于不易腐蚀开裂。纹路素雅美观,但是也要在使用中预防明火的长时间烘烤。
▲锅体和锅盖支架为了防止运输中摩擦造成损坏,专门增加了两个橡胶垫来作为缓冲,可以在运输过程中很好的保护锅体和锅盖。
▲锅贴的有着精铁制造的纹路。整体的设计偏日式的风格,将舒适,实用,简洁等元素统一。视觉上很有一种日式唯美风格的表现。
▲锅盖材质与锅身材质一致,采用胀型设计经过了特殊处理日常使用不会生锈,而且经过特别设计的锅盖有助于水蒸气回流,避免水分过快蒸干,牢牢锁住锅内更多的营养和热能。可以看见锅盖的出气孔在侧面有三个孔洞。
▲榉木设计的把手尾部的铆钉,如果日常使用松动可以使用备用的内六角工具加固。
▲开箱结束,我们最后看一下产品的设计参数,20CM直径也是我们日常使用的汤锅的大小,容量为3,75L ,厚度为1.2mm.
使用
汤锅在我家使用的频率还是比较高的,太太做完饭的基本是一定要烧一个汤喝的,虽然我这么多年一直不喜欢在吃饭的时候喝汤。
▲好像和我现在的灶具也很般配,黑色和不锈钢好像天然有一种相融合的特性。这大概也是很多厨具厂家喜欢不锈钢色和黑色的原因吧
▲关于它旁边的哪位小伙伴,我在打算在过几天在和大家秀一下我的新炒锅。这里并不是主角。
▲作为铁质锅具,我们都需要经过开锅的步骤,汤锅也不例外。,由于铁锅本身不具备不粘性能,所以油烟都会比不粘锅明显。铁锅的烹饪体验则需要频繁的使用和后期的维护去体验。
官方给出的开锅方法有两种
1:肥猪肉开锅,清洗完锅具擦干,效果烘干铁锅放入猪肉,使用夹子或者是筷子夹住猪肉均匀涂抹国内的区域,。涂抹完成之后放置在通风处自然冷却后使用洗涤剂清洗干净,烘干后涂抹一层油脂即可
2:食用油开锅,由于很多家庭暂时没有猪肉,所以可以使用食用油开锅,沾满食用油后晾干冷却,洗涤剂清洗之后晾干铁锅。
▲对于哪种开锅的方法更好,我习惯使用猪肉开锅。当然我当天开锅当天使用。
▲我们家经常晚上吃的汤有西红柿蛋汤,小白菜蛋汤,茼蒿鸡蛋汤,苋菜汤,等等,基本都是爸妈在野外开荒种植的绿叶菜,虽然不多,但是吃起来还是非常的美味,
总结
我们成年人总是面对很多选择,现在不粘锅横行的年代,再使用铁锅居然有了一种回归的感觉,汤锅在我们的日常生活中除了烧汤,还可以煲粥,我们家早晨的麦片粥,绿豆汤都是使用汤锅来做的。
除了适合我们日常使用的燃气灶 ,电磁炉 ,电热炉,卤素灶都可以完美使用。
从早晨的小米粥,到晚上给孩子补课煮一锅鸡蛋面,从夏天的绿豆汤到冬天的浓粥,都可以完美搞定。
小编注:本文作者@含情脉脉林老师 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:
微信公众号:含情脉脉之林老师,微信搜索“HQMMZLLS”。
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