自己蒸了一锅馒头，居然比外面卖的还暄乎，这事儿能吹半年

前阵子心血来潮，试着在家蒸了锅馒头，没想到成品出乎意料地好，那股子成就感，真比完成个大项目还美😄。

我用的方子特简单——白面占大头，再往里擓两大勺棒子面（就是玉米面），粗细粮混着吃，肠胃舒坦，心理上也觉得特健康。发面时候就放了一小包普通酵母粉，也没啥讲究，就是拼命揉，揉到面团光滑、手光、盆光、案板光，那“四光”一达到，心里就有底了✌️。

对了，强烈安利那种硅胶揉面垫，比小时候家里的大木案板好使多了，用完水一冲，晾干就完事，干净又省心，关键不粘面，幸福感蹭蹭涨。

之前我还试过纯玉米面的版本，记了个大概比例：细玉米面200克，中筋粉300克，先烫面，再和面发酵，之后排气、整型，二次醒发不能省，最后上锅蒸。蒸出来那个松软啊，一点不剌嗓子，连我家挑食那位都主动伸筷子🥢。

最让我开心的是，好多朋友按我这土法子试了，回消息说“居然真成功了”，看到那些反馈，比我自己吃还满足，感觉随手帮了大家一个小忙，心里暖烘烘的🔥。