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甜咸之争背后，是气候与记忆的博弈

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05-18 16:21

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端午佳节渐近🌿 年度爆款【鲍鱼海鲜粽】带着鲜香强势回归啦✨🔗鲍鱼海鲜烧肉粽整箱送礼顺丰冷链包邮🌊一颗粽子里塞着一整只深海大鲍鱼，肉质紧实Q弹还有爆汁酱卤五花肉、沙糯咸蛋黄、干贝虾干双重提鲜连糯米都吸饱鲜味，颗颗透亮✨每颗都是诚意满满！足足180g❗️12个礼盒装送亲戚、送朋友、送客户🎁高端又有新意，谁收到不夸一句“会吃”！#这个好物闭眼入#

又到了粽子季节，这是适合自己蘸红糖白糖蜂糖吃的粽子，清水粽。每一口都是还原儿时的味道。选用恩施箬叶和孝感糯米，老师傅纯手工制作，吃起来紧实Q弹，蘸上赠送的白糖或红糖液，就是最经典的味道。25.9元/10个，39.9元/20个。洪湖纯手工原味清水粽迷你粽送白糖/红糖液精心挑选的湖北恩施箬叶进入工厂后，人工剪去尾端叶柄，这样处理之后不容易漏米！还要经过高温水煮，激发出箬叶的清香，再经过人工清洗、沥干、抽真空，高温灭菌。包粽子考验的就是手速，沿着虎口把叠起的两片箬叶折成漏斗状，加孝感糯米，将叶片迅速收拢，捏紧呈三角形，迅速裹上棉线。这是非常讲究手力和速度的，包粽子的大都是老师傅。这一系列操作让清水粽口感紧实Q 弹，非常筋道，不会软烂没嚼劲。清水粽怎么吃最触动灵魂？那一定是蘸白！我问过身边一圈人，不管南北方，不管哪个年代，99%的人都说清水粽蘸白糖最经典！注意这个粽子比传统的肉馅粽子要小，一个是70g，常温保存60天，冷藏之后风味更佳。#这个好物闭眼入#

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1. 端午佳节渐近🌿 年度爆款【鲍鱼海鲜粽】带着鲜香强势回归啦✨🔗鲍鱼海鲜烧肉粽整箱送礼顺丰冷链包邮🌊一颗粽子里塞着一整只深海大鲍鱼，肉质紧实Q弹还有爆汁酱卤五花肉、沙糯咸蛋黄、干贝虾干双重提鲜连糯米都吸饱鲜味，颗颗透亮✨每颗都是诚意满满！足足180g❗️12个礼盒装送亲戚、送朋友、送客户🎁高端又有新意，谁收到不夸一句“会吃”！#这个好物闭眼入#

2. 又到了粽子季节，这是适合自己蘸红糖白糖蜂糖吃的粽子，清水粽。每一口都是还原儿时的味道。选用恩施箬叶和孝感糯米，老师傅纯手工制作，吃起来紧实Q弹，蘸上赠送的白糖或红糖液，就是最经典的味道。25.9元/10个，39.9元/20个。洪湖纯手工原味清水粽迷你粽送白糖/红糖液精心挑选的湖北恩施箬叶进入工厂后，人工剪去尾端叶柄，这样处理之后不容易漏米！还要经过高温水煮，激发出箬叶的清香，再经过人工清洗、沥干、抽真空，高温灭菌。包粽子考验的就是手速，沿着虎口把叠起的两片箬叶折成漏斗状，加孝感糯米，将叶片迅速收拢，捏紧呈三角形，迅速裹上棉线。这是非常讲究手力和速度的，包粽子的大都是老师傅。这一系列操作让清水粽口感紧实Q 弹，非常筋道，不会软烂没嚼劲。清水粽怎么吃最触动灵魂？那一定是蘸白！我问过身边一圈人，不管南北方，不管哪个年代，99%的人都说清水粽蘸白糖最经典！注意这个粽子比传统的肉馅粽子要小，一个是70g，常温保存60天，冷藏之后风味更佳。#这个好物闭眼入#

3. 越长大越明白，最好吃的粽子永远是清水粽🫔！吃腻重油重糖的肉粽甜粽，唯独偏爱这一口纯粹芦苇香我测评过各种粽子，这款洪湖清水粽直接封神！仅糯米、芦苇叶、饮用水三样食材，0️⃣添加0️⃣防腐剂。蒸煮满屋飘香，口感弹牙不粘牙，热量也更低‼️到手加热十分钟就能吃，蘸白糖一口沦陷✨#这个好物闭眼入# //@卷卷Paisley:没想到竟然非常好吃，芦苇香气很浓！

4. 洪湖清水粽回归✨去年9.0高分、热销2000单！孝感长粒珍珠糯米+恩施高山粽叶，配料只有糯米和水，0添加更安心。千年洪湖发源地，80后新农人匠心打造，手工包制，软糯弹牙、满是草木清香。无馅更纯粹，空吃清甜、蘸糖绝配，加热即食，端午必囤的本味粽！#这个好物闭眼入# //@向日葵哦帕提曼:快端午了囤起来

5. #新年扫街计划##同城热点创作计划##厦门人都爱的46年老字号烧肉粽# 来厦门旅行，没逛过第八市场等于没触到城市的烟火魂🔥 这条承载90年市井风情的老街，藏着无数古早美味，而开禾路口的1980烧肉粽，正是中山路总店火了46年后的宝藏分店——延续三代人传承的老手艺，把厦门人从小吃到大的味觉记忆，搬到了八市入口的黄金位置，成为游客必打卡的味觉地标✨ 作为中山路353号总店的正统分店，这里完全复刻了46年屹立不倒的古早配方，连核心老师傅都是从总店调配而来，全程把控品质。刚踏进店里，粽叶混着肉香的香气直钻鼻腔！明档厨房看得见的放心。经典烧肉粽一定要点——糯米吸饱秘制高汤，油润发亮却不粘腻，咬开瞬间爆汁的快感谁能拒绝？入口即化的三层肉、流油咸蛋黄、Q弹虾仁、粉糯板栗，食材层层递进，配上专属甜辣酱和沙茶酱，香到跺脚‼️ 沙茶面更是意外之喜😭 作为厦门的城市味觉名片，这里的沙茶面藏着南洋风味的传承，和总店同源的配方让老客都叫绝：花生酱与沙茶酱慢火熬煮的汤底，咸鲜香辣交织，还带着淡淡的椰香与虾干鲜气，完美复刻老厦门的地道滋味。可选新鲜海鲜或猪杂加料，虾仁、猪肝、鱿鱼、大肠任搭，我选了虾仁+猪肝的经典组合，面条筋道爽滑，裹着浓稠汤底，每一口都浓郁入味。搭配香酥脆嫩的五香条，外酥里嫩满是肉感，再喝一碗清甜解腻的扁食汤，闽南小吃魂直接被唤醒～逛八市不用东奔西跑，这家分店就能解锁三大经典风味，更方便游客一站式打卡。 ✅八市打卡攻略：▪️地址：1980烧肉粽（开禾路店），八市入口处超显眼，好找不绕路▪️总店联动：从中山路总店步行1.6公里仅需9分钟，逛完骑楼老街可顺路直达八市▪️人均：20+，吃饱吃好性价比拉满▪️必点组合：经典烧肉粽+沙茶面▪️Tips：烧肉粽、沙茶酱均有礼盒装，延续总店伴手礼基因，采用真空锁鲜技术，加热后风味依旧；从分店出发，步行5分钟可达八市阿杰五香、钟丽君满煎糕，串联打卡更高效厦门·1980烧肉粽(开禾路店)

6. 鲍鱼海鲜肉粽做个物流测试哈6个装原价99鲍鱼（偏远除外）测试价格89一件哈只有50件哈，顺利的话今年6个就会按99包邮发。有愿意做测试的可以拍哈，非常感谢各位菜菜海鲜鲍鱼海鲜肉粽闽南口味端午礼盒180g一个顺丰包邮

7. 新的一天开始啦鲍鱼海鲜肉粽！一个180克，礼盒装12个189顺丰包邮（偏远除外）6个装99顺丰包邮（偏远除外）今年用的鲍鱼比去年大一些，礼盒装售价也去年便宜10块划算很多也欢迎送礼送客批量下单，有量有价菜菜海鲜鲍鱼海鲜肉粽闽南口味端午礼盒180g1个顺丰包邮偏远除外

8. 这颗粽子让我相信：好吃的东西，不需要花里胡哨🌾端午前收到一盒清水粽，打开一看——啥馅都没有。结果煮了一颗，直接惊艳软糯Q弹，满口粽叶香，越嚼越清甜，像是小时候奶奶包的那种味道。加热10分钟就行，空口吃、蘸白糖、配蜂蜜都绝🌿#这个好物闭眼入# //@卷卷Paisley:这个真的推荐推荐，清清爽爽的好吃。

9. #浙江高手1分钟包7个粽子# 当你在纠结甜咸时，嘉兴已经用十亿年产量统治了全国粽子市场！每分钟七个的包粽纪录不是炫技，而是在宣告：在江南，连传统美食都要遵循“效率至上”的现代法则。#嘉兴一年产出超10亿个粽子# 呱呱每日冲浪的微博视频

10. “徐亚锋订鲜”给大家奉上端午节粽子，为陕西关中地区传统大枣粽，每份含：糯米原味红枣粽四只，大黄米红枣粽四只，共八只。品质点：高标准卫生环境下加工，手工包粽，扎绳，然后食品级设备抽真空包装，糯米原味粽成分只有“糯米，大红枣，饮用水”，大黄米粽成分只有“大黄米，红枣，饮用水”。口感：口感软糯、清香、带枣的自然甜味，其中糯米原味红枣粽有最传统陕西武功县“甑糕”的口感，非常好吃。无防腐剂，采用预订式，满500单食品厂才可加工。6月7日截单，6月15日（农历五月一日）发货，以确保大家端午节都能吃到。要吃的网友都加我微订：17729012893

11. 今年吃过最让我念念不忘的粽子，居然是一颗清水粽🍃说实话，一开始我也纳闷：啥馅都没有，能有多好吃？结果下锅一煮，整间屋子都是天然粽香。咬一口——软糯Q弹，越嚼越清甜，空口吃就停不下来🤤后来专门研究了一下，才发现这颗粽子“简单得不简单”：🫔粽叶：长江野生芦苇叶，自带草木清香，还有天然抗菌成分🍚糯米：孝感长粒珍珠糯米（地理标志农产品）💧用水：多重过滤净化水，不加任何甜味剂工厂就在洪湖清水粽发源地，当季鲜材、手工现包、现煮现发👍加热10分钟就能吃，蘸白糖、配蜂蜜，口感直接拉满。今年端午，试试这颗“什么都没有”但什么都恰到好处的粽子🌿🫔粽叶选用长江浅滩野生芦苇叶，自带天然草木清香，还含有天然抗菌成分。蒸煮时清香慢慢渗透进米粒，香气淡雅不冲鼻，自带山野灵气。🍚糯米更是重头戏——孝感长粒珍珠糯米。支链淀粉含量高达98%，这也是它口感绝佳的秘密！煮熟之后软糯弹牙、紧实有嚼劲，空口吃自带清甜回甘，口感绵密却不粘牙。哪怕冷藏冷冻存放一个月，重新加热依旧软糯不发硬，口感几乎零损耗。⛲我特意了解过工厂，产地就在洪湖清水粽发源地。老板是80后新农人，放弃高薪回乡深耕本土特产，一心一意复刻老一辈的地道洪湖老味道。不同于市面上大批量速冻粽子，这款坚持当季鲜材、手工现包，生产日期全部为发货前三天内，新鲜程度堪比自家厨房手工包制，吃着格外安心。做法也超级省心，不用繁琐烹煮，加热十分钟就能吃。没有重油重盐、没有多余馅料，热量便会更低，妥妥的轻食担当。自律期、控卡期想吃粽子，选它完全没有负担！吃过太多大鱼大肉的重口粽，不妨回归本真，尝尝这一口流传已久的洪湖清水香。还有不好吃包退售后保障🌿#这个好物闭眼入# 下厨房洪湖清水粽下厨房的微博视频

12. 【#广西人有自己的煎牛排# 】#广西粽子的硬核吃法# 煎粽出锅的那一刻，广西人就拥有了自己的“牛排”。厚切粽子下锅，热油滋啦作响，表皮逐渐煎出金黄微焦的酥壳，内里却依然保持着糯米的软糯和绿豆、五花肉馅的丰腴。一口咬下，外酥里嫩，焦香与粽叶清香交织——这扎实满足的口感，可不就是刻在基因里的美味认证！在广西，不是只有端午才吃粽子，美味不停。快来试试这份广西人才懂的硬核吃法吧！（来源：大锅家今天吃啥呢）山河视声的微博视频

13. 贵州铜仁！除了抹茶，你好吃得过分！！狂吃6顿，地道小吃行|城市48h逛吃vlog

14. 今年份的大骨汤咸蛋黄肉粽上架一件还是10个装，75元顺丰包邮（偏远除外）买2件9折哈这款的料只有咸蛋黄和五花肉，且是可以常温保存（常温品收到发现未真空来售后哈）这款纯粹是为了清包装物几乎平价出，就转点人工费用哈，欢迎大家捧场菜菜海鲜大骨汤咸蛋黄肉粽礼盒加热即食 10个装包邮偏远除外

15. 年年端午吃糯米粽，吃完胃里像塞了团湿棉花，胀一下午今年我决定换个路子——找一款没有糯米的粽子。翻到这个纯玉米做的，以为只是掺点玉米粒，结果到手蒸熟一咬，整个人愣住了：真的一粒糯米都没有，全是东北糯玉米~🌽 3根玉米才出一只粽，颗粒分明不糊嘴用的是东北黑土地种的糯玉米，支链淀粉含量比糯米还高。新鲜玉米只取中段精华，三棒玉米才能包出一只粽子。蒸热后咬下去，不是糯米那种黏糊糊的一团，而是每一粒玉米都弹牙、颗粒分明，牙齿一陷一弹，像在吃“玉米版麻糬”。吃完碗底干干净净，不粘筷子不粘牙🍃 吃完不胀气，肠胃终于不闹脾气以前吃糯米粽，再好吃也只敢啃半个。这个吃完胃里很安静，没有反酸也没有堵着的感觉。后来查了下，糯玉米自带更多膳食纤维和抗性淀粉，比糯米好消化得多。家里老人试了也说舒服，终于不用看着粽子流口水不敢吃了。🎁 独家首发，甜咸六种口味随便挑外面基本买不到这种纯玉米粽子。口味从原味到蛋黄肉、高汤肉、蜜枣、豆沙、八宝，甜咸都有我最爱玉米蛋黄肉粽——剥开粽叶，黑猪肉的油脂香混着玉米清甜，咸蛋黄沙沙的，每一口都是鲜甜交织~这批是高温灭菌真空包装，囤着慢慢吃。不必等到端午，早餐蒸两个，配豆浆或者牛奶，比啃面包有意思多了~#这个好物闭眼入# 现在还有不好吃退款服务哦厨友们可以放心下单下厨房五常黄糯玉米粽120g 下厨房的微博视频

16. 来过贵州的人，有没有发现贵州美食包容性非常高?贵州的豆腐脑不存在咸甜之争，因为我们吃麻辣的同时还会吃水果豆花。汤圆不仅有甜的还有肉的，甚至还有贵州名菜：酸菜炒汤圆。贵州很多小吃会用广式甜肠当配菜：炒酸粉，炒三丝等等，但是本地香肠是传统的咸味。糯米饭里面不仅加辣椒，还有引子白糖，主打一个咸甜永动机。当然还有那个争议很多的三鲜破酥包。贵州的美食没有味觉定义，主打一个包罗万象，但是他有自己的味觉系统，属于这个系统的，会觉得相见恨晚，不属于这个系统的，会觉得言过其实，也就那样。以前对于贵州的印象就是一个字，穷，现在越来越多的人发现贵州，认识贵州，了解贵州，重新定义贵州，希望越来越多的人喜欢贵州美食。

17. 家乡的大肉粽子我的家乡在广西崇左，那里的春节，总与一锅冒着热气的大肉粽子紧紧相连。儿时的春节，最盼的就是母亲熬夜煮粽子的夜晚。昏黄的灯光下，母亲守在柴火灶旁，添柴、看火，一锅大大的肉粽在锅里咕嘟咕嘟地煮着，粽香混着柴火的气息，弥漫了整个屋子。那时经济条件不好，肉粽里的肥肉成了难得的美味。煮熟的粽子被母亲从锅里捞出来，剥开翠绿的粽叶，糯米油润发亮，肥膘肉在热气中泛着晶莹的光。我们几个孩子围坐在一起，抢着那肥嘟嘟的肉，觉得那是世间最香的滋味，一点也不觉得腻，只觉得唇齿间满是满足。如今，母亲年事已高，已做不动粽子了，只能去街上买来吃。那街上的粽子，模样与母亲做的相差无几，可总觉得少了些什么。现在的孩子们，也早已嫌弃肉粽里的肥肉太腻，只爱吃那精瘦的部分。看着他们的模样，我不禁想起小时候抢肥肉的场景，心里泛起一阵酸涩，又夹杂着温暖的怀念。那家乡的大肉粽子，裹着的是母亲的辛劳，是童年的欢乐，更是岁月的印记。那口肥肉的香，如今成了我对故乡、对往昔最真挚的怀念，它藏在记忆深处，每当想起，就会温暖了整个心房。#我的家乡最强安利##广西粽子##粽子# 崇左螺蛳粉哥的微博视频

18. 人生第一次吃到全是玉米做的粽子❗️简直糯到牙齿打滑🌽以为只是在糯米里掺了点玉米，咬一口才惊了——整个粽子，没有一粒糯米！全是东北糯玉米💥蒸热后咬下去，滚烫的甜糯瞬间炸开，比糯米粽更弹牙、更颗粒分明。不会一嘴糊糊，牙齿一陷一弹，像在吃“玉米版麻薯”🍬而且！吃糯米容易胀气的姐妹看过来👉糯玉米自带更多膳食纤维+抗性淀粉，肠胃负担轻好多，吃完不堵不反酸。✅3根玉米才做1只粽子✅我们是独家首发，外面买不到哦~✅尝鲜福利价36.9元/4枚‼️一句话：比糯米粽更香、更弹、更好消化！！冲就完了🔥⚠是在外面基本买不到的独家款，目前尝鲜价36.9元到手4枚‼️没试过这种纯糯玉米粽的，一定要尝这口鲜！▶东北黑土地糯玉米，“糯到牙齿会打滑”在同一片的东北黑土地上，种出的大米油润、柔滑，玉米则弹糯、粘连，才能做成粽子。这里出产的糯玉米，支链淀粉含量高达85%-95%，与糯米（约80%）高度接近。采用秋季新鲜采摘下的玉米棒，一筛去头尾，二筛弃残缺，只取中段精华。所以足足3棒玉米才能做出一只粽子。再用粽叶紧紧裹住，充分保留玉米的自然香甜。一咬糯叽叽，又带有咀嚼和颗粒感，口感简直绝了！▶甜咸皆可，好吃才是王道糯米像温吞的老好人，把所有味道揉成一团；糯玉米却是调味魔术师——咸者愈鲜，甜者愈醇。🌽玉米原味粽配料干净，只有五常黄糯玉米，含量高达98%！全程不额外添加香精、色素、防腐剂，蒸熟满屋都是浓郁玉米清香。🌽玉米蛋黄肉粽剥开粽叶的瞬间，浓郁的黑猪肉油脂香混着玉米的清甜扑鼻而来。咸蛋黄则像一颗风味炸弹，溢出沙沙的咸鲜；加上醇厚的肉汁，与玉米的天然甜糯交织成三重奏。🌽玉米高汤肉粽8小时慢熬的猪骨高汤完全沁入玉米粒，每一口都能尝到浓缩的胶原蛋白鲜香。玉米粒在吸饱高汤之后，呈现颤润的质地，猪肉则嫩到用舌尖一压就化开了，口感很神奇。🌽玉米蜜枣粽新疆蜜枣的甜香率先攻占味蕾，接着是玉米粒里清甜慢慢释放，还和着粽叶的草木清香。蜜枣肉厚实绵密，与糯玉米的颗粒感形成对比，让甜蜜变得更有节奏，完全不腻口。🌽玉米豆沙粽红豆沙带着温柔的焦糖气息，白糖只是轻轻提味，更多依赖豆子本真的甘甜。豆沙如丝绸般顺滑，玉米粒则像点缀在丝绸上里的珍珠，时刻提醒你：这不是普通的甜粽！🌽玉米八宝粽除主角黄糯玉米外，添加红小豆、燕麦、绿豆、花生、黑豆、豌豆、白芸豆、枸杞。一口下去，各种天然食材的香气互相碰撞，既有豆类的嚼感，又有玉米的软糯。所有粽子均高温灭菌再真空包装发货。厨友们收到之后，放在阴凉干燥处保存即可，想吃的时候，蒸制、水煮、微波均可，十分快手。不必等到端午，好味道自会找到登场的理由。现在还有不好吃退款服务哦~#这个好物闭眼入# 下厨房五常黄糯玉米粽120g 下厨房的微博视频

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43. 按理说，南方人爱吃甜口，北方人爱吃咸口，但在吃粽子上南北却恰恰相反：北方人爱吃甜粽，而南方人以咸粽为主。北方甜粽：以素甜为主，馅料简单纯粹，常见红枣、蜜枣、豆沙、葡萄干果仁等最为常见；制作多为糯米不额外调味，吃时蘸白糖或拌蜂蜜；少数有黄米粽（主要在山东等地），定位是节日甜点。南方咸粽：咸鲜浓郁，馅料豪华复合，经典是蛋黄、五花肉，鸡肉、香菇、虾仁、瑶柱、栗子、火腿选其一二相互搭配，最具代表性的当属荷叶糯米鸡，是用荷叶把鸡肉包在粽子里的传统做法，可作早餐或正餐主食，部分地区有双拼粽。虽说南北饮食习惯不同，但也并非绝对“北甜南不甜、南咸北不咸”——南方也有豆沙粽，北方近年也有肉粽，但主流偏好与传统做法差异明显。不过于我来说，南北通吃，就像主食米饭面食随意切换一样，没有禁忌。 #南北饮食大不同 #粽子#美食#美食分享 #舌尖上的味道

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51. 今天是第二次吃这个粽子上次在我妈家和我弟我妹一块吃了今天俺对象在家再吃一次肉真的超多还不腻又香现在我这个胃的容量这一个大粽子我吃了饱饱的还剩了一大口！后腿肉粽瘦肉多不喜欢吃肥的选这个以后五花肉的也可以选喜欢吃肉的可以冲双蛋黄肉粽更大有肉两个蛋黄香迷糊了#肉粽子推荐

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58. 对于南北那个甜咸之争北方人表示粽子必须是甜的，豆腐脑必须是咸的，不接受反驳。南方人说天王老子来了，粽子也是咸的，豆腐脑是甜的。而湖北就是南北之争的终结者，甜粽子也吃，咸粽子他也吃。除此之外，北方人吃饺子，南方人吃汤圆，湖北都吃，主打一个，鱼和熊掌都可兼得，但这个豆腐脑真的可以吃咸的吗？#湖北dou知道 #地理 #南北差异 #美食

59. 对于南北那个甜咸之争北方人表示粽子必须是甜的，豆腐脑必须是咸的，不接受反驳。南方人说天王老子来了，粽子也是咸的，豆腐脑是甜的。而湖北就是南北之争的终结者，甜粽子也吃，咸粽子他也吃。除此之外，北方人吃饺子，南方人吃汤圆，湖北都吃，主打一个，鱼和熊掌都可兼得，但这个豆腐脑真的可以吃咸的吗？#湖北dou知道 #美食 #地理 #涨知识

60. 总结口碑好的多风味粽子制造商，选哪家更让人放心？

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