自己做饭比外卖还贵？贵的是垃圾桶，不是灶台
自己做饭，本该是节俭的标配，怎么越来越多年轻人越做越觉得亏？ 有人晒出账单：做饭主打一个不将就，半个西红柿炒了7个鸡蛋；有人诉苦：一人食量小，食材用不完只能眼睁睁放坏，"自己买菜做饭也不一定省钱"也冲上过热搜讨论。话题下最高赞两千多的评论一句话总结：“本想省钱结果倒贴做饭成了消费升级”。红星新闻微博
但把账单翻仔细点，贵的一般不是灶台。
第一个漏钱点：食材通胀。 同样的灶台同样的锅，食材却专挑"只买贵的"。知乎一位带饭党坦白：“真的省不了多少钱，猪肉是黑猪肉，虾也是定制款”。食材一升级，做饭的价格就悄悄追平了下馆子。知乎
第二个漏钱点：损耗处理。 深圳的开饭人杨小逗自己做饭第八年，算过一笔账：一个人自己做饭，一个月伙食一千二封顶；天天点外卖，至少两千五，一年差出小一万。但这笔账有个前提——不放坏。半包豆干放到发黄、一把香菜没吃就烂、冻品塞在冰箱最深处再没动过，扔掉的每一件，才是做饭成本的隐藏项。知乎
真会省的人不顿顿苦熬，只做三件事。
第一件：出门买菜前，先定菜单。 小红书那条3.2万赞的笔记把两菜一汤排好了队，想吃家常口味就照这套来：番茄炒蛋＋青椒肉丝＋紫菜虾皮汤。先想好这几天吃什么，再照着写采购单，只买用得完的，不买"说不定用得上"的。小红书
第二件：备餐，但别囤柜。 4.7万赞的"一周备餐"笔记下，高赞评论特别扎心：“家里有啥我不吃啥，到最后就成了僵尸面包、僵尸冻品，最后垃圾桶”。所以一次别囤够一周，分装取用，才叫备餐；至于储存，大葱带根带泥常温放，香菜不洗装袋冷藏，红薯土豆阴凉处待着，别进冷冻。日常备餐因储存不当产生的亚硝酸盐，剂量并不是多高，不必一听就慌。当然储存时间能短则短，现做现吃永远是第一顺位。小红书光明网
第三件：买"快用得完"的形态。 有网友现身说法，北方菜市场一根葱、一个萝卜、一个土豆都能称重散买，吃多少买多少。潮汕人在深圳的厨房里，一包粿条四块五，能吃两顿，冻起来也不坏。半成品永远比从零开做便宜，用得完永远比买得多省钱。小红书知乎
当然，如果你一天加班十小时，别为了省二十块搭进去两小时——工作日挑两三顿做，周末好好做一顿犒劳自己，剩下的交给外卖。这是算了八年账的人给出的折中方案。知乎
做饭省下的钱在锅里，做饭亏掉的钱在垃圾桶里。管住漏，才是真省。
