乌镇“互联网之光”博览会的展馆里，一间9平方米的玻璃厨房前围满了人。机械臂抓菜、下锅、控火，铁锅翻动，青花椒炒鸡出锅。这是2026年世界互联网大会的一个展台。光明网
它不是演示用的概念机。一个多月前，嘉兴未来科技广场的“艾大厨”店里，也是9平方米的玻璃厨房，也卖青花椒炒鸡。店里那台初代机同时炒4道菜，单锅一道菜约3分钟，平均1分钟出一份；满负荷时，一小时能出60份。一荤一素一饭，券后最低9.9元。钱江晚报
9平方米，真正省下的不是机器人，是厨房。第一财经报道过宁波一家叫“每天稻”的145平方米中餐厅：按传统做法，厨房要70到80平方米；换上5台炒菜机器人后，厨房只要25平方米，净利润率从5%做到25%，100万元投资8到9个月回本。 9平方米的设备把这个逻辑推到极限：厨房被压缩成店面里的一只玻璃盒子，省下的面积可以给座位、档口或外卖。第一财经
但9.9不是机器人省出来的全部。9.9是券后最低价。 9月刚开业时，一荤一素还是15元。 一家用9平方米厨房的店，仍要付租金、进食材、补货、维修；机器替代的是炒锅前的那个人，不是整家店。便宜来自券、标准化菜单和高周转，不是机械臂本身。钱江晚报山河视声
它卖的是效率：四口锅轮转，口味由程序锁定，出餐不看厨师状态。也正因为如此，它先出现在写字楼、食堂和快餐街，而不是你家的厨房。嘉麟智能的计划，是自己投放约30台，深耕嘉兴、杭州。 离“遍地都是”还很远。秀洲发布
对普通人来说，机器人炒的菜其实已经上桌了。中国饭店协会的数据是，炒菜机器人在中式快餐连锁和大众化正餐的渗透率已达30%。 老乡鸡截至2025年4月末已有388家餐厅配备智能烹饪设备。 七鲜小厨用机器人现炒做外卖和自提，学校食堂也在用。央视财经36氪
北京一位食客的点评很实在：番茄炒蛋“很普通的家常口”，但“不想点外卖的时候，可以来这边解决一顿”。 这就是日常吃饭：不是米其林，是十来块钱、热乎、稳定、不用等太久。小红书
但从这家店到你家厨房，隔着的不是9平方米，而是整条备菜链。第一财经把差别说得很直白：家用炒菜机器人需要有人在合适的时机放入已洗切并配好的菜，商用机的自动化程度更高。 也就是说，家用机接管的只是下锅后的几分钟；买菜、洗菜、切菜、配菜、装盘、刷锅，还是你。有用户说得更狠：“你得像个打荷的一样站在旁边切菜、配料、装盘”“就一小型搅拌机，还贼贵”。 添可的家用机定价在1万元以内，听起来不贵；但它卖的仍是最后几分钟。第一财经知乎36氪
方太的机器人厨房，说明这件事还在半路上。今年3月，方太发布了机器人厨房：机械臂接水、投料，人形机器人倒油、翻炒、盛菜。当时，这一产品尚未进入大规模量产，也没有面向消费者正式销售。 AWE现场的演示里，它的翻炒只是机械地左右划动，出锅时热菜从高处倒下，油星四溅；还有人吐槽，等它从冰箱拿菜到举起铲子，自己两个菜都做好了。 家用落地要多久，行业里有“未来两三年”的判断。 也有“五到十年”的判断。36氪趣解商业央视财经
所以，9平方米的机器人厨房，离普通人的日常吃饭还有多远？作为一顿饭，它已经到楼下了：十块钱上下，一分钟出餐，不用等厨师。作为家里的厨房，它还远：不是机械臂不够快，而是它还没法替你买菜、洗切、收拾；不是机器买不起，而是它只接管了做饭里的最后几分钟。9平方米装得下机械臂、炒锅和油烟处理，装不下的是备菜、租金、维护和一条稳定的供应链。等这些也被装进去，机器人厨房才会真正走进普通人的家。在那之前，离你最近的一顿机器人炒菜，还是在楼下。
