正宗四川郫县红油豆瓣酱，家用商用炒菜都好用

爱吃川菜的应该都清楚，郫县豆瓣是川菜的核心调料，选对豆瓣，家常菜味道直接上一个档次。这款红油豆瓣酱是地道四川风味，不管自己家里日常做饭，还是餐馆商用都适配。

原料选用本地二荆条红辣椒和颗粒饱满的蚕豆，遵循传统发酵工艺，陶缸日晒夜露，慢慢发酵成熟。成品红油油润鲜亮，蚕豆瓣清晰可见，闻起来是厚重的酱香，不是刺鼻的工业辣味。入口香辣醇厚，辣而不燥，还有发酵带来的鲜甜味，层次感很好。

烹饪的时候建议先小火把豆瓣炒出红油，香味才能充分释放，炒出来的菜品色泽红亮，看着就有食欲。适用菜式特别多，经典的回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、鱼香肉丝、红烧肥肠、干锅菜都可以放，焖菜、卤味也能用来打底增味。

兼顾家用和商用两种需求，家庭做饭慢慢用，开店大批量使用也合适。收到之后，开封后放冰箱冷藏，能更好锁住风味，不容易变味。

市面上很多仿款豆瓣味道单薄，这款风味稳定，上色效果好，性价比不错。经常做川味家常菜、开小店的可以入手试试。