双11的购物车里，阿胶糕是最容易让人产生错觉的一样东西。团购群里，99块9能买四斤；商场柜台里，250克标价三百多。包装都写着阿胶，切面都夹着核桃和黑芝麻，看起来只差一个牌子。
差的不是牌子，是里面有多少驴皮。
按行业标准QB/T 5728-2022，叫“阿胶糕”的产品，阿胶含量不能低于10.0g/100g，标签上要写明添加量，也不能添加猪皮、马皮、骡皮。换算成一斤，至少要有50克阿胶。知乎
阿胶糕本来是个聪明的吃法。阿胶块腥、难化，加黄酒、核桃、芝麻熬成糕，口感好，也方便带。问题出在“阿胶”两个字被当成了调味料：只要配料表里出现这两个字，就能卖成养生零食，至于放了多少，很少有人追问。
双11期间，福牌阿胶250g有人198元到手。东阿金标250g在京东大药房到手650元。按这两个价，50克阿胶的原料成本，前者约40元，后者约130元。小红书
再算上黑芝麻、核桃、红枣、黄酒、冰糖，以及熬制、切片、包装，一斤用东阿阿胶做的合格阿胶糕，成本早就超过99元。
99块9四斤的阿胶糕，四斤是2000克，按10%的下限，里面至少要有200克阿胶。用福牌的低价算，光阿胶就要158元，而整盒只卖99.9元。这个价格连阿胶的钱都不够，更不用说辅料和人工。
这类产品，名字里往往不止“阿胶糕”三个字。它们叫“阿胶固元糕”“黑芝麻核桃阿胶糕”“阿胶味糕点”。
名字多几个字，执行的标准就变了：阿胶固元糕不在QB/T 5728-2022的约束里，阿胶含量可以低于10%，有的用黄明胶（牛皮胶）代替，有的只放一点阿胶借个味。
配料表比名字更诚实。配料按含量从高到低排列，阿胶排在黑芝麻、核桃、冰糖、麦芽糊精后面，含量就很低。
配料表里只有“黄明胶”、没有“阿胶”，那就是牛皮胶做的固元糕，不是阿胶糕。标签上如果连阿胶添加量都没写，直接放下。
2022年，浙江衢州公布过一起案子：一批阿胶糕没检出驴源性DNA，两个批次铅含量不合格，销售方被罚67万余元。人民网
今年9月，市场监管总局公布的网络食品虚假宣传案例里，还有普通食品在直播间被AI虚拟人说成能“提高免疫力”。新华网
市面上大多数阿胶糕是普通食品。它能叫“糕”，不能随便宣称补血、增强免疫力。要这些功效，得看国药准字的阿胶块，说明书上有功能主治和3—9克的用量；要保健食品，认蓝帽子。三者不是一回事。新华网
双11真要买，先做三件事：看产品名称是不是“阿胶糕”，看执行标准是不是QB/T 5728-2022，看标签有没有写阿胶添加量。
三个都对上，再算一遍价：一斤里50克阿胶，按你看到的阿胶块价格折算，低于这个数的，基本可以放下。
阿胶糕可以买，但别把它当成人人都该吃的补品，更别把“99块4斤”当成捡漏。价格低到不合常理时，便宜的不是阿胶，是你以为自己在吃阿胶。
