不放面粉不加肉，儿子最馋它！简单一蒸香喷喷，口口都是蛋白质！

春日的厨房，阳光透过窗棂洒在案板上，暖融融的！

这道圆鼓鼓、透亮亮的水晶虾球，像一颗颗裹着春意的珍珠，不仅是我家小男子汉的心头好，更是我减脂期里能大大方方享用的“作弊美食”——咬一口鲜汁四溢，满嘴都是蛋白质，哪还有什么负担？

朋友圈里晒个图，立刻被追着问方子，捂嘴偷笑中……

是啊，寒冬的沉闷已经过去，春天的三餐本该轻盈又鲜活。

既想给孩子攒足长身体的营养，又不想把自己困在油烟里——这道水晶虾球就是给宝妈们的春日救星！做法简单到让我不好意思发食谱，怕你们觉得我这个“美食达人”名不副实。

不过既然大家想学，那就趁周末多做些，冻在冰箱里。春困的早晨，孩子赖床也不怕，蒸一蒸，香滑细嫩，口口都是鲜。

皮薄得透光，馅料里粉嫩的虾泥、金黄的玉米、橙红的萝卜丁若隐若现，像把春天包进了水晶里。一口下去，虾仁弹牙，玉米清甜，连挑剔的儿子都说：“不好吃你赔钱！”——哈哈，我可赔不起，因为根本不够分。

做法零失败：水晶虾饺粉用开水烫熟揉匀，擀成薄皮，包入虾泥、玉米、胡萝卜调的馅，收口朝上锅蒸十分钟即成。

懒得做皮？馄饨皮照样惊艳。这一盘，早餐、火锅、煮汤皆宜，收藏起来明年过年做年菜更是喜庆。

春日的餐桌，就该有这样一道又美又省心的美味。快试试，给餐桌增添一抹春天的颜色！

【水晶虾球】

食材：

皮：水晶虾饺粉350克 开水200克

馅料：虾一斤 玉米半个 胡萝卜半个

做法：

食材准备好。这道菜可以直接用馄饨皮，也可以自己做皮，我刚好买了虾饺粉，晶莹剔透的正好试试。先按照包装袋背面的比例将面粉调好。

先将100克虾饺粉加入200毫升开水烫熟，再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜醒10分钟。

用面条机将面皮擀薄。

切成正方形备用。

基围虾去虾线去壳后剁成泥，胡萝卜切小丁，玉米稍微切碎点，所有的食材都准备好。

先将玉米和胡萝卜烫熟，稍微过滤备用。

食材都处理好。

加入少许盐和胡椒粉，拌匀成馅。

如果自己做的皮比较厚的话，可以用擀面杖稍微擀薄一点。

取一张虾饺皮铺在手心，舀一勺馅料放在中间，馅料不要贪多。

包包子一样将收口捏紧。

收口朝下，放在蒸锅里，因为皮比较薄，底下要垫油纸或者刷油防粘。

大火蒸10分分钟就可以了，直接吃鲜甜多汁，蘸酱吃别具风味。

小贴士：

馅料可以做自己喜欢的，因为皮是晶莹剔透的，所以建议里面放点彩色的蔬菜碎会更好看。

这个水晶虾球圆鼓鼓的晶莹剔透，特别有食欲，不仅可以当早餐直接吃，还可以用来煮火锅或者做汤，清炒凉拌都好吃呢！过年的时候多做点，营养又喜庆，绝对是最诱人的年菜菜款式，喜欢的朋友不妨收藏试试哟！

当然，如果嫌麻烦，也可以直接用馄饨皮或者饺子皮做。很多时候，懒人的懒办法其实很赞的呢！