减少塑料微粒摄入的实用方法与科学依据

#健康新知# #营养素养up# #食品安全# 【人体可以排出塑料污染】【减少塑料微粒摄入的方法】最近很多朋友对塑料微粒问题很恐惧。甚至有人用玻璃餐盒都要担心，因为盒盖是塑料的，担心塑料微粒会进入食物当中。前几天我已经发了微博告诉大家，减少塑料微粒摄入量，可以从四个方面入手：首先，不要对塑料容器/瓶子做高温加热处理。温度越高，粒子活动速度越快。如果仅仅是室温，甚至冷藏冷冻，那么塑料微粒进入食物的数量就会大大减少。其次，对于温热食物，不要在塑料容器中放得太久。比如买来的外卖，从装盒到到家，通常也就半小时。到家之后马上把饭菜转移到合格的玻璃或陶瓷食器当中，就好了。和成年累月装在塑料瓶里的瓶装水相比，半小时还是一个很短时间，还不至于引入过多的塑料微粒。第三，油多的食物，不要在塑料盒子、袋子里久存。因为塑料微粒和其他成分更容易溶出到油里，而不是水里。和油脂相比而言，含水量大而脂肪很少的淀粉食物、水果等，风险会小得多。第四，把水/汤/食物煮一煮。此前有研究发现，只要煮沸一下，进入水中的塑料微粒就会聚集在一起，就如同汤里的微小油滴会逐渐聚合在一起形成一个大油花。形成较大的颗粒之后，它们被人体吸收的风险就会降低。但是还有一些朋友问：虽然按以上几个建议可以大大减少塑料微粒的摄入量，但是塑料里面还有微量的有害物质，比如增塑剂之类，也会跑到食品中。它们会不会发生累积性的危害呢？一项发表在知名学术期刊《Nature Medicine》上的新研究发现，日常生活中，人们接触塑料的机会太多了，但只要减少接触塑料的机会，只需7天时间，人体中所含的塑料相关化学污染物，比如邻苯二甲酸酯和双酚A，就能降低一半。可见，对来自塑料的污染物质，人体的处理能力还是很强的。有人可能会问：如果把塑料全部换成纸、金属或陶瓷器呢？其实，几乎没有什么低成本材质是绝对安全的。各有各的问题。世界上的化学物质已经有几百万种，塑料带来的污染只是其中之一罢了。所以，人们没有必要为一种新发现的污染来源过度恐慌，只需要控制污染的程度，就可以与它们和平共处。

新浪微博 2026-04-30 00:00:00