为了一口鱼鲜，千里迢迢来滇池-西山下的那口鲜美汽锅鱼和铜锅饭

云南旅游大省，就算省会昆明也有不少人文和自然景点。如滇池和滇池旁边西山几乎就是来昆明打卡点，居然还通了地铁。

靠山近海，少不了山野美食。西山下随便一家餐馆就能做出馋涎欲滴鱼鲜和当地特色铜锅洋芋饭，也不枉这次昆明之行了。

当地吃鱼，和内地大不同，几乎都是汽锅鱼。洗净腌制后导入云南本地大理石打造的汽锅。

再通上高温蒸汽，一阵咕嘟咕嘟，几分钟后开盖。搪塞奶白，异香扑鼻，馋涎欲滴的汽锅鱼就花花绿绿呈现在眼前了。

可以清汤吃，也可以自调各种小料蘸水。得益于云南丰富自然资源，各种调料也是目不暇接。木姜子，薄荷，香茅等等你想不到的天然调料跃然眼前。

鱼肉清汤吃，鲜美柔嫩，没有一点腥味。汤醇厚，泡饭是再好不过。配上蘸料，鲜辣爽口。

再来一壶古迹斑驳的铜锅洋芋焖饭，云南本地小土豆配上火腿，洋芋的锅巴香脆配合吸收了火腿香气的米饭，配上蘸水加持的鱼肉，实在是太能下肚了。

为了这口鱼鲜和铜锅洋芋饭，来一趟昆明西山，确实是值得。

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