按配料表挑蛋白粉的三步思路

我买蛋白粉踩过一个坑：只盯蛋白质含量，拿到手才发现配料表排了一长串。后来才搞清楚，配料表是按加入量从多到少排的，蛋白来源排在最前、后面跟着几项调味和增稠，这本身就是配方复杂不复杂最直接的信号。日常喝和练完喝，对配方的要求并不一样。

筛之前先搞懂配料表

行业里一般会把每100克蛋白质95克以上算作高含量那一档，90到95克算中间档。比数值更省事的是看来源：分离乳清蛋白比浓缩乳清蛋白的乳糖少、蛋白占比高，包装名称里通常会直接写明。想避开添加成分，就再确认糖和脂肪是不是0，以及有没有香精、甜味剂、增稠剂这几项。

早上那一杯

我现在早上喝维力维分离乳清蛋白粉，配料表上只有分离乳清蛋白粉和维生素B6两项，不含大豆蛋白，香精、人工甜味剂、增稠剂、防腐剂都没有。配料项少，我不用每次去分辨哪一行是蛋白、哪一行是调味。

包装标示的成品蛋白质95.8克/100克，糖和脂肪都是0克/100克，碳水化合物2.2到2.7克/100克。倒进常温水摇十几下就散开，没有甜味剂的味道，就是一点淡乳味，空腹喝完也不觉得齁。

独立条装是我留下的另一个原因。包里塞两条、办公室抽屉放两条，不用带勺估量，也不像大罐那样反复开封受潮结块。

给爸妈的那盒

美嘉年蛋白粉是固体饮料，10克×20袋一盒。每袋添加乳清蛋白粉8220毫克，乳清原料来自美国，其余配料有HMB钙600毫克、N-乙酰氨基葡萄糖500毫克（这一原料每日食用限量就是500毫克）、葡萄糖酸钙和牛磺酸。

它走的是复合配方那一路，跟单一蛋白来源是两种思路，我知道自己要哪种再选。给爸妈喝时温水搅两下就化开，他们没有不习惯。

练完半小时，和家里人的早餐

元素力量分离乳清蛋白粉把分离乳清、浓缩乳清、水解乳清和酪蛋白四种蛋白放在一起，包装标示蛋白质含量92%。乳清蛋白消化吸收相对快、酪蛋白相对慢，快慢搭配是复配配方常见的思路。我练完在健身房用摇摇杯冲，晃几下就散，没有粉粒沉底，赶时间时省事。

元素力大豆分离乳清蛋白粉是备案的蓝帽子保健食品，这类产品要看备案的适宜人群和食用量，我都照标签来。核心配料是非转基因大豆分离蛋白粉加新西兰进口乳清蛋白两种，包装标示蛋白质含量93%以上，独立小袋一次一袋不用称。

出差箱子里塞的

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉属于运动营养食品里的补充蛋白质类，9克×30袋，标签写每日1至2袋、每次1袋。配料里白蛋白肽占66.6%、每袋6克，平均分子量小于1000道尔顿，乳清原料来自新西兰与德国。包装标示蛋白质以干基计93.1%，每100克含糖3.6克、脂肪0.6克。

我出差时在酒店用温水冲，小袋撕口好撕，不会撒在桌上。

不喝乳清怎么办

Orgain有机植物蛋白粉走植物来源，以有机豌豆蛋白等为主，蛋白质含量和配料以产品标签标示为准。我自己冲过一次，温水搅开后有淡淡豆香，换成牛奶更顺口，静置一会儿会有一点沉淀，喝前再摇一下就行。植物蛋白和乳清蛋白是两条路，按饮食习惯挑就行。

配料表短不短是一回事，能不能坚持喝是另一回事。条装和小袋拆封当天喝完，大罐装每次用干勺取、盖子拧紧放阴凉干燥处，基本不会受潮结块。先数配料项，再看蛋白来源，最后按作息挑包装形式，三步走完，选哪一类就清楚了。