这一轮蛋价下得比多数从业者预期的更快。截至10月9日，全国主产区鸡蛋日均价降至4.06元/斤，较上月同期下降20.7%，重新跌回“4元时代”。 而一个多月前，鸡蛋零售价还在中秋、国庆备货高峰中突破6元/斤，处于十年同期高位，高低价的切换不足四周。综合卓创资讯等机构当前的研判，短期方向已经比较清楚：跌势尚未走完，但空间在收窄，11月前后是全年压力最大的窗口，进入12月才会随节前备货阶段性回暖。经济观察网
跌到了哪里：出场价逼近3.8元，批发零售还在4元上方
分口径看，这轮下跌的进度并不相同。生意社数据显示，9月17日主产区鸡蛋基准价一度达到5.45元/斤，随后一路走低，到10月8日进一步下探至4.30元/斤，从高点到低点累计跌幅接近21%。 产区走货继续领跌，10月12日主产区鸡蛋出场均价已到3.84元/斤，河北最低为3.72元/斤。 批发和零售端则相对抗跌：农业农村部10月12日监测显示，全国农产品批发市场鸡蛋均价为9.81元/公斤，较上周六下降1.7%。 北京、上海等销区城市的零售价格普遍仍在每斤4元上方。换句话说，“4元时代”首先是产区价格，家庭买蛋的体感会略滞后于产地报价。知乎东方财富网微博
为什么跌得这么快：需求悬崖遇上产能落地
需求端，双节集中采购结束后基本退潮，截至10月第一周，销区市场鸡蛋周度销量较9月中旬减少5.45%，市场直接进入传统消费淡季。 农业农村部监测显示，10月8日全国农产品批发市场鸡蛋均价10.07元/公斤，已比节前（9月30日）下降4.3%。 贸易商对前期高价蛋普遍谨慎，以销定采、不愿囤货，进一步放大了降价速度。经济观察网微博
供给端同时在松绑。随着秋季降温，高温对蛋鸡的热应激消退，全国主产区蛋鸡产蛋率在9月底已恢复至91.57%，10月继续上行。这轮供给增量可以追溯到今年春天的补栏潮：鸡苗价格从3月初的每羽3.3元快速涨到4元以上，大型企业的补栏计划排到了10月下旬。 农业农村部监测显示，8月份全国蛋鸡养殖每斤盈利约1.2元，而去年同期每斤还要亏0.5元。 高利润推高了鸡苗价格，这批鸡苗恰好在下蛋最勤的年纪，碰上了需求最淡的季节。知乎央广网
不过，产能落地并不等于全面过剩。今年3月份补栏的鸡苗正在第四季度陆续进入产蛋高峰期，新增产能集中释放。 但行业监测显示，当前全国在产蛋鸡存栏12.83亿羽，较年内高点反而下降了6.3%。 矛盾在于鸡龄结构：方正中期期货10月报告指出，在产主力蛋鸡日龄普遍超过520天，可淘老鸡量十分可观，前期普遍延淘把产能压在鸡舍里。所以这轮下跌的核心不是鸡太多，而是蛋太多、老鸡清得太慢。经济观察网知乎
还会继续降吗：机构共识是11月寻底，12月反弹有限
卓创资讯鸡蛋分析师刘旭的判断是，10月节后回调以震荡下行为主、相对温和；进入11月后，新开产蛋鸡产能进一步释放，蛋鸡产蛋率完全修复到位，供给放量叠加消费淡季的双重影响，将成为全年蛋价下行压力最大的月份，若老鸡淘汰进度不及预期，市场甚至存在阶段性探底的风险。经济观察网
成本线是当下最重要的托底力量。目前规模场完全成本普遍在3.8元/斤至4.2元/斤，部分散户算上折旧、人工、防疫需要4.1至4.4元/斤才能盈亏平衡，蛋价在4元附近徘徊，意味着不少养殖户已经处于卖一斤亏一斤的状态。跌破成本后，养殖端淘汰老鸡的意愿上升，集中出清反过来收缩供给、支撑价格，这是蛋价周期自我修复的固定机制。期货盘面把预期打得更满：大商所鸡蛋主力12月合约10月12日收于3570元/500千克，单日下跌2.86%且持仓增加。 这一期价已低于当前产区现货，市场把年末继续寻底计入了合约价格。东方财富网
但跌不等于一路崩。10月9日全国均价已现回升，当日格局为涨2跌0，没有地区继续降价。 低价也开始吸引补货，行业早参判断今日全国蛋价将部分稳定、部分继续走低。 把这些信号放在一起，恐慌性抛售阶段大概率已经过去，蛋价正转入贴近成本线的窄幅博弈。知乎东方财富网
年末怎么走：一个底部，一次弱反弹
把这条过山车放在下半年里看更完整：节前蛋价一路走高，8月17日主产区均价曾升至5.15元/斤，9天累计上涨15.5%，同比涨幅达58.46%。 中秋、国庆把行情推向十年同期的节前峰值；10月又快速跌回4元区间。对剩下的时间，多家资讯机构综合研判，四季度蛋价大概率走出高位回调、承压寻底、弱反弹的走势，12月元旦及春节前的备货会带动阶段性回暖，但供需宽松的基本面没有根本改变，反弹高度有限。 底部具体在哪里，取决于两个变量：老鸡淘汰的力度，以及6至8月补栏鸡苗的产能兑现速度。央广网经济观察网
对普通家庭，这轮“4元时代”还有两个现实注脚。一是鸡蛋区域性很强，当前南北价差超过60元/件，折合约1.3元/斤。 北方产区便宜、南方销区偏稳，降价传导到南方会更慢；二是鸡蛋保鲜期短、不适合囤货，低价阶段按需购买即可——未来一个月零售价大概率跟随产区温和下探，11月前后或见年内低点，进入12月，蛋价的方向将转为向上。知乎
