第一个发明这种「年糕」吃法的人，肯定是天才！

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以前只知道年糕炒辣白菜吃，看了网友的分享才知道，原来年糕还有这么多做法，看着也太美味了。

年糕由糯米制成，食材健康，还有“年年高升”之寓意，马上年节了，学起来，年夜饭给家人也能露一手~

1、江西凉拌年糕

爱吃辣的，跟着江西人学做菜肯定没错，这盘江西版凉拌年糕就超绝。

做法很简单，几分钟就能搞定，切葱、蒜、小米椒、酸菜，放入辣椒面、白芝麻，泼热油。

再调入生抽、老抽、蚝油、陈醋、鸡精，这样一碗凉拌汁就准备好啦。

年糕水开煮两三分钟，煮好后直接倒入汁水碗里，然后疯狂搅拌。

最多10分钟，一道超美味的江西凉拌年糕就出炉啦，辣香辣香的，一旦开吃根本停不下来。

年夜饭要准备凉菜的，这道必须安排起来呀。

2、香辣孜然年糕

第一个发明这种吃法的人，吃商也太高了，这一口下去，直接香迷糊了。

做法也很简单，将年糕油煎至金黄色，并加入蚝油、生抽、孜然粉和辣椒粉。

然后大火翻炒均匀即可。

出锅后外酥里糯，Q弹有嚼劲，孜然味浓郁，比路边摊都好吃。

3、鸡蛋火腿炒年糕

喜欢吃炒年糕的有福了，用鸡蛋火腿炒一炒，出来口味超绝。

做法也简单，年糕煮三分钟捞出泡冷水里，鸡蛋炒熟备用，再将胡萝卜、青菜炒软，把鸡蛋、年糕、火腿放进去，2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀。

出来就是夜市炒饭的味道，又糯叽叽又Q弹，超香。

4、暖胃年糕汤

据说这是江浙沪家庭，秋冬里必备的暖胃年糕汤，不管是早餐、晚餐、夜宵都可以来上一碗，暖乎乎，舒服又养胃

食材就是年糕、肉片、青菜、香菇，肉片用猪肉牛肉均可。

先将肥肉煸出油，再倒入瘦肉炒香，加上一点生抽调味。

然后加入香菇、青菜炒软，最后倒上炒好的鸡蛋，来点蚝油和盐。

最后加入热水，年糕放进去煮熟即可，出锅前可以再放点青菜叶。

味道淡淡的，但又鲜又糯，秋冬吃太舒服了。

5、年糕蛋饼

早餐总是不知道吃啥的，可以试试年糕蛋饼，跟手抓饼似的，好做又好吃。

食材、配料如下，可以根据自己的喜好调整，酱汁提前拌好。

给锅底刷一层油，不开火，刮年糕片，铺上去一层就行。

然后放入两颗蛋液，扒拉均匀，覆盖在每片年糕上。

有蒜盐的话撒一点，没有就不撒，然后煎至两面金黄，把配菜放进去再煎一下就行。

最后折叠起来，年糕蛋饼就做好啦，又有营养又好吃，学会这个，以后手抓饼都不用买了。

6、年糕烤冷面

这款好吃到可以开店的程度，口味每一根年糕都被酱汁包裹，辣香辣香的，太绝了。

酱汁可参考下图，调配好了，成功一大半。

年糕提前煮几分钟，捞出过凉水，然后洋葱炒香，放入年糕、调好的酱汁，加半碗清水煮两分钟。

最后放入烤冷面，搅拌搅拌，出锅前淋一圈醋，放入香菜、芝麻就ok了。

别说吃了，看起来都超有食欲有木有。

7、空气炸锅年糕片

家里有空气炸锅的，可别放过这道炸年糕片，太美味了。

年糕切薄片，摸着硬的话，水里泡软。

然后水分沥干，放入空气炸锅，180度10分钟，不用翻面。

出来就是这种啦，外表酥脆，里面软糯。

再简单撒点烧烤料、孜然之类，直接就是一道健康小零食啦。

一次做多了，塑封袋装起来，随吃随拿，低油低卡，好吃又方便。

不喜欢吃辣的，原味口感也很不错呢。

8、雪菜肉丝年糕汤

天冷了来一碗雪菜肉丝年糕汤，可太绝了，热乎乎的，连食材带汤一碗炫完。

做法也简单，肉丝提前腌制10分钟，倒油炒至变色，再放入番茄、香菇、雪菜炒匀。

然后加水煮开，再放点盐和鸡精搅拌，最后放年糕煮熟，收尾来点青菜即可。

出来肉丝嫩嫩的，年糕糯叽叽，雪菜香嫩爽口，没有辣椒，味道却很丰富，太好喝啦。

9、红糖年糕

女生来姨妈时，吃点这个，解馋又补气血。

准备食材，年糕，红糖，白芝麻。

锅中放油，两边煎一煎，倒入化开的红糖水，煮一会儿，小火收汁即可。

口感甜甜的，又软糯，超级美味。

10、烤菜年糕

据说是宁波冬天标配，基本家家都会吃，配料简单，老青菜、年糕、小米辣（不吃辣不放），这里年糕一定要用大块的才够味。

切点蒜末爆香，放入青菜煸炒至断生，倒入清水，放入年糕、冰糖、生抽、老抽、蚝油，水开中小火焖煮15分钟，中间翻炒防止糊锅。

然后盛出就可享用啦。

热乎乎的一大碗，爱吃的一人就能吃一碗，当主食都没问题。

谁能想到，一个小小的年糕都能有这么多做法，看着太香了，喜欢的可以学起来~你还会哪些年糕做法，欢迎评论区留言分享哈~