秋季美食推荐-炸藕盒

秋季饮食上有“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。秋季美食充电站秋季美食充电站

炸藕盒

【食材准备】

藕、猪肉、葱、花椒粉、姜粉、料酒、酱油、盐、面粉、淀粉

【做法】

1.挑选两节较圆的藕，将皮刮去，将藕内部清洗干净。备用肉馅和大葱一起剁好

2.剁好后，放入盆中加入花椒粉、姜粉、盐、料酒、酱油，然后搅匀备用。

3.准备面糊，将面粉和淀粉1：1的比例放入碗中，打一个鸡蛋，然后放少许盐，慢慢的加水搅拌，不能太稀，程度是用筷子挑起面糊慢慢的滴一到两滴就好，当然也不能太稠了。调好面糊放在一旁备用。

4.切藕一刀不要切到底，第二刀再切开，加肉时不能使劲搬藕。要用西餐刀慢慢得将肉馅塞入，不要太多，藕盒的封口处要把肉馅弄平整，为了炸出来美观接下来可以挂糊了，面糊用筷子慢慢来

5.挂糊的同时可以起油锅，油稍微多放一些，文火烧至七成熟。挂好糊后的藕盒需要放入油锅时，切记将火候调至小火，藕盒中有肉，来回翻面，不要炸糊了，炸到后面每翻面一次会有油见水的刺啦声，这就快熟了，再翻两三次就可以了。