这“土人参”是冬天的养生宝，平价养人，健脾润燥，现在吃正当季

大家好，我是益君，每天一道不重样的食谱，陪您把每一餐都吃出新滋味。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。它富含维生素C、膳食纤维以及钾、钙等矿物质，其中的芥子油能促进肠道蠕动，帮着消化积食，水分足还热量低。解腻还清肠，冬季餐桌上必吃。

要说萝卜的吃法，不管是凉拌，炒，炖，做馅都是极好的。今天我用萝卜做了一个炒萝卜丝，没想到不爱吃萝卜的儿子也连炫两碗大米饭。话不多说，一起动手做起来吧！

【萝卜丝炒虾皮】

✅所需食材如下：

青萝卜一个，干辣椒一个，虾皮适量，生抽一勺，蚝油适量，盐适量，糖少许，护花椒适量，姜一小块，蒜三瓣。

✅烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，萝卜擦丝（不嫌费事的可以切）。葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。

第二步：锅中加水烧开后放两滴油，倒入萝卜丝焯水变色后捞出，控干水分。

第三步：锅中放油烧热加花椒爆香后捞出，接着转小火放入虾皮爆香，

第四步：加入葱花，姜丝，干辣椒，蒜片爆香后倒入一勺生抽。

第五步：接着转大火，加入焯好水的萝卜丝翻炒。

第六步：加少许的蚝油继续翻炒。

第七步：出锅前加少许盐和白糖，翻炒后可出锅了。

第八步：营养美味，真的是巨好吃，你也试试吧！

小贴士：

①萝卜丝焯水后挤干水分再炒，既能减少出水保持脆嫩，又能去除辛辣味。

②炒萝卜丝时全程大火快炒，避免久炒导致口感软烂。

③虾皮提前小火爆香，虾皮本身带咸，盐要少放，可搭配少许白糖中和萝卜的辛辣。

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