夏日解暑美食——厨房小白也能搞定的完美茶叶蛋做法

不知不觉已经小暑了，这标志着天气开始变得非常炎热，‌而且在小暑期间，‌常常会有狂风暴雨，‌天气变得闷热潮湿，‌为接下来更炎热的“大暑”节气做了铺垫。‌因此，‌民间有“小暑大暑，‌上蒸下煮”的说法，‌提醒人们在这个时节要注意清热消暑。‌

茶叶蛋是我们传统的消暑美食，具有提神醒脑、增进食欲、补充蛋白质的功效。一方面茶叶蛋中茶叶含有茶多酚，能够使大脑神经系统保持兴奋，有提神醒脑的功效，而且可以有效缓解疲劳，可用于改善食欲不振。另一方面，茶叶蛋中含有丰富的蛋白质，属于优质蛋白质，适量食用茶叶蛋可补充蛋白质。另外茶叶蛋中含有脂溶性维生素A，对于提高视力水平和增强体质有一定作用。同时，茶叶蛋中所含有的茶多酚等化学物质，是一种美容养颜的食物，并且对皮肤有一定的改善作用，具有美容养颜的功效。

盛夏时节人们暑热难耐，小朋友也食欲不振了。为了补充营养和蛋白质，老母亲自然要想方设法的为孩子提供可口的美食啦~最近看到一个大家都说不错的茶叶蛋配方，赶紧跟着我一起来试试吧~

在鸡蛋的选择方面，大家尽量选择新鲜的鸡蛋或者网购可省事鸡蛋，吃起来也比较放心。首先就是挑选十个左右的鸡蛋煮熟，这里要注意最好是冷水下锅，鸡蛋也要尽量放到常温或室温下，不然容易开裂~然后就是大火煮开后关火，闷五分钟后放凉盛出。

然后就是准备配料啦~这次是在厨房直接做的，没有专门把所有的配料摆拍，所以大家还是按着我的流程随时准备着就OK，都是家常用的材料，很方便的。这次准备了白糖25克，食盐15克，混合一起备用。

然后是准备了2克的香叶，2-3个八角，一块桂皮。因为这些香料平时在超市里都是散装的居多，所以最好还是提前泡洗一下更干净。

然后就是按照15克老抽，25克生抽的比例倒酱油。

最后就是准备5克的茶叶，一定是要红茶，红茶，红茶，重要的事情说三遍，不然用其他茶叶煮不出好闻的香气啦~

接下来就是用大概半锅的水煮开所有的调料，这里需要注意的是茶叶最好后放。先大火煮开调料水，转小火满满熬煮茶叶，让茶叶的香气与各种香料相融合。

煮调料水的时候就可以趁机把所有的鸡蛋敲碎，这样才方便调料汁浸到蛋里面。

把敲碎的鸡蛋放到调料锅里大火煮开后转小火三分钟后就可以关火放凉了。如果要吃的话最好还是在冰箱里再放置一晚以上，这样才能获得最佳的口感~

这样一次成功的茶叶蛋就做好了，相信厨房小白也能搞定这款夏日美食了把~用它来做早餐搭配各种美食都非常美味，全家人都非常喜欢，想要在家人面前露一手厨艺的你千万别错过~

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