我妈常做的苦瓜炖鲍鱼，超级好喝！！

回到广东最想河道的就是这碗汤了，

广东人才懂这碗汤的含金量！

酿苦瓜炖鲍鱼，甘甜又鲜美，一点都不苦～ 天气越来越热，特别适合煲这个汤，有清肝明目 养阴润燥 去火解毒等功效。

食材：

鲜鲍鱼 猪肉末 苦瓜 姜片 玉竹 干贝。

做法：

1. 鲍鱼刷干净黑膜，去内脏，壳也刷干净。

2. 肉末加盐 蚝油 生粉 少许油腌一会。

3. 苦瓜切段去馕，填入肉馅，然后把所有食材放入炖锅，加热水，炖2小时，加少许盐调味即可。