记忆中的烤红薯

记得儿时冬天最美味的食物那就是烤红薯，小时候家里种红薯，一般都会在农村土灶烧火的地下挖个坑，然后埋进去，在家里烧饭做菜烧火的时候，或者在过年时屋里的炉子，拿着红薯放进火堆里，过段时间拿出来，烧的黑乎乎的，但是剥开外面黑乎乎的一层后，里面却是软糯香甜的，一口下去觉得自己吃的绝对是最好吃的烤红薯。虽然现在也有烤红薯，但是再也吃不到以前红薯的味道了。

现在都是烤箱空气炸锅，以前的烤红薯就是家里最简单的，甚至连具体品种我都不知道，但是现在烤红薯分烟薯、蜜薯等各个品种，我个人其实并没有太区分得清楚，但是做法倒是确实研究了下。

首先用盐水浸泡，洗干净红薯，然后擦干，接着煮一下大概10分钟左右的样子，然后擦干再放进烤箱里（最好预热下），220度大概25分钟左右，中间需要翻一下面，然后继续25分钟，接着就可以取出吃了。软糯香甜，还出油，真的太美味了。