过年蒜苗炒腊肠系列

哈喽，大家好，我是花开金多多，距离过年还有1个多月的时间，下面我给大家安排一道菜，名字是蒜苗炒腊肠，很好吃，是一个比较拿得出手来的一道菜。

简单做法：

锅内加冷水，把冷冻过的腊肠放进水里盖上锅盖煮开，煮开后开锅再煮三五分钟，这样既可以解冻，也可以煮出腊肠中过重的盐分。煮好后用冷水冲一下，切片备用。煮腊肠过程中把生姜、大蒜、辣椒、蒜苗都切好。锅内倒入少量油就可以了，因为腊肠本身会有很多油，锅内油稍微热一点后就可以倒入香肠煸炒一会，让腊肠煸出油，腊肠炒到徽焦就可以扒拉到一边，先倒入生姜蒜还有辣椒炒半分钟，再倒入蒜苗在一边翻炒，不要把腊肠也混到里面炒了，不然腊肠会太焦糊了不好吃。蒜苗炒软就差不多快熟了，就可以和腊肠混合到一起，加入一勺蚝油，大半勾白糖，盐可以不加，腊肠里面有盐分，然后加一点水，翻炒均匀，炒个两分钟，可以夹个蒜苗尝尝熟了就可以出锅啦！

腊肠炒辣椒，炒蒜苗，炒大蒜叶都好吃心，一边追剧一边吃下饭菜美滋滋，再来一点饭后水果，那简直是太美了，冰冷的冬天吃的肚子里热乎乎的，真不错啊。