家乡的空心月饼，也算是借着黑悟空火了一把，你想不想尝一下？

家乡的空壳月饼，也是成功的借着黑悟空的热度，让全国的小伙伴们知道了它。

小时候，快到中秋节的时候，就会和邻居几家一起生一个火炉子来打月饼，那时候很喜欢吃那种刚打出来不久的月饼，虽然很烫，但是真的超好吃。

现在都是在外面买，感觉没有小时候好吃了，外面卖的月饼，里面加的料也没有以前的扎实了。

晚上很多所谓的网红都在蹭着热度说多爱吃多爱吃。

真是情况是很多年轻人现在都不喜欢吃这种空壳月饼了。

我也是，不过去年不知道怎么的，突然很想吃，然后就再续了我和空壳月饼的缘分，不过去年中秋节前后，我一个人吃了有二三十个月饼，吃的有点顶住了。

空心月饼和其实外面卖的月饼不一样，里面是空的，然后糖粘在壳的两面。

有些空心月饼，里面的糖是干的，个人不喜欢吃那种。我比较喜欢吃图片这样的，糖是亮色的，这种好像是打的时候，黑糖里面加油了，还是火候的原因，不太清楚，反正我感觉这种的比较好吃一点。如果中秋有来山西旅游的小伙伴，可以尝试一下。真的很好吃，但是不建议一次多吃。

打空心月饼的时候，专门有一个木制的模具，把馅料包在面壳里面，就和包包子一样，然后放在模具里面，压平，然后在磕在案板上面，再然后放在炉子里面烤。

模具里面的花型都不一样，各种各样的，基本上买的时候，每个摊位上面的花样都有一点区别。

和其它那种实心月饼的松软不同，空心月饼的口感是酥脆的。

因为外壳比较薄，所以空心月饼也比较容易碎，但是，我还挺喜欢吃碎了之后的月饼，就和吃小零食一样，应该很多山西小伙伴都有这样的经历。

空壳月饼的配料主要有面、胡麻油、黑糖、瓜子仁、核桃仁等，这个是我知道的，可能还有别的一些，就不太清楚了。

这么一口下去，真的很满足，外壳的酥脆，叠加上馅料香甜厚重且不黏牙的口感，真的超好吃。

不过家里人很多都不喜欢吃糖多的这面，所以一般打开之后，糖多的这面都是我吃的。

馅料里面满满的芝麻、瓜子仁、核桃仁，不过相对比小时候，现在用料真的不太行了。

我们这里外面摊子上面应该是2.5元一个，价格我感觉有点贵，明年我也打算学个打月饼手艺，中秋这一个月应该不少挣。