荔枝，想怎么吃怎么吃

一、冻荔枝

原料：荔枝适量

制作方法：

1：将荔枝放入保鲜袋中，封好口，然后放入冰箱的冷冻室即可。

2：也可以将荔枝剥掉外壳，然后将果肉放入保鲜盒中，再放入冰箱的冷冻室，随取随吃。（在冷冻之前，还可以将红豆沙、绿豆沙等填充到荔枝肉的空心里，这样冷冻好的荔枝吃起来口感更丰富。）

等到炎热的伏天到来时，可以从冰箱里取几颗吃，像吃冰沙一样，冒着白气，含在嘴里，透着一股香甜与清凉，沁人心脾，比冰棍、冰淇淋还好吃。

二、荔枝干

原料：荔枝适量

制作方法：

1：将新鲜完好的荔枝去掉枝条、然后加入适量食盐，让荔枝在淡盐水中浸泡片刻后，再用清水清洗干净。

2：火上煮一锅清水，水开后放入荔枝，焯水一分钟捞出，然后平铺在竹筛上，放在太阳下暴晒。

3：大概一周左右，等荔枝变得干瘪时，荔枝干就做好了。

在晒荔枝干时要提前查看下天气预报，一定要确保连续几天都是晴天，如果遇到阴雨天气，荔枝干很容易发霉晒不成功。当然了，也可以用烤箱来烘干。做好的荔枝干可以直接剥壳嚼肉，就像吃果干一样；也可以在煲汤的时候放上几颗，清甜得很。

三、荔枝莫吉托

原料：荔枝4颗，柠檬1个，苏打水一杯，薄荷叶、白糖、冰块适量

制作方法：

1：将几片薄荷叶切碎，放入蒜臼中，加入半勺白糖，打成泥（汁）；柠檬一半切片、一半挤成汁备用。

2：新鲜荔枝剥壳去核只留果肉，放入杯中，再放入薄荷泥（汁）、柠檬汁。

3：倒入苏打水，再加入适量冰块，最后再加上几片薄荷叶、柠檬片点缀，这样，一杯清爽的夏天清凉饮料就做好了~

四、荔枝冰棍

原料：荔枝一斤，白糖、食盐适量

制作方法：

1：将新鲜的荔枝去皮去核，剥出果肉后用盐水浸泡10分钟。

2：将泡好的荔枝肉捞出，沥干水分后，放入搅拌机中，再加入适量的白糖，搅成果泥。

3：把果泥倒入冰棍的模具中，放入冰箱中冷冻半天就可以吃了。~

五、荔枝虾球

原料：荔枝10颗，虾1斤，姜片、食用油、姜末、料酒、胡椒粉、白糖、蛋清、水淀粉、番茄酱、白醋、食盐适量

制作方法：

1：将虾去头、尾，切开虾背、去除虾线，然后洗净后放在大碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、白糖、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。鲜荔枝剥皮去核，只留果肉。

2、取一小碗，加入1小勺白糖、2小勺番茄酱、半小勺白醋、适量盐、4小勺清水，调成汁备用。

3、火上坐锅，锅热下油，油热后下入虾，至虾变色且呈圆球状后盛出，放入盘中备用。

4、锅中再倒少许底油，下入姜末煸炒，再加入调好的料汁，倒入虾球煸炒，再放入荔枝，翻炒片刻后，用水淀粉勾芡收汁即可关火装盘。