明天元宵节，有钱没钱这5道美食要上桌，新一年日子红火诸事顺！

虽然春节假期只有7天，可在大家的心目中，没过完元宵节，新年就不算结束！

作为春节最后的传统节日，元宵节是一个非常重要的节点。

自古以来，民间就有“闹元宵”的习俗，各地都会举办灯展、灯谜、舞龙、舞狮等活动，在元宵节这一天，敲锣打鼓庆祝一番。

明天就是元宵节了，家家户户还会像准备年夜饭一样，做一大桌美食。既是庆贺阖家团圆，也是为之后大家各奔东西，开启忙碌的生活开个好头。元宵节餐桌上必备哪些好吃的呢？

1、汤圆

汤圆绝对是元宵节餐桌上最不可缺少的一款美食，汤圆，在北方人们也称它为“元宵”。不论汤圆还是元宵，它们都是糯米包裹着不同的馅料制成，只是在制作手法上略显不同。口感上，北方的元宵劲道耐嚼，南方的汤圆更偏向于软糯绵润。

无论汤圆还是元宵，都是圆圆滚滚，里面夹着甜滋滋的馅料，象征一家人幸福团圆，生活美满，同时也包含对新年生活的期待和祈愿。不过要提醒大家的是，汤圆软糯，含糖量也比较高，口感黏腻不好消化，身体虚弱的老人和孩子不可多吃哦！

2、广式马拉糕

香软细腻的糕点向来是节日首选，饭前饭后亲人们坐在一起聊天，桌子上摆一盘自制的马拉糕，只需要面粉和鸡蛋就能搞定，做法简单，取材方便，好吃还营养。甜而不腻的口味不仅适合孩子吃，大人也吃得不亦乐乎。

偶然得到了这个马拉糕的食谱，尝试着做了一次，没想竟然意外的好吃！QQ弹弹柔软细腻，简直比买的还好吃呢！这不，一周都做三次啦，这个味道，真心太赞了！
如果您也喜欢这种柔软Q弹的口感，一定要试试哟！

与发糕不同的是，马拉糕在制作中会用到木薯淀粉，
增加了韧性，更加Q软有嚼劲～
发糕是面粉米粉，马拉糕是木薯淀粉面粉，材料稍有调整，口感就千差万别了，要说谁更好吃？试试呗，反正我是被它迷得不要不要的！

清水350克 红糖120克 白糖50克 酵母4克 普通面粉220克 木薯淀粉180克 泡打粉3克 玉米油30克

做法：

酵母倒入清水中，搅拌至融化。加入白糖和红糖拌匀。加入普通面粉、木薯淀粉搅拌均匀。将拌好的面糊过筛，这样蒸出来的马拉糕组织更柔软细腻。盖上保鲜膜，静置半个小时左右，面糊发酵至两倍大。面糊发酵好后，倒入泡打粉和植物油，搅拌均匀。倒入铺好油纸的烤盘里。将烤盘放入蒸锅，大火蒸30分钟就可以了。

从食材就能看出马拉糕用料实在，味道淳朴又诱人。吃起来Q弹绵密，入口是淡淡的面粉清香，软糯耐嚼。元宵节恰逢初春，天气乍暖还寒，吃几块糕点为身体补充能量恰好合适。

3、黑豆浆

黑豆外表光滑饱满，象征平安吉祥，合家团聚的元宵节自然少不了它登场。而且黑豆的食用价值很高，温补滋养又不上火。元宵节前后天气还不暖和，人手一杯黑豆浆，比喝饮料舒服多了。

不过黑豆浆制作不方便。大家不妨试试我常囤的这款黑豆浆粉，既有速溶豆浆的便捷，又有现磨豆浆的醇香。它的食材搭配合理又奇妙，黑豆与黑米的结合减轻豆腥味，同时增加顺滑清爽的口感，喝一口就让人停不下来。

最重要的是这款黑豆浆粉中没有香精和色素等人工添加，还原豆浆的原汁原味。独立包装保鲜度更好，逢年过节作为饮品招待客人，老少皆宜，暖人又暖心。

4、蚝油生菜

在南方，元宵节的餐桌上可以没有“硬菜”，但这盘蚝油生菜必不可少。生菜谐音为“生财”，象征新的一年财源滚滚。其次过年期间吃了太多大鱼大肉，元宵节正适合来一盘蚝油生菜解腻，给新年画一个清爽的句号。

蚝油生菜做法简单，生菜清洗干净，焯水捞出后摆盘。炒香蒜末后，加入耗油酱汁，最后用水淀粉勾芡，浇在生菜上即可。制作简单却咸香可口，回味带有生菜本身的清甜，美味又下饭。

5、黑芝麻糕

每年元宵节我家餐桌上都会摆一盘黑芝麻制作的糕。自己在家琢磨出来的这款黑芝麻糕，无油无糖无面粉的配方，超级健康！

一口下去，红枣淡淡的甜味、黑芝麻和核桃浓浓的香味交织在一起，酥酥脆脆的口感，真的太好吃了！比起买的那种甜得发腻的黑芝麻糕、核桃糕，绝对是是糕点中的天花板了！

黑芝麻被称为“平民的补品”，食用价值很高，而这款黑芝麻糕以它为主材。清新酥脆，甜度控制得刚刚好，一点也不腻口，过节或者作为日常解馋的零食都不错。

主料 熟黑芝麻150克 熟核桃仁50克 红枣50克 鸡蛋清30克

辅料 蜂蜜30克 玉米淀粉10克

红枣先用剪刀剪成条，去核，再切碎。

核桃剥壳，放入烤箱或者用炒锅炒熟。稍微放凉后也切碎。

黑芝麻用湿毛巾稍微搓搓，去掉灰尘，也倒入炒锅炒香。

鸡蛋清与蜂蜜拌匀。放入芝麻、红枣、核桃仁，拌匀，拌匀的坚果碎里加入玉米淀粉。充分拌匀至无干粉颗粒状。

取一个模具（我用的是水管横切面）放入铺了油纸的烤盘中，用勺子舀入适量混合的芝麻红枣核桃碎，用筷子的粗头将黑芝麻压平、压紧，脱模。

饼的厚度别太厚，尽量薄一些，太厚会影响脆脆的口感。烤箱上下火约130度预热（预热时间约需10分钟）。将饼胚放入烤箱中层，烤15分钟，取出晾凉。

芝麻饼片刚从烤箱拿出来时略有点软，稍微放凉一点后就会变脆硬，完全晾凉后密封保存。如果晾凉后还是软，那就是因为烤的时间还不够，可以回炉再烤一下。放凉后的黑芝麻饼，嘎嘣脆，倍儿香！营养又健康！

小贴士：俗话说“十里不同音，百里不同俗”，我们国家地域辽阔，在元宵节的习俗和饮食上有诸多不同。不论大家吃元宵还是汤圆，不论喜欢咸的还是甜的，都代表大家对美好生活的祈愿，这5样美食寓意好营养足，不妨分享给家人，度过一个热闹吉祥又“美味”的元宵节。