美酒值选：俄罗斯河老普林尼，西海岸IPA天花板的绝美风味

在啤酒的世界里，有些名字注定会被无数次提起，而俄罗斯河（Russian River）酒厂的老普林尼（Pliny the Elder）便是其中之一。今天介绍的这款老普林尼（Pline the Elder，简称PTE），被誉为双倍IPA的鼻祖。这款西海岸风格的IPA，以其无与伦比的风味和传奇般的地位，成为了无数啤酒爱好者心中的圣杯。

俄罗斯河酒厂（Russian River Brewing Company）位于美国加利福尼亚州的圣罗莎市，由Vinnie Cilurzo和他的妻子Natalie Cilurzo于1997年创立。这家酒厂以其高品质、手工制作的精酿啤酒而闻名，是美国最受尊敬和最有影响力的精酿啤酒厂之一。

酒厂的创始人Vinnie Cilurzo是双倍IPA风格的开创者之一。1994年，他在Blind Pig酒厂酿造了第一款双倍IPA，而加入俄罗斯河酒厂后，他推出了老普林尼，这款啤酒迅速成为酒厂的招牌产品。俄罗斯河酒厂不仅以老普林尼闻名，还生产多种风格的啤酒，包括比利时风格、桶陈化、野生发酵和水果啤酒。

图源@肉仙人

老普林尼以古罗马博物学家普林尼·老普林尼命名，向其对啤酒花的首次记载致敬。其酒体呈金色，透明度高，泡沫细腻，有着浓郁的松脂、柑橘和烘培麦芽的味道，适合喜欢苦味和香气的西海岸IPA的啤酒爱好者。酿造中采用阿马里洛、希姆科、卡斯卡特、世纪、CTZ、勇士等6种啤酒花酿造，呈现出柑橘、松脂和热带水果的复杂香气。入口是干净清新的柑橘、葡萄柚味，同时还伴有淡淡的花香。其8%的酒精度和100 IBU的苦度值，却丝毫不显厚重，苦味与麦芽甜味完美平衡，反而口感顺滑，余味悠长。

图源@杯墨停

UT评分4.5分，被誉为“美国最好的西海岸IPA”之一，它还多次获得Bistro Double IPA Festival的金牌奖，是西海岸IPA风格的标杆。

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