纯牛奶能不能冷冻

纯奶通常可以进行冷冻，如制成冰淇淋食用，但如果是近期需要饮用的鲜奶，暂时放在冷藏室即可，以免影响鲜奶的口感，或是导致鲜奶的营养价值下降。

通过将纯奶放在冷冻区里进行储存，可以使其改变原有的性质，仍然可以食用，但这种方式并不能使纯奶长时间保鲜，反而会使纯奶中本身含有的蛋白质变性、脂肪分层。

取出冷冻的纯奶加热或者经常温解冻后，蛋白质和脂肪可能会发生凝固、沉淀的现象，而且也不利于人体吸收，容易使其中的营养价值降低。

平时可以在避光及4℃冷藏的条件下将纯奶进行保存，也可以在室温状态下或适当加热后及时饮用，相对更能保证纯奶的口感，并且其中含有的营养成分更容易被人体充分吸收。

如果体内缺乏蛋白质及脂肪等营养物质，可以到营养科就诊，由医生通过体格检查、血常规、血生化等测定具体的营养状况，给予合理的饮食指导，包括适当饮用纯奶等，以保证机体健康。