开运吃烧肉！内行肉食爱好者私藏清单曝光

谁懂啊！新年吃烧肉就想讨个大口吃肉、来年富足的好彩头，结果踩过太多餐馆套餐的坑😭 看着价格划算，实则全是土豆、泡菜这类充数的便宜菜，真正的招牌硬菜连影子都没。

我和朋友常年吃竹涟烧肉，纯自费摸出了性价比天花板的点单清单！这家店所有的分店环境都是温馨的日式居酒风，暖黄灯光照着炭火，氛围感直接拉满，特别适合新年和朋友小聚。

老饕都懂，烧肉的精髓在于“肥瘦相济、火候得宜”才够过瘾～ 先上雪花松板肉准没错，纹理像细腻的雪花，放在炭火上一烤就滋滋冒油，边缘微焦时口感最佳，脆嫩中带着一丝弹牙，蘸点干碟香到跺脚！

接着烤蒜味薄切牛舌，一定要趁嫩快速翻面，不能烤太久，裹上一点海盐就鲜掉眉毛，蒜香完全融入肉里，一点不腥。

制霸列排肉肥瘦均匀，肉质紧实不柴，烤到表面微焦咬开还能吃到肉汁；

嚼劲牛骰子个头均匀，咬下去QQ弹弹，越嚼越香，这才是吃肉的快乐！

穿插个小典故，早在魏晋时期，烤肉就讲究“现切现烤保本味”，他家招牌手捣黑松露心头肉就很贴合这个古法精髓。

服务员会当面手捣，既能锁住肉汁，还能让黑松露的香气均匀融入，入口绵密又带点嚼劲，黑松露香不抢肉味，高级感拉满。

吃多了荤的难免腻，解腻选鹅肝柳橙寿司准没错，绵密的鹅肝搭配清新的柳橙果香，再裹上软糯的米饭，一口下去中和油腻超巧妙。

俩人点这六样，人均一百出头就能吃得超满足，小成本吃出满满幸福感，新年开运就得这么吃～🥳