夏季多给家人吃这菜，几分钟搞定一盘，清爽下饭，比大鱼大肉健康

夏季多给家人吃这菜，几分钟搞定一盘，清爽下饭，比大鱼大肉健康。夏季是各种水果各种蔬菜的旺盛季节，菜市场到处都是黄瓜、豆角、茄子、辣椒、西红柿，颜色诱人，个头肥大，一不小心就会多买了一些，价格也是便宜，又便宜又新鲜又好吃。前两天买了豇豆做了包子，家人都说好吃，没有吃够豇豆，今天一大早跑去菜市场，又买了一大捆豇豆，换个清爽一点的做法，凉拌豇豆。

现在正是三伏天，一动不动，都汗流满面，要是让我在厨房多待一分钟，都要闷死的感觉，所以凉拌菜就成了我家餐桌的常客，基本每顿都离不开凉拌菜，几分钟就能搞定一大盘，配上米饭也是极其下饭。比大鱼大肉更加健康的吃法。

豇豆价格不算贵，两三块钱一斤，夏季遇到豇豆别错过，再不吃就过季了。趁着便宜的时候可以多买一些，吃不完就稍微煮一下，晒成豇豆干，冬天的时候，加点土豆、猪肉、粉条，一起炖着吃可香了。豇豆中的维生素B1，可以促进消化，增进食欲，除此之外，豇豆中的维生C、蛋白质、胡萝卜素等营养价值都很高。

凉拌豇豆

所需食材：豇豆250克、蒜2瓣、小米辣2个、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、辣椒油1勺。

制作方法：

1、先将豇豆清洗干净，然后切成小段长度大约在4厘米左右不要太长，否则吃的时候不太方便。

2、把蒜的皮剥掉切成蒜末，再把小米辣切成小段，小米辣主要起装饰作用，如果家里面有也可以不放，因为小米辣也挺辣的。

3、锅中加入适量清水煮至沸腾后，把豇豆放入锅中中火焯水2分钟，然后把豇豆捞出来，放入凉水中，再把水倒掉。

4、把刚才切好的蒜末放入豇豆中，如果特别喜欢蒜味，可以再多加两瓣蒜，可以根据自己的口味来调整。

5、然后加入生抽，蚝油，盐，辣椒油，如果喜欢香油的口味可以加一点点香油。

6、搅拌均匀，倒入盘子中，表面撒点小米辣来装饰一下就行了。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。