传统厨房vs新式厨房？消毒柜和洗碗机怎么选？一篇说全！附安装改造教程！

创作立场声明：因为是老式厨房改造，之前装修还留下了诸多问题，所以踩了不少的坑，希望改造过程给大家提供足够参考，并且帮助即将新装修的朋友们避免同类问题

大家好，我是黄昏百分百，最近一直在做家居改造，所谓金厨银卫，厨房是家居改造最重要的地点之一，这次我就手把手的教大家如何把老旧厨房中的消毒柜换成洗碗机。好了，废话不再多说，我们开车吧。

为什么我要把消毒柜换成洗碗机

首先说下，消毒柜的两个作用分别是消毒与存放，而洗碗机的作用则是清洗、消毒、存放。其中清洗这个功能长久下来会节约我们大量的时间，这个是我下定决心更换洗碗机最主要的原因。但是关于消毒、存放这两项功能，到底是洗碗机更强还是消毒柜更强，一直被大家所关注，今天我就与大家聊一聊我自己经过研究后的看法。

消毒功能

▲中高端的消毒柜主要提供了臭氧杀菌、紫外线杀菌与125°C高温烘干杀菌。

▲而洗碗机的消毒方式上主要为70-75°C高温洗涤除菌、紫外线杀菌、热风烘干除菌。

除了消毒柜与洗碗机均有紫外线杀菌功能，消毒柜能够提供更高的杀菌温度以及臭氧消毒，理论上消毒效果还是消毒柜更好。

不过，臭氧具有强氧化性，会对人的呼吸系统造成伤害，打算要宝宝的我们对这一点还是很顾忌的。

而经过查询资料，洗碗机能提供80°C的高温配合紫外线已经足以杀死99%的细菌，已经能够满足我们的卫生需求。所以，个人觉得，洗碗机与消毒柜在杀菌消毒上的性能大概是可以打平的。

存放功能

▲因为消毒柜内对餐具摆放角度要求较低且机械结构相对简单，所以在同尺寸下，消毒柜能够拥有三层大抽屉而洗碗机只能有两层的洗碗架，但就存放能力来说，消毒柜基本都比同尺寸洗碗机强不少。且高端消毒柜与洗碗机都有定时二次消毒等功能，均可以保证碗筷长期存放也不滋生细菌。

使用方式上，将洗过的碗放进消毒柜中即可，洁净的碗筷可以一直放在消毒柜中，并不会更加费水费电。而通常情况下，我们都会将清洗好的碗筷从洗碗机中移走，洗碗机中只保留等待清洗的碗筷，这是因为干净碗筷容易挡住待清洗碗筷的冲淋角度，使其清洗更加耗时，同时由于洗碗机的工作原理，即使是新的碗筷放进去，也会经历被污染后再重新清洗干净的过程，算是一种无用功。所以，个人觉得洗碗机最好还是搭配一个用于存放干净碗筷的碗柜使用最为合适。

简单总结下：

在节约时间上：洗碗机＞消毒柜

在消毒效果上：洗碗机=消毒柜

在存放能力上：洗碗机＜消毒柜

由于时间就是金钱，为了尽可能的节约时间，我还是最终下定决心购买把家中的消毒柜更换为洗碗机，于是就有了这篇改造的分享。

消毒柜的拆除

▲住处之前用的是老式的消毒柜，有一说一，就是女友父母被忽悠了，买来了基本就没用过，完全吃灰+浪费空间，其实用性甚至没有旁边的碗柜大，所以这次打算直接来个升级，换成实用性极强的洗碗机。

▲其实取出来消毒柜这点本应该很容易，奈何之前的装修队没有在这个柜子里预留电源插座，而是在橱柜的台面上留了个豁口，把电源线镶嵌在橱柜中，要想取出消毒柜只能够剪断电源线，我实在是不知道如何吐槽。所以未来各位装修，一定要亲自监工，永远不要盲目相信施工队的专业性和自律性呀。

洗碗机的选购

拆除了旧的消毒柜后，下一步就是洗碗机的选购了，因为是旧宅改造，消毒柜的开孔尺寸不好改变，所以最重要的一点就是根据开孔尺寸确定洗碗机的套数。毕竟如果先选择洗碗机，看到心仪的洗碗机却放不进开孔中，就尴尬了。

▲洗碗机在容量方面可分为主流的8套及13套洗碗机，还有相对小众一点10套、12套洗碗机等。经过测量，我的橱柜开孔尺寸约为560mm宽*650mm高*550mm深，属于标准消毒柜的开孔尺寸，最大可以装下10套的洗碗机，因为现在只有两个人使用，所以决定购买8套的洗碗机。以我个人此次购买的HumanTouch慧曼 8套洗碗机为例，开口尺寸只需要560mm*610mm*510mm，安装毫不费力。

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▲经过挑选，最后我选择的是HumanTouch慧曼B1 8套洗碗机，之所以选择这款，是因为其拥有着75°C高温洗、热风烘干、紫外线杀菌等核心功能，这点我们晚点再来谈，先来继续说如何改造厨房，以安装洗碗机。

橱柜水电改造

如果之前是正常施工队装修的消毒柜槽，都会提前预留好插座，但是并不会有水路，所以我们先说水路改造，再说电路改造。

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▲因为橱柜并没有预留供水路走动的孔洞，所以我们要先用打洞器打洞，入门级电动打洞器200多元就能买到，手动打动器更便宜。所以如果未来有大量改造打算的朋友可以自己买一个打动器，而如果不喜欢折腾的朋友也可以雇一个人进行打洞，估计50-100元就能搞定。打洞的时候注意，不要在橱柜的角落处打洞，因为那有可能刚好是橱柜的称重脚所在的位置，我就犯了这个错误，打洞时请选择红框中的位置，避免绿框中的位置。

▲紧接着将进水管与排水管连接到洗碗机后部，并将穿过碗柜的孔洞。如果洗碗机与上下水较近则直接将两个管子分别连接到上下水处即可，而如果洗碗机离上下水较远，则需要延长上下水管。

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▲如果需要购买水管延长管，去楼下五金店都可以买得到，其中进水管叫做“4分管延长管”，排水管叫做“6分管延长管”或者“洗衣机排水管延长管”，基本上你这么跟老板说他们就能找到正确的东西给你。上图中，左上角的是洗碗机标配的延长管，还是不够长，于是我又买了一根更长的延长管，也就是右下角这根。

▲一般买来的排水管子接口直径可调整，用剪刀剪到对应的6分口即可，如果拿捏不准该剪到哪里，就一个宽度一个宽度逐级往下剪。

▲与进水管两头都有螺纹，直接拧紧即可完成连接不同，排水管需要这个连接用的对接管，这个一般在买排水管的时候都有标配。

▲通过排水管连接器将两段排水管连接好后，再将这个带有螺丝的卡箍套在两个排水管与对接管连接的地方，拧紧上面的螺丝，这样连接处就不会漏水了。

▲排水管的链接，有两种方式，一种是直接连接到地漏里面，另外一种则是连接到水槽下方的排水管，链接排水管的时候需要自购6分口的溢水三通。需要注意的是，如果条件允许，强烈建议做一个倒U形的防倒灌设计，可以有效防止水槽中的污水倒灌至洗碗机。另外，洗碗机为水泵强制排水，大家放心做防倒灌就好，无需考虑水流高度差的问题。

▲当然，如果你的水槽有防溢接口的话，可以短时间将防溢接口的管子取下，直接安装洗碗机排水口过渡。我因为最近计划换水槽以及安装厨房垃圾处理器，所以暂时就这么将就下。

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▲当然，购买一个这样的排水三通是更好的，尺寸在此，照着买就没错了。

▲连接进水管的则叫1进2出三通角阀，接口为4分口，洗碗机中都有标配，如果你还需要安装净水器等，则可以和我一样，用两个1进2出三通角阀组成一个1进3出四通角阀。安装这个的时候注意先把进户总水闸关掉，安装结束后再打开水闸即可，别的没什么难点。

电路方面，如果之前橱柜开孔中已经预留了插座，直接将洗碗机电源插在插座上即可，但是如果你遇到和我一样天才的装修师傅的话，就会稍显麻烦。

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▲为了解决供电的问题，我购买了无线插排与可拆卸插头，并购买了电源线，利用橱柜上之前预留的小缺口完成供电。有一说一，这种方式挺丑的，但也是无奈之举。

▲水电都连接好之后，将洗碗机放入橱柜的开孔中就大功告成了。

性能测试

对于洗碗机，大家最关心的无异于以下几件事情：

能洗干净吗？

费电吗？费水吗？

消毒杀菌效果如何？

所以我先为解决这些问题，然后再来细看这款洗碗机的外观与细节

清洁效果测试

▲参照国标《GB/T 20290-2016 家用电动洗碗机性能测试方法》第6章节洗涤性能中6.2 污染物要求以及自己手头所拥有的食材制作了蔬菜汁叶、蛋黄、牛奶渍、红茶渍四种污染物，并加入了大家常清洗的郫县豆瓣与炒菜油渍污染物，所有污染物均放入烤箱中80℃烘烤固化，这样处理后的污渍比如茶渍和蛋黄即使用手洗也非常的困难。

▲为了精确洗碗粉的用量，用了标准尺寸的finish洗碗块。

▲清洗模式选择auto自动档。

▲经实际测试，牛奶渍、红茶渍、蛋黄渍都清洗的干干净净。经过我的了解，实际上洗碗机对重度油污清洗能力都很好，反而是固化了的蛋黄与牛奶这类污渍比较难以清除，所以个人建议大家以后可以用这两样东西测试一下自家洗碗机的洗涤效果。本次慧曼B1算是完美的通过了清洗能力测试。

除菌测试

这款洗碗机的除菌方式主要为75°C高温洗，热风烘干，紫外线消毒。其中紫外线消毒不好测试，我们重点关注75°C高温洗与热风烘干是否符合宣传。

▲洗涤程序上，我们选择强净洗，它包含了75°C高温除菌过程以及高温烘干。

▲开始清洗程序前，将热电偶温度计的探头黏贴在洗碗机排水口附近，以测量水温。

▲经过实际测试，在最后一轮清洗时，洗碗机内水温达到了75°C并保持了约20分钟，设备限制无法提供线性图，敬请谅解，以后有预算我再升级下设备，为大家提供更直观的测评。

▲在洗碗机结束清洗程序后打开柜门，从热呈现照片中可见，餐具上的温度依旧有60°C以上，洗碗机出风口处温度最高达到了83°C，能够有效的杀死多数细菌。另外，相较于传统洗碗机的冷凝式烘干，热风烘干会将水分排出洗碗机柜体之外，长久保存碗筷也不会返潮。

慧曼洗碗机B1外观与细节

说了那么久如何安装洗碗机以及洗碗机的清洗效果，是时候看一看这款HumanTouch慧曼B1的外观与细节了。

▲慧曼洗碗机B1采用的是白色镜面玻璃面板配以木纹触摸控制板的设计，外观非常时尚。相较于其他品牌洗碗机常使用的难以融入家庭装修的金属拉丝表面或者长时间使用后会发黄掉漆的喷漆表面，镜面玻璃表面有着耐腐蚀，便于清洁等优点，同时更容易融入家庭装修环境。

▲门把手采用木纹装饰，使用时手感不错，看上去也比较治愈。

▲打开洗碗机门后，内部保护的也比较好。

▲碗架的抽拉很丝滑。

▲碗柜的轨道也为不锈钢材质，所以才能够保证抽拉时碗架的稳定性。

▲这套洗碗机可以放下8套碗筷，炒锅也是可以放进去了的。容量方面很适合两口之家或者三口之家。

▲慧曼洗碗机B1的操作面板集成在了玻璃门板的上部，只有开机的时候才能看到亮灯，能够让整体外观简洁最大化。触摸式操控也不用担心按键老化，整体来说很不错，不过如果要是单键单控的话就更好了。

▲慧曼洗碗机B1的紫外线灯，可以有效进行杀毒除菌。

▲热风烘干口。

▲排水口的滤网，可以有效防止大块颗粒进入。

▲软水盐投放口。

▲HumanTouch慧曼的LOGO，看上去挺漂亮。

▲洗碗机外壁有搬运用的把手，方便搬运及安装。

总结

本文讨论了旧式装修的老厨房消毒柜改洗碗机的可行性，并以实际案例探索了老式厨房如何进行水电改造最为合适，后半部分又对本次加装的主角慧曼洗碗机进行了功能演示，进一步证明了安装洗碗机的必要性。就个人而言，对此次老厨房改造以及慧曼洗碗机的实际表现均很满意。