家用烤箱怎么选？ 宜盾普星鲜厨微蒸烤一体机测评来了！好用还是踩雷？山贼实测告诉你答案！

Hello，大家好，我是山贼95270。

作为一个重度烘焙美食爱好者，这次和大家继续聊聊家用烤箱的选购：微蒸烤一体机。

什么是微蒸烤一体机？

顾名思义，就是融合微波炉、蒸箱、烤箱的功能3合1为一体的机子。如果你刚好需要其中的一个功能，相当于额外附带了其他两种功能。

为什么会选择微蒸烤一体机？

空间有限的情况下，多功能合一的产品往往是首选，满足多种烹饪需求的同时又节约了厨房空间。下图给大家看下对比，左侧是妥妥的省了一块备菜区，也可以安心的玩面团~

不过即便同样是微蒸烤一体机，不同品牌在功能和操作体验上还是会略有不同。这次呢，给大家评测的是宜盾普星鲜厨微蒸烤一体机，也算是帮助大家多一份选购参考。至于到底好用还是踩雷，看完便知分晓。

当然，如果你没有时间看完，山贼君也把这款机器的心动点和不足也都整理出来！（别夸我贴心哦~）

优点：

1、外观简约，操作简单，温度、时间以及工作状态一目了然。

2、微波、蒸、烤3功能合一，每个单独功能都能打，上下独立控温，还有风炉和蒸汽功能加持！

3、功能可以随时切换和组合，堪称美食大满贯，还有空气炸、果干、发酵、预约等功能。

不足：

32L的容量满足家庭日常美食需求，如果想追求更大的烤箱，可能不太适合。

接下来山贼君就从外观以及功能体验和大家详细说说这台机器。

备注：为了方便表达，宜盾普星鲜厨微蒸烤一体机部分表述会简称为宜盾普。

一、外观初体验

外貌协会再次现身，还是得先说说外观。

不得不说，这款机器首先打动山贼君的还是颜值本身，就是那种很简洁又略带一点商务的感觉，给大家看看官宣图，是否有同感呢？官方两款配色，白色和深蓝色。

我自己入手的是深蓝色款，直到拆箱、开箱，立马觉得外观的确是我喜欢的style。深蓝色的简约，机身拐角都是圆润设计，和各种家居风格也会比较百搭。对了，它是32L的容量，外观尺寸参考：462*381*485毫米。

放在厨房台面上，也不会占用太多的空间。

原包装配件包含：烤架*1、不锈钢蒸架*1、不粘烤盘*1、防烫手套*1、清洁海绵*1、说明书*1、食谱*1。

对了，烤架使用的时候是有方向的，就是异形的那一边向里摆放，否则会放不进去哦！

可视玻璃门窗，上面有条纹设计，有点像细细的百叶窗条纹，据说这是参考了微波炉的设计，可以很好的防止微波泄漏。

不过这样的设计略微有点小遗憾，就是一定程度上降低了可视度，烘烤美食的时候看得不太清楚，隔窗拍照就会受限一点。

烤箱门可以实现无极停留，这个还挺友好的。

接通电源后会操控面板会亮，右边主功能区域可以触控+旋钮结合操作，左边主要是数显区域，显示设定温度、时间以及烘烤模式。

温度、功能调控都是通过右下角这个“大眼睛”旋钮来实现。

玻璃门上的把手是不锈钢材质，握感还是挺舒适的。机器全身也只有把手处有品牌logo。

进水盒和接水盒都在烤箱底部，进水盒800毫升的容量能够满足日常使用。因为是外置设置，比较方便即时补充。

接水盒在清洁机器积水的时候也可以接住废水，清洁的时候直接从卡位抽出来，把废水倒掉就好。

机器两侧及后面有比较多的散热孔设计，后侧一方黑色的“小烟囱”就是蒸汽排气孔。

说完外观，来看看机器内部。

首先要说的自然是内胆，这一点对于蒸烤/微蒸烤一体机来说尤其重要，因为机器内部总是处于高温、高湿的环境。宜盾普采用的是304不锈钢+陶瓷油内胆，可以实现耐高温耐腐蚀的同时方便打理，而且陶瓷油内腔不容易吸收微波，能够降低微波损耗延长机器的使用寿命。有时候底部会有一些污渍，也会用清洁球来擦拭，不用担心磨损，就是你随便怎么用都OK。

机器的发热管是上下独立设计，上部有点类似于“回”字型加热管。

底部呢，因为有微波功能，所以照例采用的是隐藏式设计，更加方便清洁打理。

后背内置发热管和风机，通过开启热风烤功能就可以实现三维发热和多层烘烤，让宜盾普这款一体机融合了平炉、风炉的双模式操作。背部大家有注意到小孔的设计么？官方数据这里有290个蒸汽孔，可以实现直喷蒸汽，加上背部大风机360°带动蒸汽流动，蒸汽快速环绕包裹食物，紧锁鲜味和口感。

很多人对于风炉、平炉不是很清楚，风炉呢，就是会有循环热风吹进腔体，使得烤箱内部的加热更均匀，对于做饼干、酥类的点心非常友好，上色也就会更均匀，此外，风炉的加持也可以实现多层烘烤，这样效率更高。

三层层架卡位，可以按需调整烘烤位置，也可以实现多层蒸烤。

机器一侧内置有照明灯。

按需开启就好，如果长时间不操作的话，灯会自动熄灭。

它属于那种冷白光，可以比较真切的还原食材本身的色泽。

二、功能体验分享

说完颜值和设计，言归正传，接下来看看它的功能操作。

（一）功能操作体验

宜盾普微蒸烤一体机的操作界面可谓所见即所得，操作还是比较简单的。触屏选择需要的功：蒸汽、微波、烧烤、组合、预约或者是智能菜单，再旋转按钮设定温度和时间，按下确定就好。

操作界面上会提示目前的工作状态，预热，运行还是暂停。

对了，如果中途有打开烤箱门，机器是默认暂停操作的，需要再次按下确认键。

你完全不用担心自己会错过烘烤的每个阶段。缺水、蒸汽模式、烘烤时间到都会有提示音，而且会一直提醒你，直到你回归操作。接下来就详细说说几个主要功能体验，一些比较个性化的操作就不赘述，相信大家如果亲自使用的话，立马就能解锁哈！

缺水动态调试，机器也会发出声响

缺水动态调试，机器也会发出声响

（二）蒸功能

在众多烹饪方法里，蒸可能是最方便也是最健康的一种，食材放进去，通过蒸汽蒸熟就可以了。不过平日里做蒸菜仍然比较少，关键是觉得有点麻烦：需要架锅烧水，煤气灶的话还要时刻担心水烧干。有好几次一不留神蒸干了水还差点毁了锅。此外，做过蒸鱼的应该深有体会，如果买了条大一点的鱼，锅可能就面临放不下的大写尴尬。

不过如果你有了一台（微）蒸烤一体机，以上这些问题全都不再是问题，只需要记得提前在水箱中加满水。一般来说，加纯净水比较好，没有自来水那么多杂质，也不容易堵塞输水管。最近做蒸菜的频率明显上升，毕竟方便啊！

Costco的海鲜锅

Costco的海鲜锅

蒜蓉娃娃菜

蒜蓉娃娃菜

区别于市面上普通的蒸烤一体机，宜盾普可以实现多层蒸，用它做菜快手又方便，它的背部有290个部蒸汽孔直喷蒸汽，加上可以背部大风机360°带动蒸汽流动，让蒸箱内部水汽非常充足，可以快速环绕包裹食物。

对了，它的蒸功能温度区间是30-120度，每5度可调。得益于它的设计，还能同时实现多层蒸，妥妥的提高做菜效率，家里即便来客人，也可以很快出菜！

如果水箱没水，机器也会有声音和图标动态提示，外置水箱拿取方便，这样就完全不用时刻关注中途蒸干的问题。

所以，对于和我一样是厨房小白的，也能变大厨。最近老人回老家，我就靠微蒸烤一体机来变着花样给娃做菜了！做孩子最爱吃的炖蛋也是分分钟的事情~

这里要说下，炖蛋的话，还是建议盖上保鲜膜或者盖盖来蒸，避免蒸汽回流，表面会有一些水分，略微影响口感。

蒸功能小结：

1、蒸箱功能对于喜欢吃中式菜品的家庭非常实用。蒸菜、加热剩菜，或者蒸一些速冻食品都十分方便。

2、加热效率高，创新290个背部蒸汽孔直喷蒸汽+背部大风机360°带动蒸汽流动，蒸汽快速环绕包裹食物，紧锁鲜味和口感，还可以实现多层同蒸，烹饪效率更高。

3、内部使用的是食品级304不锈钢蒸汽发生器，材质健康，不易产生水垢，而且打理也方便。

4、专利排余水技术，每次产出都是新鲜水蒸汽；

5、120℃高温蒸汽可以实现快速锁鲜

6、800ML外置大水箱，加满水的情况下不需要中途再加水。

（二）烘烤功能

前面有说到，宜盾普这台微蒸烤一体机是可以上下双管独立控温，温度区间还是挺广的，40度-230度，每10度可调，提供了六大功能模式：上下烤、空气炸、热风烤、上烤、下烤、果干功能。

在烤制美食的时候，机器的温控准不准尤其重要，所以开机就测了一下。这台机器是有单独的预热功能，当预热完成后会有提示，同时会有滴滴的声音提示。设定150℃来测试温控，把烤箱温度计放进去，温度设定好后可以按确定键，达到150度的时候，温度计会闪动提示，机器本身也会滴滴作响，亲测两者的时间前后只相差几秒，几乎一致。150度的预热时间参考：5分37秒。所以温控按照测试来讲是精准的。

相信很多人会担心蒸烤/微蒸烤一体机的烘烤效果是否能达到普通烤箱。因为市面上不少蒸烤/微蒸烤一体机受技术和成本考虑，没有下加热管，或者是下管不能单独调节温度，某种意义上“烤”的功能大大被阉割。

山贼君用这台机器烤蛋挞、烤鸡翅，上色都非常均匀。

烤蛋挞

烤蛋挞

烤鸡翅

烤鸡翅

如果开启热风烤功能，就可以实现多层烘烤。

不过有一点山贼君强调下，因为毕竟是32L的烤箱，如果是两层或者三层烤，顶部那一层可以适当降低温度，避免上色过深。

说到空气炸，山贼君用它复刻了肯德基的薯条。

山贼君也尝试了下果干功能，因为它在烘干的过程中会产生一些蒸汽，比山贼君使用的其他烤箱来说，貌似达到满意的状态会需要更久一些时间。我是用了大概5个小时，不过烘烤果干也会 受到本身切的厚度以及个人喜欢的口感影响，仅供参考。

此外，它还可以实现喷蒸汽功能，烘烤过程中，长按“烘烤”键就可以喷一分钟。需要说明的是，一定要内置温度达到设定温度，这个功能才可以启动哦！

长按“烘焙”按键

长按“烘焙”按键

满满的蒸汽

满满的蒸汽

这个超大的水汽用的特爽，完全可以满足欧包、法棍等法式面包的烘烤需求。

烘烤功能小结：

目前使用下来的感受就是它的烘烤功能完全OK，完全不比专业烤箱差。可以实现上下独立控温，六大烘烤模式可以满足日常美食制作需求。

此外，喷蒸汽功能可以扩展更多功能，在家也可以做出健康的硬壳欧包。

里边却是软软的哦！

（三）微波功能

作为快速加热食物的代表，微波炉是许多家庭必备的工具，拿来热个牛奶，热个剩菜，都十分方便。

宜盾普微蒸烤一体机采用的是变频微波技术，变频无疑更节能省电，此外有100瓦-1000瓦十档功率可以灵活使用。我们知道微波炉的微波加热，是让食物本身发热，从而使食物的温度迅速升高，是一种非常高效率的能量运用方式。炖汤、甜品类，用普通的方式去制作，一般是需要1.5-2小时左右，微波功能可以省下一半的时间。这次我用宜盾普微蒸烤一体机制作了冬瓜排骨汤，无油烟、可甜可盐的生活，享受不一样的厨房乐趣。

1、莲藕排骨汤

洗好、切好的莲藕、排骨放入锅中，加几片姜撒上一把枸杞和几颗红枣，倒入水直接放入机器，根据自选菜单的排骨汤编号，轻松实现一键炖汤。

出锅之后再撒上葱花装饰就搞定啦！

2、烤红薯

冬天少不了的另外一款美味自然就是红薯。烤箱可能要烤个把小时，才能把整个红薯烤熟，用微波功能1000瓦功率，20分钟左右，这么大个头的红薯就能熟透了，软软甜甜。也可以用几张厨房纸巾打湿后，包着红薯去微波，这样能最大程度保持红薯不变干。

喜欢糯一点口感的，山贼君推荐可以购买盒马生鲜的红薯，蒸或者烤都很好吃，又甜又糯。

然后把红薯馅儿挖出来，趁热加点黄油、牛奶和细砂糖，180度上下烘烤10分钟后，撒上马苏里拉芝士，5分钟后就可以吃到芝士红薯了，吃完满满能量哦！

微波功能小结：

1、微波变频，噪音小，更节能省电。

2、十档调节能满足不同食物使用需求。

3、可以和蒸、烤功能组合使用，实现更多美味制作。

（四）组合功能

最后来说说组合功能。宜盾普微蒸烤一体机不仅拥有微波炉、烤箱、蒸箱的独立功能，还能组合出非常多样的功能。

比如用微波+蒸/烤，可以做到烹饪食物既快速又均匀。比如大块肉类，为了避免出现外焦里生的尴尬局面，可以采用微烤组合。

黑椒牛排：微波+烘烤，200度9分钟，需要提前预热

平时我们用微波炉热个饭，经常要洒点水，不然热完总是干干的。用微蒸组合就能解决这个烦恼，加热快又不会像纯微波那样干。

蒸汽+烘烤可以通过高温水蒸气为高温炙烤环境中的食材提供水分，做出来的泡芙、欧包等表皮会更酥脆，肉类食物更鲜嫩多汁。

快手欧包配方：酵母7克，高筋面粉320克，盐6克，糖15克，温水220克，油25克

入烤箱后开启蒸汽1次

组合功能小结：

不得不说，一键操作就能实现组合操作还是挺方便的，通过“蒸烤”“微蒸”“微烤”功能的组合让味觉享受不一样的体验，也能帮助节省烹饪时间。

（五）智能菜谱-食谱设定

除了微波、蒸、烤3个自定义功能，宜盾普还有自动菜单功能，里面包含49个预设菜单：辅助功能7个（解冻、抑菌、除垢、烘干、保温、翻热、热牛奶），蒸汽菜谱 12个，烘烤菜谱 18个，微波菜谱 12个。扭一扭旋转键就可以选择你想制作的美食。

不用担心自己不记得对应的编号，号码对应的菜式标签就贴在机顶上，一眼就能看到。

此外，配套的彩页食谱书有非常明确的制作方法与配方份量参考，尤其适合新手或者是每天苦恼要吃什么的小伙伴们。

（六）发酵&预约功能

这里再简单说下它的发酵和预约功能。发酵温度区间是30-45度，可以实现每1度可调，要是能够有28度的发酵温度会更好，因为面包制作的第一次发酵，比较适宜的温度是26-28度。不过大家也可以直接接一盆温水放在烤箱内腔，制造温暖的发酵环境就好。

预约功能的方便就在于可以睡前准备好第二天的早餐，定好时间，洗漱完毕就可以享受美味早餐咯！这里就不赘述了哈！

（七）清洁体验

很多人会关注机器的清洁是否方便。通常情况下，微蒸烤一体机都是有一键自烘干功能的，宜盾普还有抑菌模式，通过高温蒸汽进一步守护健康。

如果还是有积水的话，用海绵擦或者是抹布可以再次清洁下，积水可以刚好落到接水盘，不用担心弄的到处都是。

三、好用还是踩雷？

回到题初的疑问：

宜盾普星鲜厨微蒸烤一体机到底好不好用？

首先，如果你的家居空间紧凑的话，多功能机器绝对是增加住宅面积的优选，同时也减少机器闲置的可能。

宜盾普星鲜厨微蒸烤一体机由于是微波、蒸、烤3功能合一，随时切换，能制作的美食种类非常多，堪称美食大满贯。很适合追求每天不重样美味的吃货们，智能菜谱的加持也适合怕麻烦的小伙伴和厨房小白。

最重要的一点是，每个功能用下来非常能打。蒸煮功能蒸汽足，清洁也方便。烤功能的话温控准，家庭烘焙都能胜任；微波功能不用说了，跟专业的微波炉使用一模一样。此外，微、蒸、烤功能不仅能单独使用，还可以两两组合，1+1+1>3，实现更多可能。

这里说说山贼君印象比较深的蒸箱功能。区别于市面上现有的机器，机器背部有290个蒸汽孔直喷蒸汽，加上风炉大风机设置，可以实现腔体内360°蒸汽流动，多层同时蒸也可以搞定。此外，专利排余水技术，每次产出都是新鲜水蒸汽，省时又健康！

也就是说，这一台机器融合了蒸箱、烤箱、变频微波炉、空气炸锅、干果机、蒸锅、炖锅、多士炉、发酵箱、解冻箱、保温箱等功能于一体，我们不用再单独买其他小家电，某种意义上，节约了空间又省了money。

有些人担心功能多的话操作就很麻烦，它的液晶操控界面和显示屏一目了然，烘烤时间和状态也是随时可见。而且工作的声音真的非常低，你几乎感觉不到它在工作。

如果要说不足的话，一个就是开篇说到的，烤箱玻璃门的设计一定程度上影响了视线，对于拍照党们来说稍微有点受限。此外，发酵温控区间能够实现28-45度的温控区间就更好啦！

32L的容量可以满足家庭美食制作的基本诉求，如果你追求更大容量的话，可能它不是你的菜。

撇开上面这几点，如果你想购买一台家用烤箱，又希望能够多功能的话，宜盾普这台微蒸烤一体机的确不失为一个优选。有兴趣的可以点击链接瞅瞅。

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写到这，基本上就要接近此次分享的尾声了，当然，因为每个人关注的侧重点不同，如果还有什么遗漏的，也欢迎大家评论区给我留言吧～

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