纯奶也有学问在里面，供港壹号有机纯牛奶晒单

前言

大家好。

去年4月份，张文宏医生在出席一个讲座时说到：“你家的孩子……绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学。”

这是一句大实话。处于生长发育的孩童所最需要的就是蛋白质，特别是优质蛋白。

而牛奶的蛋白质含量高，且属于人体利用率很高的优质蛋白质，进入工业化时代后也产量丰富，是老百姓最容易获得的优质蛋白来源。

所以张医生鼓励大家给孩子早餐喝牛奶，真的是从专业角度的良心推荐。

获取牛奶最便捷的方式就是从超市或电商购买罐装成品牛奶了，然而事实却是，并不是所有成品罐装牛奶都称得上“蛋白质含量高，营养丰富”。

而且我们去超市买牛奶时，经常会面对几乎一整面墙的各类牛奶，也让我们不知道选择哪个最合适。

如何挑选“好”的牛奶，建议大家可以从以下几方面参考。

挑选牛奶的八个参考点

1，最好选择纯奶

一般情况下，口味越丰富的，明显后期加工成分较多的风味牛奶，比如某某花生奶、巧克力牛奶、草莓牛奶等等，这些的蛋白质含量会较低。

而且有些风味奶为了口感还加入了一些添加剂，也要注意甄别。

所以如果不是想喝口味，只是想补充蛋白，增加营养，那一定要买纯牛奶。

怎么确定是纯奶呢？

最简单就是看营养成分表。

配料只有生牛乳就行了，别的任何乱七八糟的东西都没有最好。

2，选择高温消毒奶或巴氏消毒奶？

纯奶又分高温消毒奶与巴氏消毒奶。

高温消毒奶：顾名思义，是对牛奶进行超高温瞬时（135℃-150℃，4-15秒）灭菌处理加工而成的牛奶。目的之一就是让牛奶储存器可以更长，罐装密封后可常温保存几个月。也是市场最主要的纯奶来源。

巴氏消毒奶：相比高温消毒灭菌，它的灭菌温度在70℃左右。巴氏杀菌后须在4℃左右冷藏，保质期较短，一般为5-8天。

如果你有满足的保冷条件，也能在购买后很快就喝完，可以选择巴氏消毒奶。但要注意的是购买时一定要观察购买地点的存储条件，有些商店经营者也不懂或不在意，就将巴氏消毒奶摆在常温环境售卖。

3，看蛋白质含量

纯奶最有价值的就是蛋白质含量，每100ml奶的蛋白含量标准，欧盟是2.9-3.3g，国标是2.8g。所以在国内最低标准就是100ml蛋白质含量不应低于2.8g。能达到3.3g的欧盟标准上限算优秀，能达到3.6g的就赶紧买吧。

4，选择全脂奶、脱脂奶或低脂奶？

顾名思义，全脂奶就是不做任何脱脂处理的生牛乳，一般脂肪含量为3%-4%。

将全脂牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其脂肪含量降到降到0.5%以下，就是脱脂牛奶。

将脱脂牛奶再适量添加脂肪的就是低脂牛奶，低级牛奶的脂肪含量在1.0%-1.5%。

有些人为了减肥，或者本身有胆固醇困扰，不想摄入脂肪而选择脱脂奶或低脂奶。

论口感与营养，肯定选择全脂奶，奶香味更足。

特别是给处于生长发育的孩子喝，还是建议全脂奶。因为脱脂工艺会将牛奶中的维生素A、D、E和类胡萝卜素等都“脂溶性维生素”也一起脱没了，不利于孩童营养均衡。

5，注意乳糖不耐受。

很多朋友可能是从电视剧中才知道有“乳糖不耐”这回事，而牛奶制品往往含有乳糖，乳糖不耐的朋友吃了喝了就容易……放P甚至腹泻。

如果确定自己是乳糖不耐，可以选择已经去乳糖工艺的舒化奶。

6，看钙含量。

正常的纯牛奶肯定是含钙的，钙含量也是牛奶另一大营养物质，特别有利于处于生长发育期孩童的骨骼发育。

正常情况下，每100ml奶的钙含量应该高于100mg。

7，看挂壁情况。

将买来的牛奶，不经加热等任何处理，常温下倒入透明的玻璃杯中，慢慢轻摇杯子，让牛奶充分碰到杯子内壁，再将杯子静止，观察杯子内壁，如果可以看到有薄薄的奶膜挂在杯子内壁，质地均匀，说明就是好牛奶。因为越纯的牛奶，更容易产生挂壁现象。

8，看有机认证

有机牛奶强调“纯天然”、“无污染”，在采集、加工过程中不添加防腐剂、食品添加剂、抗生素等物质，严格按照国家有机农业的生产标准生产，最大限度的保存了其营养成分，并且经过了第三方机构严格认证。相比普通牛奶，品质更加有保证。给孩子喝也更放心。

我给孩子的选择

我给娃选择的是供港壹号有机纯牛奶。首先就是“有机”就让人更放心。还有个重要选择因素，就是听说供港壹号坚持供港品质40余年无批次质量问题。

奶好不好，最直观的就是看成分表。

最主要的成分数据，可见供港壹号每100ml富含3.6g原生蛋白，120mg原生高钙。

每100ml富含3.6g原生蛋白妥妥的优质奶，每120mg原生高钙也高于市场水平。

脂肪含量为每100ml，3.9g。说明奶牛平时伙食不错，所以才会富含脂肪，这个含量也会使奶香味更充足，孩子会更爱喝。

测试一下有机牛奶的挂壁情况。小知识点，把罐装牛奶往外倒时，可以把两个角都剪开，这样气压均衡，就可以流畅倒出了。

均匀摇杯子。看看挂壁情况。

测试结果很理想，牛奶挂壁质地均匀。

其实买回家的纯奶并不只有直接喝一种吃法，让孩子养成爱喝牛奶的习惯，家长也可以让牛奶花样更多。

比如张医生直接推荐的最简单的孩童优质蛋白摄入方法。

早餐时，一罐牛奶泡纯麦片，两个水煮鸡蛋，又简单又高营养，满足孩子一上午的营养所需。

加个苹果，加个香蕉，都是可以的。

比如牛奶奶昔，孩子都喜欢吃。外面做的各种添加剂，不如自己给孩子做。

制作方法也很简单，一个香蕉，一罐奶就足够了。将香蕉掰块放入破壁机，然后倒入牛奶，启动破壁机打几分钟就好了。

制作好的“有机”奶昔，香甜可口。

同样的方法也可以制作草莓奶昔、苹果奶昔。

小孩都喜欢吃雪糕，那些添加剂多也高糖高热量的雪糕同样尽量给孩子少吃。

这时咱们就可以把制作好的奶昔冷冻起来，几小时后再取出，就是奶昔冰。

孩子又爱吃，也营养且健康。不必担心吃一肚子添加剂。

总结

大人总想给孩子最好的，其实最好的也不见得是多么昂贵的，就比如牛奶，真的是又便宜，又有营养，对孩子的成长发育极为有利。而家长只需要搞懂几个简单的知识点，就可以给孩子选购到合格的有机纯奶。

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