电饭煲盒子蛋糕,柔软香甜,入口即化

2021-05-30 20:55:39 1点赞 2收藏 0评论

今天分享用电饭煲做盒子蛋糕的做法,柔软香甜,入口即化,蛋糕的颜值也非常的高

电饭煲盒子蛋糕,柔软香甜,入口即化

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食材表:

蛋糕部分:鸡蛋6个、糖粉10g、玉米油50g、纯牛奶80g、细砂糖70g、低筋面粉100g、柠檬汁几滴

装饰部分:淡奶油150g、白砂糖15g、草莓适量、芒果适量、糖粉适量

电饭煲盒子蛋糕,柔软香甜,入口即化

制作方法:

1、先在电饭煲的内胆中刷上一层植物油,然后盖上盖子,选择蛋糕功能,提前预热15分钟

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2、做蛋糕部分。把蛋清和蛋黄进行分离,装蛋清的容器一定要确保无油无水

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3、把分离出来的蛋黄里面倒入糖粉,搅拌均匀

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4、再依次倒入牛奶、植物油,搅拌均匀

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5、过筛低筋面粉,划Z字形进行搅拌,搅拌至细腻又光滑的状态

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6、蛋白里面加入几滴柠檬汁吗,用打蛋器把蛋白打发至鱼眼状

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7、加入白糖,第一次加入1/3白糖,比较细腻时加入第二次白糖,出现纹路时加入第三次白糖,直到打发至出现三角形的状态

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8、把打发好的蛋白倒入1/3到蛋黄糊里面去,用翻拌的手法混合均匀

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9、再把蛋黄糊倒回到蛋白里面去,依然使用翻拌的手法混合均匀

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10、把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中,抹平表面

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11、轻轻的震动几下,排出里面的气泡

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12、电饭煲选择蛋糕功能,烘烤60分钟,烘烤的时候在电饭煲排气口盖上一块抹布

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13、出锅,电饭煲倒扣,蛋糕就能很清楚的脱模了

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14、蛋糕自然放凉,趁这个时间可以来做盒子蛋糕的装饰部分,将草莓、芒果等水果切好(水果可以根据自己的口味随意调整)

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15、把蛋糕从中间横切几刀,切成蛋糕片

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16、用盒子按压出盒子大小的蛋糕片备用

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17、准备一个大碗,加入淡奶油、白糖,打发至三角形的状态,然后装入裱花袋备用

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18、盒子里面垫一层蛋糕片,然后挤上一层淡奶油,再垫上一层蛋糕片,顶部再放上草莓或者芒果,然后挤入奶油做装饰,最后再抹上一层糖粉就可以了

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烹饪小贴士:

1、电饭煲选择内胆比较厚的,这样受热会比较均匀

2、电饭煲在做蛋糕的时候千万不要把盖子掀开,否则蛋糕会出现塌陷的情况

3、电饭煲烘烤时间结束后不要急着出锅,让蛋糕在电饭煲中再焖20分钟

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