不用吉利丁片也能做布丁，香甜嫩滑入口即化，无添加吃着才放心！

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食物的口味千千万，酸甜苦辣都有人喜欢，但大多数人应该还是喜欢甜甜的味道吧！甜品可以令人的精神放松、心情舒畅，甜蜜蜜地吃起来好幸福！虽然甜食会让人发胖、长蛀牙，但只要在适度食用的范围内并无大碍。在忙碌的工作后或者日常闲暇期间，给自己来一份小甜品，忘记工作中的不愉快，尽情的享受生活，这又何尝不是一种快乐呢？

甜品的种类繁多，有中式甜品、西式甜品、港式甜品和日式甜品，像一些简单的我们自己在家就能复刻出来，例如这款舒芙蕾焦糖布丁。提起布丁给人的感觉就是很Q弹类似果冻的，但这款布丁的成分只有蛋黄、奶油、牛奶和糖，无需添加吉利丁片，新手也能一次成功，成品嫩滑香甜入口即化，好吃到转圈圈~

【舒芙蕾焦糖布丁】

所需食材：蛋黄5个 纯牛奶175克 淡奶油175克 细砂糖20克 细砂糖（表面）适量

制作步骤：

1.从鸡蛋中将蛋黄分离出来，蛋白可以留着做其它美食，例如天使蛋糕、手工肉丸等。

2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3.将牛奶和淡奶油倒进小锅中搅拌均匀，开小火煮至边缘冒小气泡了就可以离火。

4.然后倒进蛋黄中，一边倒一边用打蛋器搅拌均匀。

5.过两遍筛使之更加细腻顺滑。

6.在六连模具中放入纸杯，再均匀地倒入蛋奶混合液体，没有模具也可以用耐热的小碗。

7.烤箱提前上下火180度预热，在烤盘里注入一定量的清水，将模具放入其中，放进烤箱中层先烤20分钟定型。

8.取出在表面撒一层细砂糖，再继续烤20分钟左右。

9.待表面烤至焦糖色出炉即可，取出舒芙蕾布丁冷却，冰箱冷藏后食用口感更佳哟！

10.奶香浓郁又嫩滑，一口下去超级满足，你不想尝尝吗？

小贴士：

食谱中糖的分量被我降低了，如果喜欢更甜一些的可以用30克细砂糖。用水浴法进行烤制会让布丁口感嫩滑不易破裂，具体温度和时间根据自家的烤箱脾气来掌握即可。

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